kona-monnのブログ

一度は作りたいフーガス

 一度は作りたいフーガスオリーブオイルが有ったら一度は作りたいフーガスです。全粒粉15%薄力粉25%で強力粉と合わせて200グラムオリーブオイル10グラムを入…

2022/07/31 08:17

信濃の夏は｢おやき｣が定番です

 信濃の夏は｢おやき｣が定番です長野県の郷土料理｢おやき｣です。焼き方が色々。具材も色々。油で炒める家もあります。一番多いのは蒸かすでしょうか。基本は薄焼きを…

2022/07/28 16:43

タバティエールとシャンピニオンをライ麦で

 タバティエールとシャンピニオンをライ麦で タバティエールはタバコ入れという意味があるようです。名探偵シャーロック・ホームズのパイプに詰め込む葉タバコ入れのよ…

2022/07/25 13:18

キタノカオリ100%で角食プルマン

 キタノカオリ100%で角食プルマン 食パンといったら、山形パンばかり作っていて角食は今回が初めてです。理由は初めて買った食パン型が超特価だったので速攻買いで…

2022/07/22 16:20

赤ワインでグラハム粉のカンパーニュ

 赤ワインでグラハム粉のカンパーニュ自家製天然酵母で湯種形式で作ったグラハム粉入りのカンパーニュです。クープを二次発酵のどこで入れるかですが、今回は時間との調…

2022/07/19 07:10

巻き込みパン!!

 巻き込みパン!!私がフォローしている『おうちでパン作りをもっとおいしく♡こころ～♪』さんのブロブの写真に惚れて『♡こころ～♪』さんにコメントを入れたら、メッ…

2022/07/15 22:53

甘酒原液でクッペのつもり

 甘酒原液でクッペのつもり甘酒の原液でクッペのはずがフワトロのリッチ系のパンになってしまったので、クッペのつもりパンです。6年継いで来たキンカンの自家製天然酵…

2022/07/12 13:44

ドライフルーツのマンゴーでパウンドケーキ

 ドライフルーツのマンゴーでパウンドケーキ粉モンとしては避けて通れないパウンドケーキです。砂糖は一般のレシピより少なめにしました。定番の材料です。バター100…

2022/07/09 18:39

旬のグリンピースで渦巻パン

 旬のグリンピースで渦巻パングリンピースは3月頃スーパーで売っていますが、路地の家庭菜園では今が旬なんです。自家製グリンピースで渦巻パンを作ってみました。無農…

2022/07/08 10:08

ダリアの継ぎ球に挑戦しています。

 ダリアの継ぎ球根に挑戦しています。粉関係のブログにダリアの継ぎ球根の情報ですいません。下の写真は昨年私の家の庭で咲いた｢虹｣という品種のダリアです。めったに…

2022/07/05 09:32

孫のリクエストでバターロール

 孫のリクエストでバターロールバターロールに見えないですよね。孫にバターロールを作って行ったら、娘に『こんな甘いパン子供に食べさせたくないから、もう持って来な…

2022/07/04 06:54

キタノカオリ100で山形パン

 キタノカオリ100で山形パン 趣味でパンを焼いて食べている私には高嶺の花だったキタノカオリ100某メーカーがセールをしていたので、思わず買っちゃいました。素…

2022/07/02 08:21