うまかもんど

ピザ全集1 イタリアでも困らない！

ピザ全集 イタリアでも困らない！イタリアのピッツァは、その豊かな歴史と数え切れないほどの地域的なバリエーションで、世界で最も象徴的で愛されている料理のひとつです。今回はその種類を紹介していきたいと思います。本題の前にまずは概要から。ピザの概

2024/05/25 05:00

トムヤムナムコン？トムヤンクンの世界

いわゆる、ゆでたサラダエビスープ先生：今日はトムヤムクンについて。知っていますか？学生：聞いたことはあります。スープみたいなものですよね？先生：そうですよ。レモングラス、カフィアライムの葉、ガランガル、唐辛子など、東南アジアの香り高い食材で

2024/05/13 10:36

麦 メソポタミアから世界に広がる穀物

小麦、大麦、ライ麦、混ざりあう文化先生：今日は、小麦、大麦、ライ麦という人類の文明にとって重要な3つの穀物の歴史と用途を探っていきましょう。まずは小麦から始めましょうか。学生：はい。先生：小麦の原産地は、現代のイラク、イラン、シリア、レバノ

2024/05/11 08:00