紅茶の効能。緑茶と基本的には同じですが、含有量で違ってくる?!

紅茶の効能。緑茶と基本的には同じですが、含有量で違ってくる?!

紅茶・烏龍茶・緑茶は同じツバキ科の常緑樹の葉から作られます。しかし風味や香りが違います。それは摘み取った後の葉の加工方法が違うから。お茶の葉の中には酸化酵素が含まれており、この働き（カテキンが酸化）を利用して完全に発酵させたのが紅茶です。

2023/07/02 13:34