ウイスキーバー起業を目指すBlog

キーアクティビティ

 キーアクティビティは ビジネスモデルが機能するように、組織が取り組まなければならない、もっとも重要な活動。 数回に分けて整理 ・私のスキルアップ 本ビジネスモデルはウイスキーに絞って、様々な種類や飲み方を提案できなければならない。ウイスキー自体は特殊かつ高価ではないため、ある...

2022/09/04 23:02

キーリソース

キーリソースについては以下を想定している 他店舗と差別化するリソース ・バーテンダーがワンオペできるシステム（仕組み） 最も重要なリソースがこのシステムと考える ボリュームゾーンのウイスキーをある程度リーズナブルな価格で提供するため 人を雇うと人件費に加えて教育費などが必要...

2022/08/28 23:15

提供価値

 想定顧客に対する提供価値について整理します。 ・たくさんの種類のウイスキーを少しずつ飲み比べられる ・好みのウイスキーでいろいろな飲み方を試行錯誤できる ・リーズナブルだが落ち着いてウイスキーを楽しめる 似たようなサービスはいくつか挙げられます。 ①ウイスキー専門のバー ...

2022/08/21 22:13

顧客セグメント

現状想定する顧客セグメントを詳細に描いてみました。 メインのターゲット  ・ウイスキーに興味があって飲み始めた  ・いろいろな種類から自分に合うウイスキーを探している  ・気軽にいろいろな種類のウイスキーを試してみたい サブのターゲット ・ウイスキーに興味があるけれど、飲んだこと...

2022/08/20 18:44

ビジネスモデルキャンバス

まずはざっくりビジネスモデルキャンバスを描いてみる。 ①顧客セグメント ・30代から50代の男性、ある程度の時間的余裕・金銭的余裕はあるが贅沢は出来ない ・20代、30代のカップル、リーズナブルに普段とは異なるデートがしたい ・旅行に来た外国人、日本の良いものに興味があり、...

2022/08/19 18:27

ウイスキーバーで起業を目指すネガティブな理由

 ウイスキーバーで起業を目指すネガティブな理由も2つある。 一つ目は今の仕事に魅力を感じていないことだ。 若いころはエンジニアとして、自らの手で世の中に便利なものを提供することにやりがいを感じていた。 40半ばになってあの頃のやりがいは感じられず、管理職の目もなくなって、人生に刺...

2022/08/18 17:45

ウイスキーバーで起業を目指すポジティブな理由

 ウイスキーバーで起業してみたいポジティブな理由は2つほどある 一つ目は自分自身がウイスキーが好きで、好きが故の困りごとがあるから。 もう20年近くウイスキーを嗜んでいるが、飲み比べを楽しむことができていない。 理由は酒が強くないこと。 シングル30mlでいい気分になってしまうし...

2022/08/17 12:31

なぜブログをはじめようと思ったのか

私がこのブログを始めた理由はいくつかある。 一番大きな理由は、自分がやりたいことを文章にすることで、やるべきことが整理されると考えたからだ。 実は本当にやりたいことがウイスキーバーなのか、自分自身で確信が持てていない。あまり物欲がなく、熱中することもないまま40代も半ばに差し掛か...

2022/08/16 18:24

ウイスキーバー起業戦略はこちら

ウイスキーバー起業戦略

2022/08/16 15:11

ウイスキーバーの起業戦略まとめ

だれに ・ウイスキーを飲んでみたい人 ・自分に合ったウイスキーを探している人 何を提供する ・気軽にウイスキーがお試しできる場所の提供 ・ウイスキーを飲み比べられる場所の提供

2022/08/15 20:42