ローゼルのミニミニ研究と処理
先日の故玩館の館長に頂いたローゼルの件につき、旅行中や帰宅後調べてバケツ一杯分の加工・処理を完了しましたが、PCの緊急サポートなど忙しい案件がありミニ報告書を時間がありませんでした。早速、ミニ研究した結果とhighdyの拙い知識を合わせて簡単にまとめてみました。ローゼルとは西アフリカ(エジプト)が原産のアオイ科フヨウ属の植物。本来は多年草ですが日本など気温が低い地方では1年草として栽培されているようで、最近は日本でも栽培地が増えてきたようです。ハーブティーとしての「ハイビスカスティー」は食用品種のローゼルそのもので、観賞用のハイビスカスと全く同じ仲間でフヨウ属ですが、色や風味の特徴が異なるだけです。生薬名として洛神花(ラクシンカ=中国名)と呼ばれることがあります。食用とするローゼルの実は、大きくふくらんで...ローゼルのミニミニ研究と処理
2024/10/30 09:30