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【sirocaおやつ】干さない！半熟干し芋

こんにちは。Kufumiです。冬のおやつといえば「干し芋」ですよね！(^q^) 自家製干し芋の簡単な作り方は、検索すればいろいろ出てきますが、私は面倒くさがりなので、さらに工程をけずりました。皮はむかない、天日に干さない、オーブンで長時間なんて待ってられない！(*_*) 蒸す → 切る → グリル（かオーブントースター）で焼く！これだけ。ガスで蒸してもいいですが、電気圧力鍋で時短！紅はるかは蒸すだけで、みずみずしく十分美味しいです。干し芋農家さんで、蒸した状態が一番好きっていう方もいるぐらい(^o^) 蒸した芋を焦げ目がつくぐらいに焼くと、焼き芋っぽい香りがしてきます。表面がカリッと…

2022/03/02 07:00

【今日の一汁】長芋の白雪スープ

こんにちは。Kufumiです。体の不調が続いてて、あまり食欲がないです。(*_*) お粥みたいに、おなかにやさしく、ぽかぽか温まるスープを作りました。私は「とろろ」のねばりが苦手なのですが、このスープはすりおろさず、粗めのみじん切りにします。そうすると、不思議とぱくぱく食べてしまうんですよね。(^q^) 豆腐は思い切って1丁使っています。材料（2人分） ◎ 長芋････ 200g◎ 豚肉（バラ）････ 100g ◎ 豆腐････ 1丁◎ 小ねぎ････適量◎ 水････ 300ml◎ 顆粒だし（昆布）････適量◎ 塩････小さじ1/2◎ 胡椒････少々作り方長芋…

2022/03/01 07:00

【今日の一汁】ほうれん草の砂肝汁

こんにちは。Kufumiです。最近、ちょっと体調をくずしてしまい、ブログ更新をお休みしてしまいました。ほんのちょっとの不調ですが、体の変化は味覚に素直に出るようで、ここ数日の料理が全然美味しくできません。(*_*) 今日のお汁も、何を思ったか砂肝を入れてしまい、顆粒だしがなければよく分かんない味になってしまいました。でも、だしを入れてもそんなに美味しくなかったですが・・・。もしくは、体調が悪いから不味く感じたのかも・・・。数日はしばらく大人しくしようと思います。フリーランスは、こういう時に気兼ねなく休めるのが助かります。もちろん自分の仕事の管理をした上で、ですが。ほうれん草と砂肝…

2022/02/28 12:43

【siroca飯】かぼちゃの煮物（金柑シロップかけ）

こんにちは。Kufumiです。付属のレシピ本からのアレンジになります。 www.siroca.co.jp レシピ本の味付けだと、私にとっては味が濃く、アルコール臭も残っていたので、しょうゆ・お酒・みりんの量を減らしました。というか、お酒・みりんは無くてもいいんじゃないかなぁ・・・(*_*) 一般的なレシピと比べて水分量が少ないので濃く感じるのかなぁ・・・お酒の役割って、素材を柔らかくするとか、味を染み込ませるためだと思いますが、圧力鍋なので十分柔らかくなるのではと思うのですが、どうなんでしょう？そもそも、かぼちゃだけでも十分美味しいですもんね。今後もいろいろ試してみたいと思います(^_…

2022/02/24 07:00

【今日の一汁】新じゃがとニンジンのスープ

こんにちは。Kufumiです。新じゃがってみずみずしくておしいしいですよね。そんな新じゃがですが、いつものように顆粒だしを使わずに調理すると、そっけない味になってしまいます。できたら鶏肉があれば相性バツグンなのですが、残念ながら冷蔵庫にありませんでした・・・。ですので、今日はコンソメキューブを使用します。材料（2人分） ◎ 新じゃがいも････ 100g◎ ニンジン････ 50g◎ ベーコン････ 30g◎ ホールコーン････お好みの量（なくてもOK）◎ 小ねぎ････お込みの量◎ 水････ 300ml◎ コンソメキューブ････ 1個◎ 塩････少々◎…

2022/02/23 07:00

【今日の一汁】サニーレタスと玉ねぎの卵スープ

サニーレタスの口あたりが心地よいスープです。玉ねぎの旨味とベーコンの塩味があるので、コンソメなしで十分美味しくなります。材料（2人分） ◎ サニーレタス････ 2枚 ◎ 玉ねぎ････ 80g ◎ ベーコン････ 50g ◎ 溶き卵････ 1個分 ◎ 水････ 300ml ◎ 塩････ 2g ◎ 胡椒････適量作り方サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎはヘタとひげ根を切り落として皮をむき、薄めのくし切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。鍋に1、水、塩、玉ねぎとベーコンを入れて熱し、中火で煮る。玉ねぎに火が通ったらサニーレタスを加えて1分ほど煮る。…

2022/02/22 07:00

【siroca飯】手羽元と卵のナンプラー煮

sirocaの電気圧力鍋「おうちシェフ」で作ったレシピです。しょうゆの代わりにナンプラーを使うとマイルドな味になります。材料（2人分） ◎ 手羽元････6本 ◎ ゆで卵････2個＊ウーロン茶････80ml（水でもOK）＊酒････大さじ3 ＊みりん････大さじ2 ＊砂糖････大さじ2（今回はきび砂糖を使用）＊ナンプラー････大さじ2・1／2（しょうゆでもOK）＊チューブしょうが････1〜2cm 作り方「＊」を混ぜ合わせる。内なべに手羽元と浸るぐらいの水（分量外）を入れて、本体にセットしてふたを閉める。マニュアルボタンを押して、「圧力調理」を選び、圧力…

2022/02/21 07:00

簡単にできた！きんかんの甘露煮

近所の八百屋さんで金柑が売り出されていたので、はじめて甘露煮にチャレンジしてみました。検索してみると、いろいろな作り方があって、実をまるごとで作るのが主流みたい。しかし、1つ1つ切り口を入れたり、種を取るのが面倒くさそう・・・そこでたどり着いたレシピが、toiro note さんの甘露煮。家庭料理研究家のトイロさんが提供してるレシピです。 toiro-note.com トイロさんのレシピでは、実を半分に切るので種の取り出しがとっても簡単。瓶の煮沸消毒をしなくていいし、かなりお手軽に作れました。煮沸消毒なんてしても、多分一気にペロリと食べてしまうので意味がないしな(^_^;) よーし！も…

2022/02/20 19:57

【今日の一汁】ニンジンとブナピーの味噌汁

材料（2人分） ◎ ニンジン････60g ◎ ブナピー････70g ◎ 長ねぎ････40g ◎ 水････300ml ◎ 味噌････20gぐらい（信州味噌の場合。量はお好みで）作り方ニンジンは2mm幅のいちょう切りに、ブナピーは石づきを切り落として手でほぐして1本ずつにバラす。長ねぎはお好みの幅に小口切りにする。鍋に水とニンジン、ブナピーを入れて煮立たせ、アクが出たらすくい取る。煮立ったら火を弱火にして、ニンジンに火が通るまで煮る。火が通ったら長ねぎを入れ、味噌を溶き入れる。お椀に盛り付ける。お好みで七味を入れても美味しいです。

2022/02/20 07:00

【今日の一汁】カボチャとベーコンのスープ

材料（2人分） ◎ カボチャ････200g ◎ ベーコン････80g ◎ 長ねぎ････40g ◎ 水････300ml ◎ 塩････3g（全容量の0.5%） ◎ 胡椒････適量 ◎ パクチー････適量（小ねぎでもOK）作り方カボチャは5mm幅の薄切りし、ベーコンは2cm幅に切り、長ねぎはお好みの幅に小口切りする。鍋に水とカボチャ、ベーコンを入れ煮立たせ、アクが出てきたらすくい取る。煮立ったら火を弱火にして長ネギと塩を入れ、カボチャに火が通るまで煮る。器に盛り、パクチーを散らす。お好みで胡椒を少しふると味がしまります。

2022/02/19 13:04

【今日の一汁】だし不要。サツマイモとぶなしめじの味噌汁

材料（2人分） ◎ サツマイモ････100g（あれば紅はるか） ◎ ぶなしめじ････50g ◎ 長ねぎ････50g ◎ 水････300ml ◎ 味噌････20gぐらい（信州味噌の場合。量はお好みで）作り方 Point 1 ｜だしは使いません。食材と味噌だけで十分に旨味がでます。Point 2 ｜強火は使わずじっくり旨味を引き出します。サツマイモは皮ごと5mmの半月切りにし、水に10分ほど浸してアクを抜く。ぶなしめじは石づきを切り落とし、手でほぐして1本ずつにバラす。長ねぎは好みの厚みに小口切りにする。鍋に水とサツマイモとぶなしめじを入れ、中火で煮立たせて、アクが出たらすく…

2022/02/17 17:38

sirocaの電気圧力鍋（SP-D131）の故障と修理した場合の金額

2022/02/15 17:57