東京カレーディクショナリー

東京らっきょブラザーズ｜スープカレー｜早稲田駅（新宿区）

北海道発信のスープカレーの美味しさと北海道食材の素晴らしさを世界の人達に伝える。玉葱を丁寧に炒めて素材の下処理。たっぷり時間かけてスープを仕込む。一晩寝かせ、相性の良いスパイスを挽き香りを高める。馴染むまで30分、白い湯気をみながら今日も心を込めて作る。

2024/09/27 18:35

Curry&Spice青い鳥｜スリランカカレー、インドカレー｜幡ヶ谷駅（渋谷区）

幡ヶ谷駅から徒歩4分。カレーのベースには「重ね煮」を使うのが「青い鳥」流。葉野菜などの陰性食品を下に、根菜など陽性食品を上に重ねて煮ることで、鍋の中で自然界のバランスと調和のエネルギーが働き、それを食べることで、野菜本来のパワーを丸ごといただける。

2024/09/24 16:24

実食レポート 本場ネパールの味『ポカラカリーライス』を大門で！

東京カレーディクショナリーのライター、カレー大好きノリコングがランチタイムにぶらぶらして見つけたカレーを食べる実食レポート。第一回はこちら！ 路地裏で見つけたポカラカリーの看板 大門駅から徒歩3分。 増上寺へ向かう道を右に入り芝大明神に向か

2024/09/20 12:03

ポカラカリー（ホルモン焼き 夏冬のランチ限定店）

大門駅近くにあるランチ限定の激辛カレーのお店。ネパールの女性が作る激辛スープカレーをお試しあれ。

2024/09/18 16:10

DARJEELING（ダージリン）日暮里店｜インドカレー｜日暮里駅（荒川区）

ダージリンで堪能できるのはインド人が作るインド料理。現地から取り寄せた複数のスパイスを使用したご家庭では決して真似できない料理と、現地から買い付けたインテリアの空間はまるでインド王宮。インド人シェフが作る本場の味をお楽しみください。

2024/09/10 19:47

RAINBOW SPICE(レインボウスパイス)｜インドカレー｜立川駅（立川市）

オリジナルブレンドのスパイス(ガラムマサラ)を豊富に使った本格インド風カリー。小麦粉不使用で本場のスパイスを独自にブレンドし、じっくり煮込んで仕上げました。ソースのとろみはじっくり炒めた玉ねぎやトマト、自家製ヨーグルトなどで自然に出しています。

2024/09/09 17:24

スパイス料理と創作Curry専門店Epice舞(エピスマイ)｜創作カレー｜立川駅(立川市)

閑静な住宅街にある木を基調とした隠れ家スパイスレストランĒpice舞。日本の素晴らしい四季折々の食材をSpiceというフィルターを通し持続的に発信、表現する。ここでしか味わえないスパイス料理と創作Curry、ナチュラルワインをお楽しみください。

2024/09/03 19:57