日刊『水と蕎麦 研究図鑑』

大阪府堂島『守破離 堂島・梅田店』（しゅはり）

大阪府堂島『守破離 堂島・梅田店』（しゅはり）で「天盛りそば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 大阪で複数店舗を展開していて、本格派の中では一番有名では？というお蕎麦屋さん。

2024/07/31 11:28

東京都狛江『生酒/十割蕎麦SAMURAI』

東京都狛江『生酒/十割蕎麦SAMURAI』で「かつ丼セット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 現役の海外旅行の添乗員がそばを打っているお蕎麦屋さん。

2024/07/30 11:31

東京都狛江『江戸蕎麦 一策』（いっさく）

東京都狛江『江戸蕎麦 一策』（いっさく）で「天盛り せいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成25年（2013年）創業。映画『アナと雪の女王』が公開された年。世田谷通り沿いにある本格派のお蕎麦屋さん。

2024/07/29 11:49

埼玉県戸田『鳴子』（なるこ）

埼玉県戸田『鳴子』（なるこ）で「かつ丼セット もり」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 町蕎麦だけど手打ちをしているお蕎麦屋さん。

2024/07/28 15:25

埼玉県戸田『手打そば 紡ぎ』

埼玉県戸田『手打そば 紡ぎ』で「海老の大葉巻き天せいろう」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 巣鴨地蔵通りから、店主の地元である戸田に移転した本格派のお蕎麦屋さん。

2024/07/27 11:30

埼玉県戸田公園『そば処 大橋屋』

埼玉県戸田公園『そば処 大橋屋』で「冷し 揚げ茄子」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 大前橋通りとオリンピック通りの交差点にあるお蕎麦屋さん。

2024/07/25 11:21

埼玉県戸田公園『あさひ』

埼玉県戸田公園『あさひ』で「週替わりサービスランチ 半カレーライスセット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 戸田ボートコースの近くにある町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/07/24 11:31

埼玉県川口『手打そば 因業屋』（いんごうや）

埼玉県川口『手打そば 因業屋』（いんごうや）で「もりそば（塩うにだれ）」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ そばにこだわりを持つ仙人みたいな店主のお蕎麦屋さん。

2024/07/23 11:31

埼玉県川口『路地の奥 くるまや』

埼玉県川口『路地の奥 くるまや』で「平日ランチ限定 天ぷらせいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 猫か子供しか通らなそうなマンション横の路地の奥にあるお蕎麦屋さん。

2024/07/22 11:30

埼玉県川越『寿庵 蔵のまち店』（ことぶきあん）

埼玉県川越『寿庵 蔵のまち店』（ことぶきあん）で「茶そば割子そば 三段」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 明治38年（1905年）創業。日露戦争が終戦しポーツマス条約が締結した年。川越観光のメインストリートである一番街商店街にあるお蕎麦屋さん。

2024/07/21 11:33

埼玉県川越『日本料理・手打ち蕎麦 中正屋』（なかしょうや）

埼玉県川越『日本料理・手打ち蕎麦 中正屋』（なかしょうや）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成26年（2014年）オープン。日露戦争開戦から110年目の年。明治時代の商家をリノベーションしたお蕎麦屋さん。

2024/07/20 11:44

埼玉県川越『蕎麦.酒 十限無』（じゅげむ）

埼玉県川越『蕎麦.酒 十限無』（じゅげむ）で「季節の野菜天付き そば切り」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 川越のそば屋と言ったら、一番に名前が上がる人気のお蕎麦屋さん。

2024/07/19 11:31

埼玉県川越『手打ちそば 川越はすみ』

埼玉県川越『手打ちそば 川越はすみ』で「鴨じるそば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 店主が大宮の『禅味 はすみ』の弟さんというお蕎麦屋さん。

2024/07/18 11:31

埼玉県川越『手打ちそば 百丈』（ひゃくじょう）

埼玉県川越『手打ちそば 百丈』（ひゃくじょう）で「生姜そば」「油揚げステーキ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 国の登録有形文化財の建物で食べられるお蕎麦屋さん。

2024/07/17 11:31

埼玉県武蔵浦和『八海そば 松月庵 手打ちそば ゆたか』

埼玉県武蔵浦和『八海そば 松月庵 手打ちそば ゆたか』で「なかまわれ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和49年（1974年）創業。フィリピンで小野田寛郎元少尉を発見した年。老舗町蕎麦の2代目が手打ちそばの修業をして、リニューアルしたお蕎麦屋さん。

2024/07/16 11:31

埼玉県浦和『信州 内藤流手打ちそば あさきや』

埼玉県浦和『信州 内藤流手打ちそば あさきや』で「夫婦もり」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ “内藤流”とは何なのか？そこが真っ先に気になるお蕎麦屋さん。

2024/07/15 11:38

埼玉県南浦和『禅味 一茶庵本店』

埼玉県南浦和『禅味 一茶庵本店』で「天付そば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 「禅味会」の中心的な存在のお蕎麦屋さん。

2024/07/14 11:31

埼玉県南浦和『浦和 やぶ久』

埼玉県南浦和『浦和 やぶ久』で「鶏の竜田おろしそば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 南浦和駅の東側にある町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/07/13 11:31

埼玉県南浦和『麺司 長岡屋』

埼玉県南浦和『麺司 長岡屋』で「ランチセットメニュー 八千代」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 南浦和駅の西側にある町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/07/12 11:31

埼玉県浦和『手打蕎麦 松月』（しょうげつ）

埼玉県浦和『手打蕎麦 松月』（しょうげつ）で「イベリコ豚せいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和34年（1959年）創業。長嶋茂雄が天覧試合でサヨナラ本塁打を打った年。調神社（つきじんじゃ）の近くにある老舗のお蕎麦屋さん。改装されていて綺麗な店舗です。

2024/07/11 11:31

山梨県甲府『一草庵 紬』（いっそうあん つむぎ）

山梨県甲府『一草庵 紬』（いっそうあん つむぎ）で「天せいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成27年（2015年）創業。映画『マッドマックス 怒りのデス・ロード』が公開された年。家業が蕎麦屋で19歳からそば打ちの修業をして自ら開業した、お洒落な空間のお蕎麦屋さん。

2024/07/10 11:31

山梨県甲府『やかた製麺』

山梨県甲府『やかた製麺』での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 武田神社の近くにある、民家そのまんまのお蕎麦屋さん。

2024/07/09 11:31

東京都落合『手打ちそば 山商』（やましょう）

東京都落合『手打ちそば 山商』（やましょう）で「しそそば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和57年（1982年）創業。ソニーが世界初のCDプレーヤーを発売した年。移転と改名を繰り返しながら営業を続けている、本格派のお蕎麦屋さん。

2024/07/08 11:30

東京都下落合『おそば 更科大黒』（さらしな だいこく）

東京都下落合『おそば 更科大黒』（さらしな だいこく）で「激辛カレー南ばんせいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成5年（1993年）創業。皇太子徳仁親王と小和田雅子さんの結婚の儀が行われた年下落合駅を降りてすぐ目の前にある町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/07/07 12:55

千葉県松戸『自家製麺 蕎麦 たぬきときつね』

千葉県松戸『自家製麺 蕎麦 たぬきときつね』で「冷やしたぬき蕎麦」「生たまごトッピング」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 令和3年（2021年）4月オープン。不思議な店名が気になって訪問したお蕎麦屋さん。

2024/07/06 11:31

千葉県松戸『そば処 山和』（やまわ）

千葉県松戸『そば処 山和』（やまわ）で「ランチメニュー かつ丼＋もりそば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 新松戸駅の近くで昔からある町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/07/05 11:31

神奈川県葉山『手打そば 和か菜』（わかな）

神奈川県葉山『手打そば 和か菜』（わかな）で「三色そば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ にほんの里100選に選ばれた「上山口の棚田」の下にあるお蕎麦屋さん。

2024/07/04 11:39

神奈川県葉山『手打そば 風の姿』

神奈川県葉山『手打そば 風の姿』で「カレーせいろ ライスコロッケ添え」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成21年（2009年）創業。「Windows 7」が発売開始した年。三浦半島の真ん中の山間部にあるお蕎麦屋さん。

2024/07/03 11:31

神奈川県向ケ丘遊園『自家製粉 蕎麦更心』（さらしん）

神奈川県向ケ丘遊園『自家製粉 蕎麦更心』（さらしん）で「さらしな車海老天せいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和43年（1968年）創業。『猿の惑星』が公開された年。新島繁先生の『さらしな』で修業して独立したお蕎麦屋さん。

2024/07/02 11:31

神奈川県登戸『そばと日本酒 酒縁さらしな』

神奈川県登戸『そばと日本酒 酒縁さらしな』で「おろし」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 70年前から営業していたのに駅前の再開発で、「登戸ゴールデン街ビル」という呑み屋ビルに移転したお蕎麦屋さん。

2024/07/01 11:31