くろじいの独り言

輪島塗

本日早めに朝食を頂き輪島まで連日の快晴で気温も15℃と暖かな能登ですおいらの日本海のイメージとは違う明るさだったよ実は箱根のリージェンシー時代から旧知のスタッフ、彼女のお父さんが著名の輪島塗職人と昨夜知ったwせっかく来たのでアポなしで突撃（＾ω＾）なにやら素晴らしい我が家としては高価ですが、相当破格にしていただき数点購入しました～詳細は後日朝一は当然終わっていて、勧められたイタリアンも満席軽く蕎麦たべました、味は普通ですが550円でタップリな量にビックリ輪島市出身の永井豪の記念館がありますが素通りw本日250km程走って夕方には定宿に帰還、そのセントリック金沢から観る市内の夕焼けシャワーを浴び角打ち屋でチーズを食べながらナパを一本頂きました更に軽く鮨食べてホント幸せ今日で2月も終わりだね、おやすみなされい...輪島塗

2023/02/28 23:52

千里浜なぎさドライブウェイ

昨日と一転晴れたので、美味しい朝食を頂きチョッピリドライブへ日本で唯一砂浜を走れる千里浜なぎさドライブウェイですこんなに海ギリギリを何キロも走れるなんてビックリ相方に「アウトランダーが来てからの方が」って言われました（＾ω＾）それでも車齢12年に鞭打ち快適に走れました～コイツとりあえずナンチャッテ4駆だし能登はホント面白いいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)千里浜なぎさドライブウェイ

2023/02/27 23:55

一気に500km

長野から既に小雪が舞ってました（＾ω＾）寒い10時半に家を出て夕方にはチェックイン、毎度最安値料金でスィートルームへグローバリストのアメニティでIPAを一杯角打ち屋でワインボトル開けブラッターチーズに生ハムこれ美味しいわぁ酔っぱらって寿司屋へ移動鯖にのどぐろ、カキフライ他いろいろ頂き満腹ということで景気が悪いって何処？？？と思う位に混んでるの金沢に居ますいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)一気に500km

2023/02/26 00:11

これでスジ肉

朝から都内で仕事だったんですが、北風が強く寒い一日だったよ夕方相方と新宿で待ち合せ、小雨かと思ったら小雪舞ってたさて神戸辰屋のスジ肉（＾ω＾）コレってスジ？？？いや～スジだろうと何だろうと本物の神戸牛は美味しいよいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)これでスジ肉

2023/02/25 23:05

Lupi32 （ルーピトレンタドゥエ）

先日久し振りに阿佐ヶ谷のLupi32でランチレバー相方の一杯はオレンジワインその場で切ってくれる生ハムが美味しい若いスタッフは皆さん丁寧で勢いがうよね楽しんで仕事してる感じおいらは赤を（＾ω＾）前にも書いたけどピザのレベル高くホント美味しい何故か近くに大分の角打ち屋が出来てたんで今度行ってみるいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)Lupi32（ルーピトレンタドゥエ）

2023/02/24 23:24

サンダバード6号

今日が何で祝日なのか知らなかった不敬なおいらです（＾ω＾）相方が図書館から借りて来ましたレディーペネロープ（日本版声・黒柳徹子）が大活躍する劇場版まさかの1968年の作品って55年も前なのか、凄い手間暇かかってる～CGに無いパノラマの迫力だよなそれよりも何よりも徹子さんが未だ現役なのが凄いwサンダーバード6号予告編【劇場版】1968’Thunderbirds6いつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)サンダバード6号

2023/02/23 00:11

続・ワインセラーの奥

エチケットが汚れてるシャトー・ラグランジュサン・ジュリアン2006が出て来ましたたぶん10年近く前のことだと思いますが、当時7000円程度で買った模様今調べると倍以上の値付けになってる1996だと25000円～そして頂いてみると（＾ω＾）スゲーwポテンシャルが高いって言うらしいんですが、まろやかで重くて味わい深い決して良い保存状態じゃ無かったにもかかわらずです新しいのは今でも7000円程度で買えるのでストックしておこうかなぁいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)続・ワインセラーの奥

2023/02/22 23:45

寒いのであんこう鍋

本日相方は始発、おいらも6時台に家を出て労働して来ました（＾ω＾）相方と待ち合せたら、あんこうが安かったので寒いし急遽鍋に決定帰宅後自家製味噌で鍋のスープ作りタップリの白菜と葱、あんこうは下茹でをして準備いやいや手前味噌じゃないけど本当に美味しかったこんなにあんこう食べたの初めて軟骨迄たいらげてコラーゲンでプリプリだよwこの石川の酒蔵の泰って純米が想像以上に美味しくて二人で4合呑んじゃったあんこう鍋に日本酒最高いつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)寒いのであんこう鍋

2023/02/21 23:37

ペリエジュエロゼ

先日載せたペリエジュエロゼを頂きました香りを楽しむのにワイングラスで頂きます長野産ブランド鶏が丸のまま半額の二割引きwそれに合わせて開けたのですが、ロゼはパンチがあって肉にもベスト自家製塩麴に漬け込んでフィスラーに～大きくて足を取らないと入らない（＾ω＾）余計な味付け無にいい感じに仕上がりましたヘルシーで美味しいよこれはまた頂きますいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)ペリエジュエロゼ

2023/02/20 23:31

こちらも熟成中

ワインセラーの整理もすすんでますが、こちらも熟成中（＾ω＾）常温だよコーレーグースは泡盛なので酸化しないし、お陰で辣油使わなくなったなぁかけ過ぎると爆発的に辛いけどねいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)こちらも熟成中

2023/02/19 00:26

ワインセラーの奥

ワインに囲まれて相方が整理してます（＾ω＾）P2も数本ストックしていますが・・・・通常のドンペリがビンテージ違いで1ダースあったw他にロゼもある、いつの間にか貯めこんでたんだねドンペリニヨンだけで100万円は超えてるかも～バカだねぇ・・・だけど幸せいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)ワインセラーの奥

2023/02/18 23:58

キャビアナイト

だいぶ前にパークハイアット東京で催されたキャビアの宴を載せ忘れてました左からトランスモンタナスバエリオシェトラクリスタルダウリカスそれぞれ塩味と食感が・・・う～むこんなに違いがあるとはこの5種類のキャビアが、それぞれに合った各料理に添えられます・・・まずはドンペリ2008を頂きながら（＾ω＾）冷製タラバ蟹海胆のクリームポテトフィーヌチャイプダウリカスキャビア国産サーモンのシトラスマリネ根セロリのレムラードバターミルクドレッシングトランスモンタナスキャビアサステナブルカナディアンロブスターのグリルズッキーニロブスターのビスクソースクリスタルキャビアルイナールブリュットシャンパーニュのグラニテオレンジと酢橘のソルベオクサリス最初のドンペリニヨン2008年から始まった宴はワインフロマージュへ続きました上記の各料...キャビアナイト

2023/02/17 21:40

ひじきご飯

かまどさんで炊きましたなんだかペンタゴンになってるいやぁ良い香りだよ大根葉の塩漬けやイクラをトッピングすると新鮮なイナダと沖縄豚のタンで〆（＾ω＾）いつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)ひじきご飯

2023/02/16 23:21

テール

晴れてるけど風が強くて寒い関東です🐧短角牛のテールシチューです写真では分かりづらいですが、一人で拳一個半あり超満腹（＾ω＾）冷えるので、鯵の骨で出汁をとって鰯のなめろうをつみれ汁に鯵と鰯のコラボで絶品wいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)テール

2023/02/15 23:32

都内回遊

回遊と言っても遊んでいたわけでなく、相方は2時半起き、おいらも朝から働いて来ました相方もおいらも行く先々でチョコもらって来た（＾ω＾）シャンパン呑みながら自称高級居酒屋風wもちろんこの他の鰯はナメロウになりました本マグロに本山葵バレンタインでも〆はやっぱりジャコ入り納豆タマゴwいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)都内回遊

2023/02/14 23:34

また牡蠣食べた

今年はかなりの量食べてるプックプクの広島産実は牡蠣の下に日高昆布が敷き詰めてあります両方のエキスが染み出てる～本山葵を摺り下ろし自家製ポン酢を少々日本人で良かった（＾ω＾）ひじきの酢の物にも山葵沖縄で買って来る新鮮な豚レバーをスモーク〆に頂き物の焼きそばいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)また牡蠣食べた

2023/02/13 23:36

三か月ぶりの福岡

福岡（FUK）羽田（HND）Premiumclass無事帰ってます最後までいやしいのでケーキ手荷物で抱えて来た流石野島シェフこのチョコケーキはトロトロふわふわで濃厚アップルパイの生地は周りがサクサク（＾ω＾）甘みを抑えて中はシットリそしてこのクリームパンがヒットクロアッサンが売り切れていたからこちらを買ったんだけど大正解相方も久しぶりにクリームパン食べたと言ってましたが次回も買いますw三か月も開けられないよいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)三か月ぶりの福岡

2023/02/12 00:34

作品と商品のせめぎあい

福岡薬院鮨品川この最初の真鯛でやられちゃった感じそして今回のマグロは宮城産生鮪（＾ω＾）旨くて言葉にならない相方のはこちらこちらは片手が不自由なおいらのために山中出身の品川さん、彼の握る鮨は全て味をつけて出してくれるので基本醤油不要シャリはカルガモ農法の無農薬米、本来なら10㎏1万円はくだらない貴重な米全てのコストが上がるなか、鮨職人として自分の理想を追い求めれば商売として成り立たない努力してるなぁと思いますさより粋タマゴの下にはほんの少しだけ酢飯が隠れてるのは粋穴子カラスミを出してくれた・・・滑らか鯖鰆を軽く炙っていつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)作品と商品のせめぎあい

2023/02/11 23:27

食べっぱなし（ ＾ω＾）

先日の富士スピードウェイホテルの総料理長・石井シェフから連絡が行っていましたグランドハイアット福岡の総料理長・野島シェフがわざわざ挨拶にいらしてくれたほぼ一日中ベネフィットで酔っぱらってるのに恥ずかしい（＾ω＾）しかしこの野島シェフは、パークハイアット東京のペストリーシェフからペニンシュラ東京のエグゼクティブペストリーシェフにパティシエ・コンクール最高峰「クープ・デュ・モンド・デュ・ラ・パティスリー」世界大会団体準優勝パティシエから総料理長になった異色の存在なんですそりゃケーキ類も美味しいよなぁ・・・本日のアメニティーはシャインマスカットでしたいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)食べっぱなし（＾ω＾）

2023/02/10 21:11

もつ鍋 田しゅう

富士スピードウェイホテルでも若いスタッフに勧められたもつ鍋「田しゅう」とりあえず行ってみた平日なのに予約15分前に着いたら入れず、ジャストに入店凄い人気で指定された時間は90分味付けは基本の味噌を入れて4種類から選択、初めてなので味噌野菜もタップリでもつそのもが美味しい〆は麺ですがオプションでチーズリゾットに変更可こうやって作ってくれます美味しかったけどちょっと味が濃いかなぁ（＾ω＾）機会があれば別の味で試してみるいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)もつ鍋田しゅう

2023/02/09 23:51

初めての白苺

ウエルカムアメニティはロデレールにあまおう苺と白苺で（＾ω＾）・・・あまおうのほうが美味しいwいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)初めての白苺

2023/02/08 23:17

思い立ったが吉日

2人とも3時起きで午後羽田で合流羽田（HND）福岡（FUK）Premiumclass夕方チェックインしてお茶若いスタッフといろいろな店の話が出来てワクワクです（＾ω＾）話てみるもんだね～松本GMのお陰で皆さん士気も高く雰囲気がガラッと変わったねカクテルタイムのメニューも一新されてたということで人出が戻って賑やかな福岡に居ますいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)思い立ったが吉日

2023/02/07 22:10

開店待ち

ある日の那覇にていつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)開店待ち

2023/02/06 21:05

Perrier-Jouet BLASON ROSE

初めてペリエジュエのロゼを入手しました相方の記憶の彼方で美味しかったと（＾ω＾）・・・美化されていないことを期待毎日呑んでるのに増えていき家じゅうが酒だらけになってます、大げさじゃ無くw夏までにセラーを増やす予定ですいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)Perrier-JouetBLASONROSE

2023/02/05 22:21

3連続〆は生牡蠣

わかりにくいけどデカイの（＾ω＾）いつまでも安心して海産物が食べられるといいけどね安めのワインでも満足ですいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)3連続〆は生牡蠣

2023/02/04 23:08

今日も牡蠣で

朝から牡蠣のリゾット頂きました豆まきをして夜は牡蠣に自家製パン粉を載せてノンオイルカキフライ風今日も寒かったけど良い節分ですいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)今日も牡蠣で

2023/02/03 21:55

牡蠣三昧

何もしてないのにくたびれてるので（＾ω＾）タウリン補給まずは生牡蠣を自家製ポン酢＆御殿場山葵こちらは軽くバターで先日作った牡蠣ペーストを自家製パンにこれ安くて旨いいつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)牡蠣三昧

2023/02/02 23:54

脱力中

関東が二週連続大雪で大騒ぎになったのは2014年2月、もう9年も経つのか（＾ω＾）あの時は凄かった・・・と言っても北陸に比べたら？そろそろ今年あたり来そうな気もするなぁ今日は比較的気温が高いってことだったんですが、都内は風が強く体感温度寒かったよそんな中午前中通院「コロナほとんど居ない、居ても軽い」と主治医、それよりノロウイルス流行ってるから気をつけろって午後からは確定申告に行き無事終了し脱力中、くたびれた寒いので白子いつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)脱力中

2023/02/01 21:27