日刊『水と蕎麦 研究図鑑』

埼玉県戸田『純手打ち蕎麦うどん 更科吾妻』

埼玉県戸田『純手打ち蕎麦うどん 更科吾妻』で「にらとじ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 女将さん一人のワンオペで、蕎麦打ちも自らやっているお蕎麦屋さん。

2024/08/31 11:39

埼玉県戸田『蕎麦うどん 亀鶴』

埼玉県戸田『蕎麦うどん 亀鶴』で「もり」「穴子天ぷら」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 町蕎麦でありながら手打ちのお蕎麦屋さん。駅からはお遠いです。

2024/08/30 11:22

東京都銀座『鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店』

東京都銀座『鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店』で「はかた地どり南蛮蕎麦」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 数寄屋橋交差点の東急プラザ11階にあるお蕎麦屋さん。

2024/08/29 11:31

神奈川県元住吉『ブレーメン通り 富士見庵』

神奈川県元住吉『ブレーメン通り 富士見庵』で「お昼のミニミニセット 小牛すじカレー丼・小天麩羅そば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和33年（1958年）創業。東京タワーが竣工した年。老舗のはずなのにQRコード注文をやっている、新旧入り混じったお蕎麦屋さん。

2024/08/28 11:46

神奈川県元住吉『そば由肆 やぶ久』（そばゆうし やぶきゅう）

神奈川県元住吉『そば由肆 やぶ久』（そばゆうし やぶきゅう）で「本日のおひるごはん かき揚げ丼」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 和食居酒屋の雰囲気のお蕎麦屋さん。

2024/08/27 11:38

東京都神保町『やぶ仙』

東京都神保町『やぶ仙』で「ヒレかつ丼セット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和26年（1951年）創業。笑福亭鶴瓶が生まれた年。古本屋とスポーツ用品店がある駿河台下の六差路にあるお蕎麦屋さん。

2024/08/26 11:31

「そば打ち甲子園」2024 観戦記

「そば打ち甲子園」2024 観戦記 2024年7月24日（水）に開催された第14回全国高校生そば打ち選手権大会のもようをお伝えします。 蕎麦 日本食 伝統 soba

2024/08/25 19:38

東京都飯田橋『手打そば 民芸 志な乃』

東京都飯田橋『手打そば 民芸 志な乃』で「お勧め天ざる 合盛り」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 神楽坂の路地にある渋い店構えのお蕎麦屋さん。

2024/08/25 11:37

東京都神楽坂『蕎麦前 玄樹』（くろき）

東京都神楽坂『蕎麦前 玄樹』（くろき）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 夜だけ営業のそば呑み専門のお蕎麦屋さん。

2024/08/24 11:31

東京都神楽坂『ル・ブルターニュ 神楽坂店』

東京都神楽坂『ル・ブルターニュ 神楽坂店』で「ガレット神楽坂」「シャルドネ グラス」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成8年（1996年）オープン。羽生善治が史上初となる将棋タイトル七冠独占を達成した年。路地裏にある古民家で営業している人気のガレット屋さん。

2024/08/23 11:31

東京都入谷『石臼手打ち 蕎麦 川しま』

東京都入谷『石臼手打ち 蕎麦 川しま』で「天せいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 入谷駅と鶯谷駅の間の路地にある本格派のお蕎麦屋さん。

2024/08/22 11:38

東京都入谷『蕎麦 むさしや』

東京都入谷『蕎麦 むさしや』で「すき焼き丼セット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 綺麗な店舗で高いのかな？と思ったら、リーズナブルな価格設定のお蕎麦屋さん。

2024/08/21 11:31

東京都参宮橋『そば処 代々木 巴屋』（ともえや）

東京都参宮橋『そば処 代々木 巴屋』（ともえや）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和36年（1961年）創業。J・F・ケネディがアメリカ合衆国第35代大統領に就任した年。西新宿の文化服装学院の近くにあるお蕎麦屋さん。

2024/08/20 11:37

東京都参宮橋『そば処 代々木屋』

東京都参宮橋『そば処 代々木屋』（よよぎや）で「ごまだれせいろの実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和28年（1953年）創業。NHKが日本初のテレビ放送を開始した年。参宮橋商店街にある町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/08/19 11:39

埼玉県七里『そば処 くろむぎ』

埼玉県七里『そば処 くろむぎ』で「天もりそばの実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 銀行員を退職した後に、第2の人生で開業したお蕎麦屋さん。ただ店主も81歳になって、今年の11月で閉店するとのこと。

2024/08/18 11:31

埼玉県大宮公園『手打蕎麦 椋庵』（むくあん）

埼玉県大宮公園『手打蕎麦 椋庵』（むくあん）で「つけとろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 大宮第二公園の芝川沿いにある、普通に戸建て住宅のお蕎麦屋さん。

2024/08/17 11:29

埼玉県西川口『手打蕎麦 稲廼家』（いねのや）

埼玉県西川口『手打蕎麦 稲廼家』（いねのや）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 西川口駅西口を降りてすぐにある手打ちのお蕎麦屋さん。

2024/08/16 11:22

埼玉県西川口『春木屋』

埼玉県西川口『春木屋』で「冷やし芽かぶ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 住所は蕨市ですが、西川口駅東口からちょっと歩いた住宅地にあるお蕎麦屋さん。

2024/08/15 11:13

東京都西荻窪『手打ちそば 雲龍』

東京都西荻窪『手打ちそば 雲龍』で「ゆば天せいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成24年（2012円）創業。東京スカイツリーが開業した年。西荻窪駅北口にある本格派のお蕎麦屋さん。

2024/08/14 11:31

東京都西荻窪『寿庵』（ことぶきあん）

東京都西荻窪『寿庵』（ことぶきあん）で「おかめ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 西荻窪駅北口のメインストリートである北銀座通りにあるお蕎麦屋さん。

2024/08/13 11:31

東京都原宿『竹ノ下そば』

東京都原宿『竹ノ下そば』で「穴子と夏野菜の天ぷらせいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 令和5年（2023年）6月オープン。祝1周年。竹下通りの脇道にある美容室の地下にあるお蕎麦屋さん。

2024/08/12 11:37

東京都板橋『そば処 満月』

東京都板橋『そば処 満月』で「鴨汁せいろそば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和50年（1975円）創業。『秘密戦隊ゴレンジャー』が放送開始した年。マンションやアパートが集中している住宅地にあるお蕎麦屋さん。

2024/08/11 11:24

東京都三鷹『季寄せ 蕎麦 柏や』

東京都三鷹『季寄せ 蕎麦 柏や』で「江戸前天せいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和5年（1930年）創業。第1回FIFAワールドカップが開催された年。三鷹駅南口を出て目の前にあるコラルビルの4階にあるお蕎麦屋さん。

2024/08/10 11:31

埼玉県土呂『手打ちそば きくち』

埼玉県土呂『手打ちそば きくち』で「そばとろ（深山）」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 大宮盆栽村の近くにある「禅味会」のお蕎麦屋さん。

2024/08/09 11:31

埼玉県与野『蕎麦 孤丘』（こきゅう）

埼玉県与野『蕎麦 孤丘』（こきゅう）で「海老天付きもり」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成21年（2009年）創業。映画『おくりびと』がアカデミー賞外国語映画賞を受賞した年。天井の高い平屋という、キレイで大きな建物の人気のお蕎麦屋さん。

2024/08/08 11:31

埼玉県見沼『手打そば 小麦屋』（こむぎや）

埼玉県見沼『手打そば 小麦屋』（こむぎや）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 駅から離れた集落のマルエツの隣にあるお蕎麦屋さん。

2024/08/07 11:37

埼玉県見沼『そば處 一清庵』（いっせいあん）

埼玉県見沼『そば處 一清庵』（いっせいあん）で「天ざる」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和45年（1970年）創業。よど号ハイジャック事件が発生した年。県道2号線沿いに昔からあるお蕎麦屋さん。

2024/08/06 11:20

東京都中野新橋『信州手打ちそば 丸福』

東京都中野新橋『信州手打ちそば 丸福』で「十割そば（生わさび付）」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和26年（1951年）創業。ダグラス・マッカーサーがGHQ最高司令官を解任された年。初代が長野県飯田市出身で、上京して開業したお蕎麦屋さん。

2024/08/05 11:31

東京都中野坂上『自家製粉 手打そば 丸屋』（まるや）

東京都中野坂上『自家製粉 手打そば 丸屋』（まるや）で「ランチセット ネギトロご飯」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 大久保通り沿いの水道局の隣りにあるお蕎麦屋さん。

2024/08/04 11:11

東京都三軒茶屋『蕎麦酒膳 くら嶋』（くらしま）

東京都三軒茶屋『蕎麦酒膳 くら嶋』（くらしま）で「つけトマトカレー」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 多くの芸能人も通うという居酒屋寄りのお蕎麦屋さん。

2024/08/03 11:35

東京都三軒茶屋『蕎麦x美酒 たけや』

東京都三軒茶屋『蕎麦x美酒 たけや』で「三軒 朱（あか）せいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成10年（1998年）創業。長野オリンピックが開催された年。ご店主が亡くなった後、奥さんが店を引き継いだお蕎麦屋さん。

2024/08/02 11:24

大阪府北新地『手打そば 喜庵』（よろこびあん）

大阪府北新地『手打そば 喜庵』（よろこびあん）で「里おろし」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和49年（1974年）創業。ウォーターゲート事件でニクソン米大統領が辞任した年。北新地の繁華街の中で異彩を放つ、渋い店構えのお蕎麦屋さん。

2024/08/01 11:31