発酵白菜にはまる
発酵白菜 はまってます！！ 白菜を千切りにし、3％の塩漬けにして一週間室温で乳酸発酵させます。ストックを切らさぬよう冬中楽しんでまーす！ 初めは鍋から 以前「孤独のグルメ」でゴローちゃんが食べていた台湾の酸菜白肉鍋（スワァンツァイパイロウグォ） youtu.be 実は、うちはこの番組見る前から作ってました！ きっかけは寿木けいさんの「酸菜香菜 サンサイシャンサイ鍋」という記事でした。今検索したらウエブでは記事がないみたいですが、同じように白菜に水を入れて発酵させるレシピがこちら↓ dancyu.jp 白菜半玉に対してミネラルウォータ一本くらい入れて、家の中の一番寒いところに置いてプクプク泡が出…
2025/02/20 09:09
