沖縄では採れない昆布が、郷土料理としてよく食べられているのは？

沖縄では採れない昆布が、郷土料理としてよく食べられているのは？

昆布は沖縄の郷土料理でよく食べられていますね。しかし昆布は沖縄では採れません。なぜ北海道から遠い南方の沖縄の地で、日常的によく食べられる食材として根付いているのでしょうか？昆布が伝わった歴史をたどると、壮大な「昆布の道」が見えてくるのです。

2024/05/06 11:44