「更科そば」と「二八そば」と「十割そば」の違いを蕎麦の老舗「東風園」で学ぶ
「東風園」という蕎麦屋に行った。JR相模線の香川駅、というところからアクセスすると近い。 神奈川県なのに香川駅って、ややこしいけどね。小さい駅だから改札も出口も1つ、駅の西側を出て、徒歩で9分。到着。素敵な外観でしょ。 立派な気が生い茂ってて。 Benjamin's LOG 第5830号:東風園 crimsonwing.jp によると、2015年時点で30年の歴史を誇る老舗、それで建て替えたのが5年前らしい。2010年ぐらいか。だから店内は老舗の雰囲気と、小綺麗でモダンな内装が良い感じにクロスオーバーしてる。そば三昧と、海鮮天丼を頼んだけど。今回はそば三昧の話をしたい。というのも、今まで曖…
2023/10/31 22:52