うまかもんど

アイルランド料理ボクスティ【大阪万博にも】

アイルランドの伝統料理「ボクスティ」の歴史から作り方まで徹底解説。生のジャガイモとマッシュポテトを使った独特の食感が魅力のポテトパンケーキ。基本レシピからアレンジ、トッピングのアイデアまで、自宅で楽しむための情報が満載です。

2025/03/27 15:55

【タベルネ】知られざるイギリスのパブ文化【エールハウス】

イギリスのパブ文化の起源から発展まで。ローマ時代のタベルネから現代のガストロパブまで、ビールだけでなく社交・文学・音楽の場として愛され続けるパブの魅力と、直面する新たな課題を紹介します。

2025/03/25 19:00

立食パーティーで一人ぼっちにならないためのコツとメニュー

立食パーティーで一人ぼっちになりたくない方必見！効果的な立ち位置の選び方、会話を広げるテクニック、おすすめのフィンガーフードまで、パーティーを楽しむための実践的なコツを大公開。初対面でも自然に交流できる方法を詳しく解説します。

2025/03/24 23:11

ブルーチーズについて

ブルーチーズの起源から種類、料理やデザートでの活用法、お酒とのマリアージュまで。独特な青カビの正体、家庭で楽しむレシピなど、ブルーチーズの魅力を先生と学生の対話形式で解説します。

2025/03/22 23:30

アルファホレス：中東からラテンアメリカへ伝わったマカロン？

マテ茶を片手に、甘いドゥルセ・デ・レチェを楽しむ午後のひととき。南米、特にアルゼンチンやウルグアイで愛されるマカロンのようなシルエットのお菓子「アルファホレス」は、2枚のサクサクとしたクッキーの間にキャラメル状のフィリングを挟んだ、シンプル...

2025/03/19 19:38

アルファホレス：中東からラテンアメリカへ伝わった甘い物語

マテ茶を片手に、甘いドゥルセ・デ・レチェを楽しむ午後のひととき。南米、特にアルゼンチンやウルグアイで愛されるお菓子「アルファホレス」は、2枚のサクサクとしたクッキーの間にキャラメル状のフィリングを挟んだ、シンプルながらも魅惑的なスイーツです...

2025/03/19 19:38

大阪万博でも登場、チキンアドボというフィリピン料理

フィリピンの国民食「チキンアドボ」の歴史から作り方まで徹底解説。酢と醤油で煮込む伝統的な調理法の秘密や家庭ごとに異なるレシピの多様性、さらに実際に作るコツも紹介します。

2025/03/18 23:58

陳建民、陳建一、周富徳の中華料理に関する功績と影響

日本における中華料理の巨匠、陳建民、陳建一、周富徳の生涯と功績を紹介。四川料理と広東料理が日本でどのように進化し、定着したのかを解説します。

2025/03/17 16:11