これでうちらもパティシエール

Épisode 8.ロールケーキを綺麗に丸めこめるかチャレンジ

気持ちはパティシエールのハルノとみさです！ 今回ははるのの大好きなロールケーキです。 これは誰にも理解されたことがないのですが、昔から食べ物をあまり咀嚼せず飲み込んで食べてしまう癖がありまして、ふわふわのロールケーキをあまり噛み砕かずに飲み込んで喉越しを味わうのが好きです。 堂島ロールなんかも好きですが、ヤマザキのロールちゃんが一口で口に入れられるので好きですね。（何の話）（はるの） 自分もよく噛んでから食べているかと問われるとそうでもないかも…とは思いますが、はるのの飲み込んで食べてるレベルはなかなかで、、！おばあちゃんになった時はぜひ気をつけてほしい点です( ＾∀＾)(ロールケ

2024/04/30 05:13

こちらはフレデリックカッセルさんの...

こちらはフレデリックカッセルさんのフレジエ ミルフィユがめちゃくちゃ美味しかったフレデリックさん。 美しいですね。 (しかしクリーム割合が多くて甘い！) 昨日はみさちゃんとお菓子作り会を開催したので近々記事を上げます🥰(はるの) うちら

2024/04/29 12:59

キルフェボンいただきました🍓 色々...

キルフェボンいただきました🍓 色々な種類を買ってきてくれていたけど、フルーツ苦手なのでその中で一番食べれるイチゴを我先にとぶんどりました✌️ タルトで一番好きなのはタルトの代の部分です🍪(はるの) うちら

2024/04/21 06:32

作ったものではなく頂き物ですが n...

作ったものではなく頂き物ですが noix de beurreのフィナンシェをいただきました！ 外がカリッとしてバターの香りで幸せになりました🧈 はるのは時々スイーツのお土産を職場でもらうので、おいしかったスイーツも載せちゃいますね (はるの) うちら

2024/03/31 07:31

Épisode 7.こんなはずじゃなかったよね？マカロンで心が折れるの巻

気持ちはパティシエールのハルノとみさです！ 3月の記録を書く気合いがなかなか入らず、投稿が遅れてしまいましたヽ(*'-'*)やる気スイッチ大事ですよね。(みさ) 私もなんだかんだ忙しくなったり、やる気が起きず全然手が進んでませんでした（はるの） 失敗しないレシピを元に、やる気満々でマカロン作りに挑みました。マカロンを焼いた事はあるのですが何かしらトラブルを抱えつつも、きっと今回は特別うまく行くでしょう✨そんな期待を胸に。(みさ) マカロンを作りました。 しっかりしたメレンゲ作り。もう少し硬めにしてもよかった気もします。(みさ)私もメレンゲ作り！これは確か途中の状態のはず もうち

2024/03/30 20:02

Épisode 6.プリンタルトでおじゃる

気持ちはパティシエールのハルノとみさです！ プリンといえばおじゃる丸だ！とおもったはるのがタイトルをつけました。 今回はプリンタルトを作りました。 前日までに、タルト生地を型に入れる前のところまでやっておきました。 タルト生地。バターを室温に戻す工程を横着して電子レンジでやったら溶かしすぎてとても固まる気がしなくて、冷蔵庫で再度固めるなどして意外と苦戦しました。 もう一度固めたら固めたでやりすぎて粉となじまず失敗の予感がしてたけど、コネ続けたらどうにか馴染んだ。（はるの）前日夜タルト生地の準備。卵黄小さいな〜なんかパサパサだな〜と思いつつも翌日綺麗になる事を期待して冷蔵庫へ。 混ぜ

2024/02/26 18:43

久しぶりにホットケーキを焼きました...

久しぶりにホットケーキを焼きました🥞 バナナ入りでふかふかスタイルにしました😋 (みさ) うちら

2024/02/06 19:41

Épisode 5.フィナンシェの香りでうっとりの巻

気持ちはパティシエールのはるのとみさです！ フィナンシェを作りました。 今年初のオンラインお菓子作りの会 フィナンシェを作ることに。 フィナンシェ（financier）とは、フランス起源のバターケーキや焼き菓子の一種。17世紀にナンシーの "L'ordre des Visitandines"の修道女によって作られたことから古くはヴィジタンディーヌと呼ばれた。フィナンシエとはフランス語で「金融家」・「金持ち」等の意味があり、「フィナンシエ型」と呼ばれる小さな台形の金型で作られた菓子の形が、色・形において金塊に似ているからと、サン＝ドゥニ通りの菓子職人ラヌが考案し、パリ証券取引所周

2024/01/27 22:34

年越しにオペラを作りました！(サイ...

年越しにオペラを作りました！(サイドをカットしてないのでわかりにくいですが…) 今年も楽しくお菓子づくりできたらいいなと思います❣️ 2024年もよろしくお願いします🍰(みさ) うちら

2024/01/04 18:58

お菓子作りではありませんがずっと食...

お菓子作りではありませんがずっと食べたかったのでベーグルを作りました🥯 実家なのでホームベーカリーを使用したのですがとっても楽々 私もホームベーカリーが欲しくなりました(はるの) うちら

2023/12/29 15:59

Épisode 4. 人生初ブッシュドノエルとの戦い

気持ちはパティシエール、はるの と みさです！ 🎄ブッシュドノエル🪵を作りました。 今回のオンラインお菓子作りの会、クリスマスのお菓子で今年を締めくくるのにぴったりなものをと悩んだ挙句、ブッシュドノエル(ビュッシュ・ド・ノエル/bûche de Noël)を作ることに🪵 ブッシュ・ド・ノエルは、直訳すると、フランス語で“クリスマスの薪”の意味で、“ビュシュ”と書く方がフランス語の原音に近くなります。《中略》かつての北欧では、冬至の夜に樫（かし）の薪（ユール・ログ）を暖炉で燃やすと1年間健康に過ごせるという言い伝えがあり、さらに、その薪が燃えた後の灰は厄除けになるとされていまし

2023/12/26 19:07

りんごをカルダモン、シナモン、クロ...

りんごをカルダモン、シナモン、クローブと蜂蜜で煮てそれをクリームチーズと一緒にマフィンにイン！ なんだかクリスマスの味がする気がするー！ あったかいとりんごのクセが強いけど冷ますといい感じ🍎 うちら

2023/12/17 16:30

来週久々にミサちゃんとお菓子作りの...

来週久々にミサちゃんとお菓子作りの予定！ 富澤商店さんで色々買ってみました☺️わくわく うちら

2023/12/16 17:46

昨日は聖ルチア祭だったので、ルシア...

昨日は聖ルチア祭だったので、ルシアの猫(lussekatter)という名前のサフランパンを焼きました〜。サフランが入ってるのでパンが黄色くて、サフランの香りがたっぷりで美味しい〜。 うちら

2023/12/14 18:13

和菓子が恋しくなってお饅頭を作りま...

和菓子が恋しくなってお饅頭を作りました♨️♡ 綺麗に包むのが難しく、割れてしまう💭 餡子から作ったお饅頭をお茶と一緒に食べて幸せ〜。 日本人でよかったーー🍵(みさ) うちら

2023/11/17 21:33

クリスマス前には絶対焼いている、恒...

クリスマス前には絶対焼いている、恒例のサフランブッレ🥐 ほんのりサフランとカルダモンの香りで、生地にアーモンドペーストと黒糖が練り込んでて甘々〜。 家がパンのいい香りいっぱいになって、しあわせのかおりに包まれた〜🏠🍞💛(みさ) うちら

2023/11/12 18:12

冷凍庫でバジルが眠っていたのでバジ...

冷凍庫でバジルが眠っていたのでバジルチーズスコーンを作りました🧀 スコーンにハマりそう❣️ 来週引っ越しがあるので落ち着くまでお菓子は焼けないかも😢引越し頑張ります(はるの) うちら

2023/11/11 17:52

先日ステラおばさんのアメリカンカン...

先日ステラおばさんのアメリカンカントリーのお菓子という本のレシピから 「チョコレート&ピーナッツバター・クレッセント」を焼きました🍪 チョコレート生地にピーナッツバタークリームを包んだクッキー🌙❣️ うちら

2023/11/08 23:39

土曜にスコーン作りをビデオ通話でし...

土曜にスコーン作りをビデオ通話でしつつながら作業で作ったかぼちゃのチーズケーキ🎃 最後の一切れを先ほど仕事の昼休みに食べました🧈💛 数時間前のはるののつぶやきとシンクロしすぎて、デジャブ…(°▽°？)もはや一人二役してるのでは…！？ (みさ) うちら

2023/11/06 22:28

かぼちゃの季節ですのでかぼちゃケー...

かぼちゃの季節ですのでかぼちゃケーキを作りました🎃まるでメイトーのかぼちゃプリン！キャラメルソースかけても良かったかも(はるの) うちら

2023/11/06 18:57

Épisode 3.スコーンでお茶会の巻

気持ちはパティシエールのはるのとみさです！ スコーンを作りました。 今回のオンラインお菓子作りの会はスコーン作り。 前日からはるのはYouTubeで予習して意欲的に取り組みました。 おまけでクロテッドクリームも作りました。 「スコーン」とは、スコットランド発祥で「バノック」と呼ばれるパンが起源の焼き菓子です。 1513年から文献の中に登場しているようで、オーブンやベーキングパウダーの普及により現在のスコーンの形になったとされています。現在ではスコットランド以外にイギリス全土やアメリカ、そして日本でもよく食べられています。 https://tomiz.com/column/ea

2023/11/06 06:20

私はバタークリームに混ぜてあまった...

私はバタークリームに混ぜてあまったジャムをクッキーにしてみたよ🍪 ベリーのバタークリームも余ってるので何かに使いたいな❣️ カップケーキとか？(やったことない) うちら

2023/10/05 16:55

ダックワーズを焼いた際に卵黄が3つ...

ダックワーズを焼いた際に卵黄が3つ余ったので、 きゃらめるみるく みぃさんのレシピで ディアマンクッキーを焼きました。 生地が大量にできたので、バニラ、クランベリー、紅茶の3種の味にしました🍪 お友達の家に持って行ったのですが、とても喜んでもらえて嬉しかった❣️ (みさ) うちら

2023/10/02 15:00

Épisode 2.ダックワーズの会

気持ちはパティシエールのはるのとみさです！ ダックワーズを作りました。 もちろん今回もオンライン教室。 カードキャプターさくら クリアカード編 7巻 原作33話で海渡さんが作ったダックワーズを秋穂ちゃんが食べていて、私も作りたくなりました。（みさ） 「ダックワーズ」とは、小判型の2枚の生地でクリームを挟んだ、フランス発祥の焼き菓子のこと。ダックワーズの発祥地である、フランス南西部に位置する「ダクス」という街にちなんで、この名で呼ばれるようになったと言われています。 https://www.kurashiru.com/台所、ハト麦茶と水筒が映り込んでいる。（恥）（はるの） ち

2023/10/01 11:54

Épisode 1.スフレチーズケーキチャレンジ

みならいパティシエールのはるのとみさです！ スフレチーズケーキを作りました。 スフレチーズケーキとは、メレンゲを加えたチーズ生地を型に流し、湯煎で蒸し焼きしたしゅわしゅわした食感が特徴のチーズケーキです。 ふわふわのスフレチーズケーキ、日本発祥とされる素朴なケーキです。 -富澤商店 記念すべき第1回目のうちらのお料理会。 この時はブログにする予定はなかったため写真がございません。無念！ 簡単なイラストで描かせていただきました。 PCからビデオ通話しながら作りました〜 (次からちゃんと写真撮りますね。みさ)ケーキ型の中にベーキングシートを置き、その側面にバターを塗る。繊細なスフ

2023/09/26 21:26

自己紹介

はじめまして！ 気持ちはパティシエールのはるのとみさです。 みさ みさです。 なまえ：みさ 住んでるところ：北ヨーロッパ 好きな食べ物：甘いもの、辛いもの、自分が食べられるもはだいたい好きかも(ベジタリアン)。 好きなこと：何かを作る・何かを書く(＋描く)・寝る・読む・栽培する・何かを見る・アンティーク・バレエのレッスン(でも最近始めたばかり〜) いろんな事に興味がありますが、かなりの怠け者です。怠け癖があるのに加え、うっかりなのでよくミスをしたり忘れたりします。 優しく見守ってくれると嬉しいです。 褒められて成長するタイプだと思ってます！押忍！ はるの はるのだよ！盛れてる(

2023/09/25 22:06