今年は筍の当たり年なのかな?
次々と届く筍今年は当たり年なのかな?と思うくらい、次々と筍(たけのこ)が届きます。皆様のお蔭で長年筍は買ったことがありません。先日も書きましたが、今年は幸いなことに、ちょうど食べ終わった頃に新しいものが届きます。昨日も(もう5回目?)季節外れの食品を食べるのも、それはそれで贅沢な食生活です。しかし、ブロ友さんが書いておられましたが、やはり、「竹」は旬(シュン)のもの(竹かんむりに旬)ですから、季節外れに食べるより一番美味しい旬にいただくのが最高の贅沢だと思います。メニューにも変化をつけてご存じのように筍料理のメニューも豊富にあります。通常、米糠でアク抜きをして利用することはご存じの通りです。大きな鍋でアク抜き中、お皿で浮き止め我が家でも色々な美味しく食べる工夫をして食しています。・刺身どんな食材も新鮮なも...今年は筍の当たり年なのかな?
2023/04/30 13:30