ぐるりの心地よい暮らし｜小さなSustainable Blog｜

ビーツは、染めると美しい！何色に染まる？

前回、ビーツのピクルスを作りました。その後に残った汁がとても美しくて勿体ないなぁ、と思っていました。(この汁で染色したら、ピンク色に染まるかも？)と思い、とりあえず検索してみました！そしたら、ビーツの草木染、やっぱり染められそう。後日、新しいビ

2024/03/12 15:00

ビーツは美味しい！

先日、ご近所さんに畑で採れたビーツを頂きました。ビーツは以前、数回スーパーで購入したことはありましたが、スープにしたら泥臭くて、食べられたものではありませんでした。ご近所さんに伺ったところ、「皮は厚めに剥くべし」と教わりました！なるほど！泥臭さは

2024/03/12 10:00

久しぶりに…塩麹。

3月になり、昼間が温かくなってきました。ひな祭りもあっという間に終わってしまいました、あは。今日は久しぶりに、塩麹を仕込ました。塩麹のレシピを発見し、(あ、今塩麹家にないなぁ…)と思ったからと、(冷凍庫の中で、乾燥麹が眠ってるなぁ…)と思ったから

2024/03/10 09:00