らぁめん「架空家」

がっつりらーめん堂 ニンニク豚骨醤油(カップめんタイプ)

昨日食べたスープの残りを使いました。半分使ったので、今回は残り半分だと思いますがスープの袋から注ぐと、残り半分は脂なのです。茶色のスープがちょろっと出て、おかしいなと思ったら後残りは脂。なので即席たれ返しを薄めに調合していただきます。もちろん脂は廃棄。安心してください。入ってますよ玉子。チャーシューは入ってませんもったいない。味もしっかり組み合わさって問題なし。カップにするだけで麺の量も抑えるし、...

2025/05/29 10:16

がっつりらーめん堂

「ガッツリニンニク豚骨醤油ラーメンスープ」だったかどうだったか忘れたけど、「G」がはいってたからそんな感じだと思う「G」入れてねーだろ。久々にラーメンスープのたれを買ってみました。いろいろと余っていたものを消化です。スープにとろみをつけたあたりから、市販のスープをあまり試してなかったので今後試したいところ。味がダイレクトに伝わる変化はわかったので再チェック必至です。最近、〆にラーメン食べるのやめてる...

2025/05/28 14:24

郡山ミュージック劇場 濡れチャーハン

「チャーハンはね、油が舞うし匂いもステージのほうに流れちゃうから、煮ると丁度良いのよ」お店ナンバーワンのひろみさんは、ステージ裏のお化粧室で微笑みながらそう語った。まさに裏メニューである濡れチャーハン。濡れには何が入れられているかなんてのは誰も知らない。ファンである僕は、もしかしたらこの液体の中にはひろみさんの・・・。妄想しながら食べるスタンダードにおいしい濡れチャーハンは少々高いが、妄想させると...

2025/05/23 10:08

2025謎肉ラーメン祭 出店番号33：水色線 鶏胸燻製肉

「謎肉ラーメン祭」食べる直前にスープの味が均等になるように混ぜ混ぜするカップ麺の基本で作り、祭り題材である肉を2種使う。1種類は公開しており、あともう一つは祭り終了後に公開されるという何ともユニークなイベント。露店の前に謎の一種類の肉の記入シートがあり、それに予想を書いておいて祭り終了後に当てっこを楽しむというイベント。鶏胸燻製肉とあともう一つ。味わって貰えないのでわかるわけがないのだが、正解を発...

2025/05/20 11:08

DOODLER LOVE(ヌードラーラブ) 煮込みヌードル

最近は〆を少な目にして、食べ終わったらなるべく2時間は起きているようにするため、ヌードルサイズが流行り。そして店名は、SNOWのマーダーラブから捻りました。あなたもうなずけたら昭和世代だね。もうね、何を入れて味付けしたかとか、スタンダードに作っても先日の山形鳥中華とは非にならない美味さです。肉にはフランクフルト。乾燥ねぎの代わりに小松菜。他怪しい野菜の代わりにキャベツ。とろみをつけるための天かすと...

2025/05/19 11:45

みなさまのお墨付き 山形鳥中華そば

気になる。気になる。何が気になるってこのタイプ、全部味が一緒な事案を払拭する一品になりうるか！お願いお願い、安くないんだから期待を裏切らないでね。みなさまのお墨付きシリーズはSEIYU系列なんですが、産直コーナーでキャベツが安く売っていましたので乗せまくりました。今思えば、普通のキャベツが産直にあるって信州の気候的に怪しいな。とりあえず安いからいいとして、ラーメンの味は麺もスープもどこの醤油味とも...

2025/05/16 10:07

色黒堂(いろこくどう) 野菜バウンド麺

要修正の次の日。しっかり黒黒に仕上げるところが熟練の技。甘みを濃くしたせいか、絡みやすいスープに仕上がって、すべての具材と調和する。色添えでサラダを乗せたてスープにバウンドして食べたらこれがまたサラダが止まらない。なんてものを作ってしまったんだと。カフェで意外と野菜が減らないので、ブラックと合わせてみようか。...

2025/05/15 14:42

陽麺亭 プレーンラーメン

一発でブラックラーメンのたれ返しの仕込みが終わると思った回。全然だめだった。何をしたっけな・・・。そんでもって器も選定中。味はいいけど特徴がない。使ってるものは合っているが黒くならず味に特徴がない。それは合っていないんじゃかと。。。さー難しいぞ。...

2025/05/13 13:56

あだたら高原らーめん

横浜とんこつ屋って書いてありますが、中身は違いますとか言わずそのままです。BBQでもしたいところですが、現場作業を始めないといけないのでさらっと食べて少し飲んで終了。このシリーズは味を裏切らないですね。メーカーが違うのかモデルを変えているのかわかりませんが、似たようで違うものがたくさんあります。しかし、お店ではこのタイプは一種類だけしか置いてあるのを見たことがありません。味も似ていることから、やは...

2025/05/07 15:54