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うなぎを柔らかく、くさみなく、美味しく食べる方法とは?
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。うなぎ、大きいものは骨が気になったりしますよね。 しっかり蒸してあっても骨があたることがあります。 特に大型のうなぎは気になりますよね。 また …
2023/08/29 07:00
アワビの肝は美味しいの?三陸ではトシル、トシロなどと呼ばれます。味は??
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。アワビの肝って食べたことがありますか?醤油に溶いて肝醤油などで食べます。 肝醤油ですと良い感じに苦味があって、旨みがあって美味しいですね。 目 …
2023/08/28 07:00
ストロー(straw)の語源は?藁(straw)の英語と同じなのか?
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 水やジュースを飲むジュースを飲むストローンってありますよね。 このストローは、語源は一体何なのでしょうか? 実は、日本語で「わら」を意味する …
2023/08/27 07:00
ししゃものストローはなぜあるの?
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 ししゃもにはなぜかストローが付いていますよね。 ↑こんなやつですね。 これ、中が空洞になっていて、水を飲むストローとして使えます。 簡単にし …
2023/08/25 07:00
ウニの獲り方、漁法のいろいろ。ウニを獲るのは大変だった!
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 ウニの漁法、獲り方には色々とあります。 日本でも海外でもウニ漁は行われています。 今日はそんなウニの漁法の色々をご紹介します。 目次素潜り漁 …
2023/08/18 07:00
紅ズワイガニとは?生きた紅ズワイガニを見られる場所は?紅ズワイガニの特徴や味などをご紹介します。
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 紅ズワイガニをご存知ですか? 日本海等で漁獲される赤いカニです。 今日はそんな紅ズワイガニについて見ていきましょう! 目次紅ズワイガニはズワ …
2023/08/17 07:00
カニのダキ・一本爪・二本爪とは?ズワイガニ、タラバガニ、どのカニでも共通の呼び方です。
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 カニの部位は色々な呼ばれ方をしています。 今回はそんなカニの部位の呼び方をご紹介します。 目次肩肉の部分はダキと呼ばれるハサミ以外の爪は「一 …
2023/08/08 07:00
2023年、しらすが不漁で高値!
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。2023年、しらすが不漁です。 値段も高く、スーパーでの小売価格で100グラム398円以上となっています。 漁獲量急減、瀬戸内海のカタクチイワ …
2023/08/07 07:00
2023年エビは安くなる?ホワイト、バナメイエビ、赤エビ…
近年、さまざまな商品が値上げされている中で、エビ類は比較的価格が安定している傾向にあります。今回は、2023年のエビの価格動向について解説します。 目次2023年天然ホワイトエビの動向エクアドル産バナメイエビアルゼンチン …
2023/08/04 07:00
2023年8月 (1件〜100件)
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