MNekoeのゆるい日常

2023/09/23、24 週末恒例焼きたてパン祭り（ゆめちから50全粒粉（77）、メルベイユMIX（68））

暑いか雷雨かみたいな無茶苦茶な天気の日々。 もう10月も見えてきたのにどうなってんの。。。。 さて今週もパン焼いていくよ〜〜👍 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/09/20 11時ごろ 室温 30.5 湿度 51 パンチ1回目 2023/09/21 10時ごろ パンチ2回目 2023/09/22 10:30時ごろ パン祭り初日 2023/09/23 室温 26.5 湿度 70 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 引き続き砂糖入れずにユーロモルト入れる方針で。 ゆめちから全粒粉は試しにもう少し水を増や…

2023/09/26 22:40

2023/09/16、17 週末恒例焼きたてパン祭り（ゆめちから50全粒粉（75）、メルベイユMIX（68））

9月だって言うのに暑い。大変暑い。完全に夏バテ。。。 戯れに北海道（この間行ったし）の気温調べたらもうめっちゃ下がってた（すげぇ） 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/09/13 11時ごろ 室温 30.6 湿度 57 パンチ1回目 2023/09/14 11時ごろ パンチ2回目 2023/09/15 11時ごろ パン祭り初日 2023/09/16 室温 28.7 湿度 75 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー ゆめちから全粒粉は試しに少し水を増やしてみる（75BP）。全粒粉の配合は次回も50％で。 …

2023/09/19 23:18

2023/09/09、10 週末恒例焼きたてパン祭り（ゆめちから50全粒粉（72）、メルベイユMIX（68））

先月末の帰省の疲れと台風による荒天と暑さでバッテバテ。。。 なかなかまとめる気にならなくて細かいこと忘れてしまったので 今週もサラッと行く〜〜〜 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/09/06 10:30時ごろ 室温 30.3 湿度 64 パンチ1回目 2023/09/07 9:30時ごろ パンチ2回目 2023/09/08 11:00時ごろ パン祭り初日 2023/09/09 室温 24.9 湿度 80 パン祭り2日目 2023/09/10 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー ゆめちから全粒粉は試しに少し水を増やし…

2023/09/12 17:20

2023/09/02、03 週末恒例焼きたてパン祭り（ゆめちから全粒粉（70）、メルベイユMIX（68））

2023/08/31 雑記） 先週末は親族行事で北海道行ってたんだけど、まぁびっくりするほど暑くて。 今回は前日入りしたので空港近くのホテルにも泊まったんだけど、そこも冷房設備はあんまり整ってないみたいで、部屋もそんなに涼しくならないし（一応設定はHighになってるw）、廊下は空調ないみたいで蒸し蒸しだったし、他にも親族行事でコテージにも泊まったんだけど私たちに割り振られた部屋は冷房ついてなくて、多少標高高い場所だったみたいだけど窓開けても全然涼しくなくて暑い暑いw（でも夜は結構コオロギ鳴いてた秋だねw） 近年、期間が短いとはいえ北海道も夏暑くなることが増えてきたから、熱中症とか怖いし必要に迫…

2023/09/04 23:18