減薬と漢方の専門家が提案する、健康的な思考法

発酵の魔法！微生物たちが織りなす日本伝統食品の世界「マンガで読む発酵の世界」

毎日何気なく口にしている味噌や醤油。実は、そこには目には見えない小さな職人たちの壮大なドラマが繰り広げられているのをご存知でしょうか？発酵食品は、私たち日本人の食卓に欠かせない存在です。今回は、発酵の世界で活躍する微生物たちの素晴らしい働きと、その結果生まれる魅力的な発酵食品についてご紹介します。

2024/11/15 11:10

私たちの体には菌が住んでいる！麹菌は日本の宝「国菌」の素晴らしさを深掘ります。

あなたの食卓に隠されたパワーをご存知ですか？日本の食文化を支える影の立役者、それが麹菌（こうじきん）です。毎日の食卓に並ぶ味噌汁や醤油、日本酒など、これらの美味しさの裏には麹菌の働きがあります。実は、この小さな微生物は「国菌」として日本を代表する存在に認定されています。

2024/11/11 00:09

私たちは売りたくない！ “危ないワクチン”販売を命じられた製薬会社現役社員の慟哭

「ワクチンは本当に安全なのか？」と疑問に思ったことはありませんか？『私たちは売りたくない！』は、日本で最も多くのワクチンを販売してきた製薬会社の内部からの告白を描いた一冊です。著者は“チームK”という、若くして命を落とした同僚・影山晃大氏の死に心を痛め、彼の無念を晴らすべく立ち上がった有志たち。

2024/11/04 21:22

大きく太った野菜は栄養豊富なのか？農作物の正しい育ち方とは

スーパーで立派な大きさの野菜を見ると、つい手に取ってしまいませんか？しかし、その大きな野菜が本当に栄養豊富で安全なのでしょうか。実は、私たちが普段口にしている野菜の育ち方には、自然の摂理に反した方法が使われていることが多いのです。「オーガニックだから安全で美味しい」と思っている方も多いでしょうが、必ずしもそうではありません。

2024/11/04 15:38

無添加調味料を選ぶなら楽天？Amazon？どちらがベスト？

「無添加調味料を試してみたいけど、どこで購入するのが良いの？」と迷ったことはありませんか？楽天やAmazonなど、選択肢が多すぎて決めるのが難しいですよね。そこで今回は、無添加調味料の購入先として代表的な「楽天」と「Amazon」のどちらが良いのかを、詳しく解説していきます。それぞれの特徴を知って、自分にぴったりな購入方法を見つけましょう。

2024/11/04 10:00