何もせん妻と日々家事をこなす主夫（旦那） 割烹料理の料理人の腕をフル活動し日夜、妻にご飯を作っている 節約料理は俺（主夫）に任せたー！アイデア料理満載です 今夜のご飯の参考にしてみて下さい
【今日の晩御飯】2人前520円1、ぶり大根2、生野菜3、はんぺん挟み揚げ4、椎茸バター醤油5、コロッケ6、おしんこ・他【ぶり大根の作り方】材料：ぶりアラ頭2分1ヶ、大根3cm、ピーマン（茹でておく）、生姜薄切り6~7枚煮汁：酒90cc、醤油40cc、みりん140cc1：ぶりアラを乱切りにししもふりして水にさらす。2：大根は米のとぎ汁で30分程煮て柔らかく戻して水にさらしておく。3：鍋に材料を並べ煮汁をひく。生姜をちらす。4：強火で落し蓋をし8分程煮る。5：煮あがる直前に煮汁をアラと大根にかける。6：皿に盛りピーマンを飾る【はんぺん挟み揚げの作り方】材料：はんぺん1枚、スライスチーズ2枚、揚げ衣：玉子・パン粉1：材料をそろえるチーズは半額です2：はんぺんを半分に切り真ん中に包丁を入れる。3：真ん中にスライスチーズ...わが家の晩御飯その75
今月は、早くお給金を貰えたのでなんとか切り抜けました。冷蔵庫は、殆どスカスカです。しかし今月はとーってもキツキツで生活しないとなりません大変です。半額の帝王我家の主夫（旦那）は今日も気を抜かずに半額に邁進しております。白菜が、78円より遥かに半額になりました。ミニトマトも安くてとても美味しいです。わが家の生命線は全てが主夫（旦那）の両肩にかかっております。良いぞ―っガンバレこんなものも買ってきました。あじと天然ブリのぶり子です。100円です鮮度が命なので下処理して調理はすぐにしていました。いつ頃食卓に上るかなぁ初めて食べます。主夫（旦那）のおかげで初食べの料理が結構あります今月（5月）は、とても大変な懐事情なのでコーユーのは、有難いです。魚は、魚虎がとても良いとの事。ハナサで買ってきた鰺は、いま2だったよう。フ...本日のお買い得品その6
【今日の晩御飯】2人前550円1、イワシタタキ2、イワシ握り寿司3、玉子焼きなます添え4、豚生姜焼き5、かき菜白和え6、お新香【イワシタタキの作り方】材料：イワシ刺身用2尾、茗荷2分1個、生姜薄切りスライス4枚、生姜すりおろし小さじ2分1、長ネギ1cm、塩少々イワシ刺身用7尾で350円安いです1：イワシを3枚手びらきし上身にする2：小骨をピンセットで取ります。一晩酢〆したイワシは小骨を取らなくてもOK3：中骨を手で引いて取る4：イワシは、細切りにし生姜は針生姜、茗荷・長ネギは薄切りにする5：イワシと薬味を混ぜてお皿に盛り生姜のすりおろしを添える。お好みで塩をほんの少しイワシと混ぜる。【イワシ握り寿司の作り方】材料：イワシ2尾、酢飯、ネギ、生姜1：イワシを3枚に手びらきし強塩して20分おく2：1.を水で洗いお酢に...わが家の晩御飯その74
【今日の晩御飯】2人前260円カレーのルーは親友に貰ったもの1、茄子ソーメン2、タイカレー3、納豆4、ツナ・コーンサラダ5、他は昨日の残り【茄子ソーメンの作り方】材料：茄子1本、茗荷2分1個、白ごま少々、海苔少々、おろし生姜少々、めんつゆ適量、片栗粉適量1：茄子の皮をむきます2：縦に薄く切ります3：細切りにします4：水に10分さらし水けをきる5：片栗粉まぶします6：1分程お湯で湯がく7：茗荷は千切りにし、めんつゆはソーメンのつゆと同じくらいに希釈する。海苔は細く切る。8：皿に茹でた茄子をしき、めんつゆをかけ薬味を散らす。【スープカレーの作り方】材料：タイカレーの素、人参、じゃが芋、玉ねぎ、豚バラ肉1：材料を煮る。（レシピ通り）2：出てきた油は、すくい取りました。【ツナ・コーンサラダの作り方】材料：ツナ、コーン、...わが家の晩御飯その73
【今日の晩御飯】2人前310円1、ワンタンスープ2、春雨サラダ3、ブリの木の芽焼4、じゃが芋炒め5、明太海苔の佃煮残りもの：深川飯（アサリのご飯）【ワンタンスープの作り方】材料：合いびき肉50g、キャベツ1枚、もやし4分1袋、玉ねぎ6分1個、人参少々、青ネギ少々、水少々、玉子少々、塩少々、コショウ少々、ワンタン皮10枚スープ：水600cc、鶏ガラスープ大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ2、コショウ少々1：キャベツは細切り、もやし以外野菜は薄切りにする。2：合いびき肉をボールに入れて水・玉子・塩・コショウ（各少々）を入れ練る。3：ワンタンの皮で2.を包む。4：材料をそろえる5：スープで野菜を煮てある程度火が通ったら皿に揚げワンタンをそのスープで煮る。6：ワンタンに火が通ったら野菜を戻し煮1分半ほど煮...わが家の晩御飯その72
【今日の晩御飯】2人前410円1、キノコ豆腐2、酢豚3、茄子味噌炒め4、かき菜カニカマナムル【キノコ豆腐の作り方】材料：しめじ・椎茸・あわび茸（他のキノコでもOK各適量）、木綿豆腐2分1丁、長ネギ適量だし汁：水500cc、醤油50cc、みりん25cc、本だし小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ11：だし汁を合わせキノコを煮る2：豆腐を4等分にして片栗粉をまぶす。3：1.に豆腐を入れ軽く煮る。煮すぎると豆腐にすが入るので注意。【酢豚の作り方】材料：豚バラブロック120g、パプリカ5分1個、ピーマン1個、玉ねぎ4分1個、椎茸3ヶ、人参一口大5ヶ、片栗粉大さじ1、ごま油大さじ2分1、塩・コショウ各少々酢豚タレ：鶏ガラスープ200cc、酢大さじ3、砂糖大さじ4~5、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ2.5、生姜小さじ1、ニンニ...わが家の晩御飯その71
【今日の晩御飯】2人前460円1、鯵干物2、海老のみの揚げ3、すき煮4、トマトサラダ5、竹の子御飯【海老のみの揚げの作り方】材料：海老3尾、じゃが芋中2個、小麦粉、卵白1個分1：じゃが芋は、爪楊枝の長さと（海老の半身分）太さに切り水にさらしておく。卵白はよく混ぜておく。2：海老の背ワタをとる3：海老の腹側に全身を切り込みを入れる。4：切り込みを入れたら海老を回すような要領で伸ばし横2当分にする。5：じゃが芋の水気をよくきり小麦をまぶす。6：海老に小麦粉をふり卵白をつける。7：手にじゃが芋を並べる8：じゃが芋の上に海老をのせまたじゃが芋をのせる9：じゃが芋で海老を包む要領で握り形を整える。10：同じ要領で6個作る。11：形を崩さないように油の中に入れ箸でじゃが芋を鍋肌に押し付け崩れなくなるまで押さえておく。12：...わが家の晩御飯その70
【今日の晩御飯】2人前770円1、牛・あわび茸・バター醬油2、ロール巻3、すき焼き4、ちりめんじゃこおろし和え5、切り干し大根煮6、ワカメの味噌汁【牛・あわび茸・バター醬油の作り方】材料：牛スライス150g（一口大に切る）、玉ねぎ4分1（薄切り）、あわび茸2ヶ（薄切り）、絹さや8枚調味料：バター20g・醤油少々・各少々：塩・コショウ少々1：材料を切り分け用意する2：鍋に材料を一つ一つ入れながら炒める3：炒め終わったら最後に調味料を入れ味付けして調えて出来上がり【ロール巻の作り方】材料：錦糸卵2枚（チーズの大きさに切る）、キュウリ4分1（薄切り）、カニカマ2本、チーズ2枚、ハム2枚（チーズの大きさに切る）、海苔2枚（チーズの大きさより少し長めに切る）1：材料を表示通りに切りそろえる2：ハム⇒チーズ⇒玉子⇒キュウリ...わが家の晩御飯その69
主夫（旦那）にしては珍しい洋風創作料理です。チーズ好きの妻としては嬉しいかぎりその名も「チキンライス風おじや」です。ボリューミーなわりにおじやなので消化も良くカロリーも思ったほど無いとのこと。美味しいので是非作ってみて下さい【チキンライス風おじやの作り方】材料：米1合、玉ねぎ2分1個（薄切り）、椎茸4枚（薄切り）、キャベツ2枚（薄切り）、玉子2個、水800cc、鶏ガラスープの素大さじ1、ケチャップ少々、オイスターソース少々、塩・コショウ少々、お好みでパン粉1：水・鶏ガラスープ・ケチャップ・オイスターソース・塩・コショウで玉ねぎ・椎茸・キャベツを煮る。味付けはチキンライス風にする2：炊いた米を洗いスープの中に入れ10分ぐらい炊き味をととのえる3：最後に玉子をときほぐして2.の上にかけ1分間煮る4：1分たったら火を...今日の昼御飯その22
【今日の晩御飯】2人前390円1、ぶりフライタルタルソース2、焼売3、アサリ御飯4、冷ややっこ5、野菜卵とじ【ぶりフライタルタルソースの作り方】材料：以前買ったぶりアラの上身2枚、キャベツ千切り適量フライ用：パン粉・玉子・小麦粉タルタルソース：茹で玉子1個・マヨネーズ大さじ4、・砂糖少々・パセリ大さじ1・新玉ねぎ大さじ11：ぶりのアラの上身シッポの骨のない部分を二枚にカット。2：ぶりを小麦粉で打粉をする。3：キャベツの千切り適量カット4：玉子、パン粉をつける。5：170~180℃の油で揚げる。6：油を切り皿に添え物と一緒に盛る。7：茹で玉子はみじん切り、パセリもみじん切りにする。8：玉ねぎはみじん切りにした後、水でさらし水分をとる。8：タルタルソースの材料をまぜ味を整える。9：鰺のフライに添える。【手作り焼売の...わが家の晩御飯その68
【今日の晩御飯】2人前250円1、鯵の五色あんかけ2、ねぎま焼3、納豆4、青のり土佐酢5、なめこ汁6.茗荷甘酢漬け【鯵の五色あんかけの作り方】材料：あじ4匹、椎茸1枚、玉ねぎ4分1個、人参5分1本、キャベツの葉2枚、錦糸卵1個分五色あん：鶏ガラスープの素小さじ1、水300cc、白だし少々、片栗粉大さじ11：鰺は3枚におろし半分に切る、椎茸・玉ねぎ・人参は薄切り、キャベツは粗目のざく切りにする。2：鰺三枚おろし（1.）3：鰺三枚おろし（2）4：鰺に小麦粉をうち揚げる。5：片栗粉以外の五色あんの材料をあわせ火にかける。6：野菜を5.で煮て片栗粉であんを作る。7：揚げた鰺に野菜あんをかけて出来上がり。【ねぎま焼の作り方】材料：鶏モモ150g、長ネギ焼き鳥たれ：みりん2・醤油1・砂糖少々1：材料を一口サイズに切る（3本...わが家の晩御飯その67
熱いですなあ地域によっては真夏日に近い温度まで上がっているとか。。。困った天気だねと、いう状況なのでこんな時はやっぱり冷やし中華ですな食べるなら麺を買ってくるよっと軽快な？フットワークで麺を買いに行ってしまいました。有難う主夫（旦那）くん。ついでにビールなんぞもダメか。。。な【冷やし中華の作り方】材料：中華麺1袋、ハム2枚（細切り）、カニカマ3本（細く裂く）、錦糸卵玉子1個分（細切り）、キュウリ3分1本（細切り）、トマトスライス3枚、新玉ねぎ4分1（スライス）、ワカメ大さじ1、白ごま少々タレ：鶏ガラスープ400cc、黒酢大さじ4（60cc）、砂糖大さじ3、醤油80cc、生姜のみじん切り小さじ1、ごま油大さじ11：冷やし中華のタレは、鶏ガラスープと砂糖を軽く火にかけ砂糖を溶かし冷ます。2：玉ねぎはスライスして水に...今日の昼御飯その21
【今日の晩御飯】2人前210円さつま揚げは30％OFF安い1、スペイン風オムレツ2、さつま揚げ3、他は全部昨日の残り【スペイン風オムレツの作り方】材料：玉子3個、じゃが芋1個、カニカマ3本、ベーコン2枚、ハム2枚、トマト4分1個、玉ねぎ4分1個、三つ葉8本、鶏ガラスープ小さじ1、粉チーズ大さじ1、牛乳20cc、バター20g、ケチャップ大さじ1.51：トマトは角切り、三つ葉はざく切り、それ以外の材料は薄切りにする。2：じゃが芋をフライパンで炒め8分通り火を通し三つ葉以外の材料を入れ炒める。3：2.を鶏ガラスープ・塩・コショウで味付けする。4：玉子をとき牛乳・粉チーズを入れ混ぜる。5：野菜が炒まったら4.に入れ混ぜこむ。三つ葉を入れる。6：バターをひいたフライパンに5.を流し入れ蓋をして弱火で7~8分焼く。7：7~...わが家の晩御飯その66
【今日の晩御飯】2人前120円残り物があるのでちょ激安1、茄子みそ炒め2、手作り焼売3、他は昨日の残り【茄子みそ炒めの作り方】材料：茄子1本、玉ねぎ8分1個、ピーマン1個、キャベツ1枚合わせ味噌：みそ大さじ1・砂糖大さじ1・豆板醤大さじ4分1・鶏ひき肉大さじ1・白ごま大さじ1・ごま油少々1：合わせ味噌を作る。※フライパンでひき肉を炒めて味噌・砂糖・豆板醤の順で味付けしておく2：野菜は薄切りにする。3：茄子は炒めるので水にさらす。4：材料を炒めて火が通ったら合わせ味噌を入れて味付。好みに調整。5：最後にゴマ油とゴマをふる。【焼売の作り方】14個分、残った分は冷凍して次回食べる。材料：豚ひき肉100g、玉ねぎ100g、砂糖小さじ2分1、醤油小さじ3分1、オイスターソース小さじ2分1、塩小さじ3分1、とき卵大さじ2、...わが家の晩御飯その65
【今日の晩御飯】2人前300円タイカレーの素は親友からのプレゼントなので0円です1、ぶり大根2、せり白和え3、タイカレー4、納豆5、他は全部昨日の残り【ぶり大根の作り方】材料：ぶりアラぶつ切り6ヶ、大根太めの乱切り4個、混布3cm、生姜1片、木の芽1枚煮汁：みりん140cc、酒90cc、醤油40cc1：大根は、ぶつ切りにして米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る。生姜は、薄切りにする2：煮汁を合わせて鍋に入れ木の芽以外を全部入れる。3：強火で3分～5分煮る。時々、煮汁を上からかけ味が整えばOK【せり白和えの作り方】材料：せり1把、木綿豆腐2分1丁、A.各少々：塩・ヒガシマル醬油・砂糖、せりつけ汁八方出汁：出汁8・ヒガシマル醬油1・みりん0.51：せりは、サッと茹でて水にさらして3時間置く。2：1.を3~4cmに切る3...わが家の晩御飯その64
【今日の晩御飯】2人前500円1、ほうぼう混布〆刺2、茶碗蒸し3、ほうぼうアラ吸い物4、フキキャラ煮以前作っておいたもの：すき焼きコロッケ・マカロニサラダ【ほうぼう混布〆刺の作り方】材料：刺身用片身、混布5cm×10cm2枚刺身ツマ：大根・キュウリ・人参・カイワレ大根1：ほうぼうにうす塩をして30分おく。2：混布は酒で表面をふく。ほうぼうは、酢でサッと洗う。3：ほうぼうを昆布で挟みラップでまき3時間ほど置く。4：薄いそぎ切りにする。5：カイワレ大根以外の刺身用ツマは、かつらむきにして極細に千切る。水にさらす。6：刺身とつまを皿に盛りカイワレ大根とレモンを添える。【茶碗蒸しの作り方】1人前材料：鶏ささ身20g（細切れ）、椎茸1枚（薄く切る）、カニカマ1本（細く裂く）、海老1本（皮をむき細かく切る）、三つ葉2本（1...わが家の晩御飯その63
ドレッシングアレンジドレッシング：サラダ油大さじ2、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1.5、マヨネーズ大さじ1※マヨネーズの代わりにケチャップでもokオーロラドレッシング：マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢小さじ1オーロラタルタルソース：玉ねぎ5分1個、マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、ゆで卵1個、パセリ大さじ11・玉ねぎはみじん切りにし水で10分さらし水けをきる2・卵はあらみじん切りにし他の材料と玉ねぎを混ぜる中華ドレッシング：ポン酢50cc、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1、白ごま小さじ1中華風ドレッシング：ポン酢50cc、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1、白ごま小さじ1、玉ねぎ大さじ11・玉ねぎをみじん切りにし水にさらす2・よく水けをきった玉ねぎと他の材料を合わせるマヨネーズ...ドレッシングの割合
2人前の分量になっているものもあります洋食生姜焼き：醤油1、みりん1、酒1、砂糖0.5、にんにく・生姜すりおろし少々タレ・割した【洋食】
【今日の晩御飯】2人前440円茄子1本30円！ホウボウ半身で200円！！ワカサギ1匹5円！！！牛肉は半額！！！！で仕入れたそうです安い1、ほうぼう腹子煮2、牛バター焼き3、茄子揚げ出し4、ほうぼう握り寿司5、若サギ南蛮漬け6、茗荷甘酢漬け【ほうぼう腹子煮の作り方】一匹丸のまま購入して開いてみたら腹子が入っていたそうです材料：ほうぼうの腹子（刺身用で取れたもの）煮汁：出汁昆布6・醤油1・みりん1・砂糖少々・生姜千切り少々1：腹子を一口大に切る2：サッとしもふりする（生臭さが抑えられる）3：軽く茹でたら水にさらす4：煮汁で3分程煮て冷まして出来上がり※出汁をひいた昆布をそのまま一緒に煮ると昆布が柔らかくなって食べれます。美味しい【牛バター焼きの作り方】アメリカ産牛ロース薄切り半額材料：牛ロース薄切り150g、ピーマ...わが家の晩御飯その62
【今日の晩御飯】2人前480円ロスティは貰い物なので安くしあがりました1、竹の子さつま揚げ煮2、マカロニサラダ3、ロスティ4、青のり土佐酢【竹の子さつま揚げ煮の作り方】材料：竹の子中2分1本、さつま揚げ2枚、人参乱切り6ヶ、絹さや6枚だし汁：出汁8・みりん1・醤油1・砂糖少々1：さつま揚げ20％OFFで仕入れてきました。そのまま食べても美味しそう2：竹の子は一口大に切り、人参は一口大の乱切りにし、さつま揚げは、4等分にする。3：だし汁に竹の子と人参を入れ人参が柔らかくなるまで煮る。4：さつま揚げはかるくサッと煮て油抜きする。5：絹さやは、お湯に塩少々を入れ2分ぐらい茹でて水にさらす。薄口八方出汁につけておく。タレ・割した・ドレッシング等の割合を参照6：3.の人参が柔らかくなったらさつま揚げを入れ中火で7~8分煮...わが家の晩御飯その61
【今日の晩御飯】2人前510円1、竹の子御飯2、ワカサギ3色天ぷら3、生春巻き、4、春菊油揚げおひたし5、カイワレ納豆6、味噌汁7、高菜【竹の子御飯の作り方】材料：竹の子中1本（もどしたもの）、油揚げ1枚、鶏肉150g（小さめのぶつ切り）、めんつゆ（吸い物味よりやや濃いめ）1：竹の子はお好みの大きさに切る。油揚げは細切りにし鶏肉は、小さめのぶつ切りにして材料を全てそろえる。2：めんつゆで材料を5分ほど煮、冷ます。3、2.を汁きりする。4：米は洗っておく。5：炊飯器に米を入れ竹の子を煮た汁を入れいつもの分量で米を炊く。このとき、味が薄い場合は醤油かめんつゆを入れて調整する。6：御飯が炊きあがったら竹の子を入れ10分蒸せば出来上がり。【ワカサギ3色天ぷらの作り方】材料：ワカサギ12本、海苔4枚（3cm×8cm）、大...わが家の晩御飯その60
【今日の晩御飯】2人前420円1、鮪納豆2、鮪の目玉3、アサリの炊き込みご飯（通称深川飯）4、ぶり木の芽焼5、野菜の卵炒め6、他・昨日の残り等【マグロアラの使い方】なんと鮪の頭半分が100円で売っていたそうな。1：皮を先にそぎます。2：頭やほほ、脳天の部分に身が付いているので取る。目の周りはスプーンでほじくりかえす。3：これだけ身が取れました。賞味70gと目玉4：身は小さく切りネギとワサビを合えて鮪納豆にしてみました。煮汁：出汁5・醤油2.5・みりん1・砂糖1・生姜薄切り少々5：煮汁で鮪の目玉を5分くらい煮る。強火で。6：煮ている最中に時々、煮汁をかける。7：煮汁を煮詰めて丁度よい味付けになったら火を止める。【アサリの炊き込みご飯（通称深川飯）の作り方】材料：殻付きアサリ300g、米2合、水320cc、ヒガシマ...わが家の晩御飯その60
この間買ってきた【天然ぶりアラ300円】を解体しました。凄い食べるところいっぱいあります。刺身がとれる部位もあったそうです最近かな、コーナンの3Fに青葉食品というスーパーが出来ました。その中にある錦糸町が本店の「魚虎」が出店。鮮度良し、お値段良し、味良し、半額良しと良し好づくめです。解体してこんなに身が取れました。一部は、誕生日の日の前菜、ブリの南蛮漬けになりました。そして、その他お買い得が目白押しです。全部、一昨日の誕生日に出ました。おめでとうわたし一番高いもので500円の赤貝です。小ぶりですが刺身が美味しかったです。身はパンパンです。絶品は、甘えびとっても甘くて甘えびだけに甘い。。。苦笑そして、半額の帝王降臨種なしブドウ249円美味しい、安い、甘い、量がとってもあります種なしも、だけどそのまま皮ごと食べられ...本日のお買い得品その5
【今日の晩御飯】2人前500円1、和風ハンバーグ2、茄子のみそ炒め3、若竹煮4、海老の味噌汁5、水菜のサラダ【和風ハンバーグの作り方】材料：ハンバーグ（レトルト）1個、大根おろし、ニンニクのすりおろし少々、醤油（お好み）1：大根おろしの中にニンニクのすりおろしを加え醤油を少し入れて味をととのえる。2：温めたハンバーグの上に1.をかける。※醤油の代わりにポン酢をかけてもよい【茄子のみそ炒めの作り方】材料：茄子2本、田楽みそ50g、田舎みそ10g、鶏ひき肉30g、白ごま少々、大葉2枚、油大さじ11：茄子は一口大に切り水につけておく。大葉は細切りにする。2：フライパンに油をひき茄子を炒める。3：2.に味噌を加えて混ぜて炒める。4：火を止める寸前に大葉と白ごまを加える。※田楽みそは1パック100円ぐらいで売っています。...わが家の晩御飯その59
本日、わたくしの誕生日のお祝いをして頂きました。親友も来てくれてとても楽しかったです。下記は夫からの誕生祝いの食事のプレゼントです前菜は、食べたことのない物ばかり茄子田楽が凄く美味しかったです。人生の初物です。唯一、鴨のローストだけは外物だって美味しかったけどなぁ前菜：つぶ貝煮、ぶり南蛮漬、海老のウニ焼、鴨ロースト、ロール巻、ワカサギ揚、茄子田楽刺盛です。生モノがとーっても好きなので嬉しいかぎりですなぁ外で食べたら1万円ぐらいするそうな。まぐろは高すぎてなしです。しくしく(T_T刺盛：ぶり、カツオ、赤貝、甘えび、たこ酢豚は、親友が好きと言っていたので用意したそうです。コロナのせいでなかなか会えなかったからご馳走です。台の物：酢豚焼物は、活あなご！半額で買ってきた物です。親友がメニューを見て「あなご好き」と一声。...わが家の晩御飯その58
良い竹の子を普通1本400円するところを2本500円で買ってきたそうです。「いよっ安物買いの帝王！」【竹の子の下処理のの仕方】1：竹の子のをかるく洗って穂先に斜めに包丁を入れて切り落とす2：縦に包丁を入れ3分1ほど切れ目をいれる3：硬い皮をむく4：鍋にぬかひとつかみ（米のとぎ汁でもよい）と鷹の爪1本を入れて水から竹の子を煮る。沸騰してから1時間ぐらい煮る。5：煮終わったらそのまま鍋ごと竹の子を冷ます。6：冷めたらキレイに竹の子を掃除して30分ごとに1~2回ぐらい水を取り替えながら水にさらす。7：時々水を取り替えれば1週間ぐらいはもつ。美味しそうですな穂先の方を少し厚めに切って刺身にしますか今日は、お腹が空いていないので食べないようにしようと思ったけど初物がでれば食べないわけにはいかないお刺身で頂きます昼から晩酌...お昼から晩酌その1
【今日の晩御飯】2人前510円1、鯵の干物2、すき焼きコロッケ3、かき菜と油揚げの煮物4、出汁巻き玉子5、アサリの炊き込みご飯昨日の残り物：豚汁・高菜油炒め【すき焼きコロッケの作り方】6個分材料：牛スライス100g、じゃが芋2個、玉ねぎ4分1、椎茸2ヶ、玉子1個、長ネギ青い所を少々すき焼きの割り下：酒1・みりん1・砂糖1・醤油1.5~2、昆布だし適量1：じゃが芋を4分1に切り蒸し器で15分蒸す。2：牛肉は適当な大きさに、玉ねぎはみじん切り椎茸は小さめにスライスする。3：すき焼きの割り下を作る。※材料を醤油以外全部入れ醤油は何回に分けて入れると醤油の香りが飛ばない。4：牛肉スライスと玉ねぎを炒めすき焼きの割り下で煮て冷ます。※割り下は大さじ3ぐらい、あとはお好みで味をつける。5：蒸しあがったじゃが芋の皮をむき粗く...わが家の晩御飯その57
チョット品揃えを見てくるとまあぁ近いコーナンに行ってしまいました。なかなか帰ってこんと思ったらまあぁどうでしょう？美味しそうな酒のつまみを買って来てくれました活きアナゴ半額の360円也、天然ぶりのアラ！このサイズで300也、そして珍味鮭明太200円也、粒ウニ280円ではっ安すぎっです半額の帝王ここに降臨活あなごなんてどんな料理になるんでしょう！？この間、中御徒町の多慶屋に行ってきたんだけどこっちの方が断然お得でした。ああ、、、ダイエットなんてどうやるんでしょう？はるか昔のような気がしてきたんーま・明日頑張ろーーーいつもの事だなガクッ「ダメ・ナッダーメナ全くダメ―ナ」歌っちゃうぞ―うーーーやばい、リハビリしたせいかモーレツに眠たくなってきた寝るかぁ次回か？どんな料理が出てくるかお楽しみにーポチッとしてくれると喜び...本日のお買い得品その4
【今日の晩御飯】今回は材料費1人前230円1、チキンカレー2、納豆3、豚汁4、カボチャ煮5、水菜のサラダ【豚汁の作り方】材料：豚バラスライス（イベリコ豚）50g、玉ねぎ6分1個（薄切り）、大根2cm（イチョウ切り）、人参2cm（イチョウ切り）、じゃが芋1個（角切り）、長ネギ2cm（薄く輪切り）、だし汁400cc、味噌適量1：長ネギ以外のすべての材料を鍋に入れて煮る。2：柔らかくなったら仕上げに長ネギをのせる。【カボチャ煮の作り方】材料：かぼちゃ4分1、煮汁：だし汁8・ヒガシまる醤油1・みりん1.51：かぼちゃを小さめの角切りにする。2：切ったカボチャを水から茹でる。8分通り火がとおったら水にさらす。3：煮汁を煮立て茹でたカボチャを入れ柔らかくなるまで煮る。4：煮あがったらそのまま火を止めて冷ます。 今日は、珍し...わが家の晩御飯その56
【今日の晩御飯】材料費2人前610円1、ぶり木の芽焼2、鶏トマト煮3、切り干し大根4、マカロニサラダ【ぶり木の芽焼の作り方】1、ぶり切り身2枚半額で仕入れてきました！つけ汁：みりん大さじ1・醤油大さじ1・酒大さじ1・砂糖小さじ1・木の芽8枚（みじん切り）1：つけ汁を合わせぶりを20分漬ける。2：身が縮まないように串を打ちます。3：グリルでつけ汁を刷毛でぬりながら焼きます。4：つけ汁を煮詰めぶりにかける程度の味になるまで煮詰めます。5：出来たら盛り付けをして終了です。6：最後に木の芽のみじん切りを上からかけます。【鶏トマト煮の作り方】材料：鶏手羽元6本、玉ねぎ4分1本（くし型に切る）、人参3cm（小指の大きさに切る）、キャベツ適量（外っ側の硬い部分）、コンソメスープ2パック、水600cc、トマトホール2分1缶、ニ...わが家の晩御飯その55
【今日の晩御飯】材料費2人前305円1、豚スキ玉子とじ2、アジの干物3、水菜のサラダ4、冷ややっこ5、ベジタブル炊き込みご飯【豚スキ玉子とじの作り方】昨日の残った豚スキを卵とじにしました。材料費玉子2個の34円のみ安い【水菜のサラダの作り方】材料：水菜4分1把、プチトマト3個（薄切り）、ベーコン2枚（細切り）、白ごま1：材料を全部切り混ぜる。2：ドレッシングは、中華風にしましたがお好みで使ってみて下さい。下記参照タレ・割した・ドレッシング等の割合【冷ややっこの作り方】材料：豆腐、万能ねぎ（小口切り）、生姜少々（すりおろし）、削り節豆腐に薬味をのせればいっちょ上がり簡単、体に良い、美味しい【ベジタブル炊き込みご飯の作り方】沢山作って冷凍しておいたもの材料：米2合、コーン缶3分1缶、人参小さめの角切り大さじ4、グリ...わが家の晩御飯その54
【今日の晩御飯】材料費2人前450円1、豚スキ2、キクラゲとしらたきのオイスターソース炒め3、キャベツの塩コンブ漬け4、水菜と油揚げの煮物5、はんぺんチーズ焼き6、他・昨日の残りと冷凍在庫【豚スキの作り方】材料：（その51、のすき焼き）で作って余った物に牛肉の代わりに豚肉を入れる。最後に味をととのえる。【キクラゲとしらたきのオイスターソース炒めの作り方】材料：キクラゲ手のひら大にもどしたもの、しらたき2分1把、ピーマン1個、人参4分1本、干しアミ大さじ1.5味付け：塩・コショウ・オイスターソース・醤油各少々1：しらたきは茹でこぼしてあくをぬいておく。そのほかの物は、細切りにする。2：材料をフライパンで炒めて調味料で味付けする。3：火がとおったら最後にゴマ油少々を混ぜ火を止める。※キクラゲは味が浸み込みにくいので...わが家の晩御飯その53
【今日の晩御飯】材料費2人前260円1、クリームシチュー2、かぼちゃ・ビーンズ煮3、なめこ卵豆腐4、納豆5、グリーンピース（冷凍）解凍しただけで何故か美味しい6：水菜のサラダ【かぼちゃ・ビーンズ煮の作り方】材料：かぼちゃ8分1個、キドニービーンズ3分1缶煮汁：鶏ガラスープ200cc・砂糖大さじ1・醤油大さじ11：かぼちゃは一口大の大きさに切る。2：かぼちゃと煮汁を合わせ冷めた状態から中火で7~8分柔らかくなるまで煮る。※主夫（旦那）いわく冷めた方が美味しいと思うそうです。熱いと火傷するし・・・【なめこの茶碗蒸しの作り方】材料：なめこ大さじ1、鶏モモのこま切れ大さじ1、カニカマ1本、三つ葉3本（適当な大きさに切る）出汁：玉子Mサイズ1個、カツオのだし汁150cc、東マル醤油少々、みりん少々、塩少々、うま味調味料少...わが家の晩御飯その52
2人前の分量になっているものもあります和食土佐酢：本だし8・酢2・砂糖1・薄口醬油1・混布小2切れ1・材料を全部入れ沸騰する直前に火を止め冷ますすき焼き：酒1、みりん1、砂糖1、醤油1.5~2、昆布だし適量1・混布だしで好みの味かげんにする------------------------------------------------------------------洋食生姜焼き：醤油1、みりん1、酒1、砂糖0.5、にんにく・生姜すりおろし少々---------------------------------------------------------------------------------------ドレッシングアレンジドレッシング：サラダ油大さじ2、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1.5、マヨ...タレ・割した・ドレッシング等の割合
【今日の晩御飯】材料費2人前635円1：すき焼き2、カツオのたたき3、サラダ4、他、昨日の残り【すき焼きの作り方】材料：国産牛すき焼き用150g、椎茸4枚、白滝4分1把、玉ねぎ3分1個、春菊4分1把、焼き豆腐2分1パック、玉子2個割した：酒1・みりん1・砂糖1・醤油1.5~21：牛肉と野菜を適当な大きさに切る。2：牛脂をフライパンにひきとけたら肉をサッと炒める。3：2.に割り下を入れる。好みの加減で混布出しで味をととのえる。4：肉が7分どおり火がとおったら一旦あげる。（主夫（旦那）いわく安い肉なので火は通し過ぎると固くなるそうです）5：4.のうま味の出た汁にざく（具）を入れる。6：5.が煮あがったら牛肉を戻す。7：最後に春菊を入れサッと火を通す。※保温の高い鍋に移し替えて春菊に火を通しました。そのまま食卓にでま...わが家の晩御飯その50635
イエーイッ必殺のかぼちゃ半額ですぞっ奥様恐怖の月末なので全財産で安い食材を仕入れてきたそうです。全体的に物価が上がっていると言っていました。買えんっと誕生日なのでふんぱつして500円のワインを買って来てくれました。(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪主夫いえ旦那様（こーゆう時だけエヘッ）そして恐ろしいことになーんにも無くなりつつある我家の冷蔵庫みごとにカラカラあと3日もあるというのに・・・調味料さえ無くなりつつあり今日買った食材で乗り切るのだ頑張れ主夫（旦那）全体的に物価が上がっているから料理も考えなくいてはと言っていました。時間をかけてガス台を使う料理はできないなーと寂しいかぎりです。家のガス代半端なく高い何故だぁパソコンを2台とモニターをフル稼働しているのでそのせいで電気料金も高くなっているのでは？と言われた。このま...本日のお買い得品その3
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【本日の晩御飯】2人前650円今晩のスペシャルメニューは、カニのチリソースあまりのおいしさに旦那にあげず全部食べちゃいましたスマン旦那作ったのは旦那なのにねぇ～デザートのイチゴはチョット難ありを買って全部で50円安い1、カニチリソース350円2、卵豆腐50円3、あら煮大根100円4、マカロニサラダ100円5、イチゴ50円【カニチリソースの作り方】材料：ワタリガニ切り身1パック、長ネギみじん切り大さじ2分1、卵黄1個、卵白1個、ごま油片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ0.5、ニンニク・生姜すりおろし各小さじ2分1チリソースのタレ：鶏がらスープ80cc、トマトジュース80cc、ケチャップ大さじ2.5、醤油大さじ1、豆板醤大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々1：チリソースのタレは混ぜ合わせておく...わが家の晩御飯221（カニチリソース他）
【本日の晩御飯】2人前650円今晩のスペシャルメニューは、カニのチリソースあまりのおいしさに旦那に譲らず全部食べちゃいましたスマン旦那作ったのは旦那なのにねぇ～デザートのイチゴはチョット難ありを買って全部で50円安い1、カニチリソース350円2、卵豆腐50円3、あら煮大根100円4、マカロニサラダ100円5、イチゴ50円【カニチリソースの作り方】材料：ワタリガニ切り身1パック、長ネギみじん切り大さじ2分1、卵黄1個、卵白1個、ごま油片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1、酒大さじ1、ニンニク・生姜すりおろし各小さじ2分11、ワタリガニは一口大に切る。足は切れ目をいれておく。2、酒・塩・コショウ少々でカニに下味をつける。3、卵白をよく泡立てカニに混ぜる。4、片栗粉をつける。5、油でワタリガニを揚げる。わが家の晩御飯221
ご無沙汰しています。最近また、別途漫画連載を始めたため料理blogをお休みしていました。これからは暫くスペシャル料理の時のみ掲載を考えています。飽きずにどうか見守ってください（？）今回は、「一重おせち」です。激安790円で出来ました。まあ、もらいもので作った物もありますので若干普通よりお安くなっていますが、これなら飽きずにお正月を過ごせるんじゃないかと思います。是非来年でも試してみて下さい。はじまり～はじまり～～ 1、豆きんとん150円2、小鯛南蛮漬30円3、ブリ柚庵焼0円（ブリは貰い物）4、鶏ロース蒸し140円5、二色玉子40円6、昆布煮40円7、紅白蒲鉾140円8、市松50円9、たたきごぼう40円10、鮭かす漬焼150円11、酢ハス10円【豆きんとんの作り方】材料：さつま芋中1本、煮金時豆（缶詰でもO...わが家の晩御飯220（お正月Theおせち）
【本日の晩御飯】2人前480円1、鱈甘酢あんかけ、2、クリームスープパスタ3、とろろ4、ほうれん草おひたし残り物：煮物、鱈フライとトマト【鱈甘酢あんかけの作り方】材料：鱈2切れ、椎茸2個、白菜1枚、玉ネギ8分1ヶ、人参少々、ピーマン1個、水溶き片栗粉、ゴマ油、甘酢あん：鶏ガラスープ8、酢3、醤油1.5、砂糖1.51、鱈切り身は薄塩をして片栗粉をつけて油で揚げる。2：野菜はフライパンに油少々をひいて炒めてから甘酢あんで煮る。3：火が通ったらゴマ油少々を回し入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。4：鱈の上にかけて出来上がり。【クリームスープパスタの作り方】材料：ホワイトソース、牛乳、スパゲティ80g、A：ウインナー2本、キャベツ1枚、椎茸1ヶ、玉ねぎ8分1個、ブロッコリー小6切れ1：ホワイトソースを牛乳で薄めて塩...わが家の晩御飯220（クリームパスタはちょっとスープ風）
【本日の晩御飯】2人前450円1、ほうれん草カレー2、グリーンサラダ3、鱈フライ4、煮物5、トマトとハムエッグ【ほうれん草カレーの作り方】材料：ポークカレー（作り置き）、ほうれん草2分1把、福神漬1：以前作ったポークカレーは、コチラ「わが家の晩御飯210」を参照。2：茹でたほうれん草は、水少々を入れてミキサーにかけペースト状にする。3：カレーにほうれん草ペーストを混ぜ仕上げる。出来上がり【グリーンサラダの作り方】材料：レタス・グリーンリーフ適量1：レタスとグリーンリーフは手で食べやすい大きさにちぎる。2：今回は「中華ドレッシング」で頂きました。【鱈フライの作り方】材料：鱈1.5切、添え物：千切りキャベツ、トマト、レタス1：適当な大きさに切って揚げる。2：添え物と一緒に盛り付ける。【煮物の作り方】材料：大根...わが家の晩御飯219
【本日の晩御飯】2人前600円1、酢の物2、腸詰（市販品）とトマト3、春巻（作りおき）昨日の残り：ふわふわ揚、ポテトサラダ【酢の物の作り方】材料：帆立貝3ヶ、カニカマ4本、玉子焼き2分1個分、ワカメ適量、じゃばら胡瓜2分1本土佐酢：だし汁8、薄口醤油1、酢3、砂糖1、昆布少々1：土佐酢は全部合わせて火にかけ沸かす前で火を止め冷やす。2：胡瓜は斜めに均等の薄切りに半分まで包丁を入れひっくり返す。3：裏返しにしてまた同じように同じ向きで包丁を入れます。半分以上包丁を入れてしまうとバラバラになってしまうので注意。4：じゃばら切りにした胡瓜を海水より濃い塩で20分つける。ポイント：じゃばら切りは難しいので参考まで。手を切らないように気負付けてね。5：漬けた胡瓜の水けをきり塩っ辛い場合は洗う。6：じゃばら胡瓜を寸切...わが家の晩御飯218（酢の物はマイルドで美味、材料を変えて作るのもアリ）
【本日の晩御飯】2人前570円1、チーズハンバーグ2、豚肉大根煮3、ふあふあ揚4、ポテトサラダ昨日の残り：玉子焼き、白子ポン酢、イカ明太子納豆【チーズハンバーグの作り方】材料：合いびき肉100g、玉ねぎ6分1個（みじん切り）、パン粉大さじ1、玉子2分1個、塩、胡椒、スライスチーズ1枚トマトソース：トマトホール4分1缶、ケチャップ大さじ2、鶏ガラスープ大さじ3、ソース大さじ1.5添え物：じゃが芋、ピーマン、人参グラッセ親指大3個・グラッセのだし汁：ガラスープ100cc、砂糖少々、塩少々、バター10g1：玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷ます。2：材料を全部よく混ぜて塩・胡椒で味付けして成形する。3：成形したハンバーグを片面5分づつ焼いて火を通す。4：フライパンにトマトソースの材料を入れ煮詰めてソースを作る。5...わが家の晩御飯217（チーズハンバーグとオモシロふあふあ揚）
【本日の晩御飯】2人前1.510円なーんと月末だというのに1、手巻き寿司2、玉子焼き【手巻寿司の作り方】材料：鮪すき身、生海老、帆立貝小、イカ明太子和え、納豆、沢庵、鱈白子、酢飯、海苔、醤油、ポン酢1：好きに巻いて食べましょう2：鱈白子はポン酢が美味しいです。3：鮪とお新香でトロタクになります。4：海老は半分をサッとお湯に通しました。4：酢飯はコチラ「タレ・割した【和食】」を参照【玉子焼きの作り方】材料：ほうれん草4分1把、山芋大さじ3、ベーコン2枚、玉ねぎ8分1個、トマト半個、マヨネーズ、ケチャップ、塩、胡椒1：ほうれん草はサッと茹でて水にさらししぼる。2：ベーコンは細切り。3：玉ねぎは薄くスライス。4：トマトは小さめの角切り。5：材料をまとめて炒めてからマヨネーズ・塩・胡椒で味付けして溶き卵を入れ薄く...わが家の晩御飯216
【本日の晩御飯】2人前250円1、鯖みりん煮2、絹かつぎ芋3、チキンカツ残り：おでん・ねぎま汁【鯖みりん煮の作り方】材料：鯖4分1、ネギの青い部分、生姜少々、煮汁：味噌と砂糖半々ぐらい、みりん少々、酒少々、出汁でのばす1：鯖は霜降りをして水にさらす。2：煮汁とネギ、生姜で5分煮る。（強火）3：醤油は最後に少々入れる。【絹かつぎ芋の作り方】材料：里芋小8個、黒ゴマ、塩1：里芋はよく洗ってから蒸し器で15分程蒸す。2：塩・黒ゴマをつけて頂く。ポイント：皮は上を十文字に切ってつまみ出すようにするとスルッと食べられます。下の切り方は、食べやすいですが難しいです。【チキンカツの作り方】材料：鶏の胸肉（モモの方が美味しいですが）、玉子、小麦粉、パン粉1：鶏はすじ切りをして食べやすい大きさに切る。2：小麦粉・玉子・パン...わが家の晩御飯215（サバの味噌煮と残りで2人前250円安すぎる）
【本日の晩御飯】2人前70円驚き殆ど昨日の残りと貰い物ですみました。1、ねぎま鍋2、玉子豆腐3、サラダ【ねぎま鍋の作り方】材料：鮪のすき身からとった残り物（すじ・皮・ヒレ）、豆腐2分1丁、長ネギ1本、生姜スライス1片、七味唐辛子煮汁：酒、水、醤油、みりん、本だし少々、味の素1：鮪は一口大に切りサッと霜降りをして水にさらす。2：煮汁で10分程弱火で煮る。味付けはスープを飲めるくらいの味にする。3：長ネギは3cmぐらいの長さに切る。サッと煮る。4：豆腐・生姜は5分程煮て味をふくませる。5：七味唐辛子をふって頂く。【玉子豆腐の作り方】材料：玉子2個、だし汁（玉子と同量）、薄口醬油少々1：玉子、だし汁はよく混ぜてザルでこしてから蒸し器で弱火で18分蒸す。2：蒸した玉子豆腐が冷めたら冷蔵庫で冷やす。【サラダの作り方...わが家の晩御飯214（ねぎま鍋は美味しくてヘルシー）
【本日の晩御飯】今夜はおでん。4人前作ります。材料費：1300円1、おでん1.200円2、グリーンサラダ100円材料：大根、さつま揚げ、がんもどき、白滝、ハンペン、ウインナー、じゃが芋、玉子、ちくわぶ、鶏つみれ、生揚、結び昆布、辛子おでん煮汁：だしじる20カップ（2.000cc）、醤油大さじ2～3（30～45cc）、塩大さじ2、みりん2分1カップ（100cc）、味の素少々1：大根は隠し包丁をいれ米のとぎ汁で軟らかくなるまで煮て、のち水にさらす。2：白滝は5分程茹でこぼしザルにあげる。3：じゃが芋はレンジで皮付きのまま硬めにチンする。終わったら皮をむく。4：おでんを煮る時は味のしみにくい（玉子・大根・昆布・ちくわぶ等）を先に煮ておく。5：練りモノ等はサッと煮て味を浸み込ませる。一日前等に作っておくと味が浸み...わが家の晩御飯213（おでんの季節がやってきました）
【本日の晩御飯】2人前430円1、鱈ムニエル2、ほうれん草ひたし3、春巻昨日の残り：手巻き寿司【鱈ムニエルの作り方】材料：鱈切り落し、バター10g、塩・胡椒少々、添え物：トマト、レタス1、鱈は軽く塩・胡椒する。2：小麦粉をまぶして油をひいたフライパンで焼く。3：火が通ったらバターを入れる。4：バターが溶けたらOK.5：皿に添え物をひき鱈を盛り焼汁を上からかける。【ほうれん草ひたしの作り方】材料：ちぢみほうれん草2分1把、塩、白ごま小さじ1、削り節少々1：ほうれん草を茹でて水にさらす。2：海水の濃度の塩水に5分程よくしぼったほうれん草をひたす。3：水けをきり白ごま、削り節を混ぜる。【春巻の作り方】7本分材料：豚肉150g、椎茸4枚、ひめたけ6本、白菜2枚、長ネギ1本、もやし3分1袋、中華あじ・ゴマ油少々1：...わが家の晩御飯212（手作り春巻き美味しいですお試しを）
【本日の晩御飯】2人前800円1手巻き寿司2、腸詰3、煮物【手巻寿司の作り方】材料：鮪すき身、イカ明太子和え、沢庵、キュウリ、甘えび、納豆、海苔、酢飯0.8合1：鮪のすき身は、骨からそいだり切り分けたりします。1パックで大体3回分とれます。2：沢庵、キュウリは寸切り。3：甘海老は茹でました。4：すし酢はコチラ「タレ・割した【和食】」を参照【腸詰の食べ方】材料：腸詰（市販品）、豆板醤、レタス1：腸詰は3分茹でて薄く切る。2：豆板醤をつけて頂く。【煮物の作り方】材料：ひめ竹の子12本、ふき水煮8本、さつま揚げ1パック、煮汁：出汁大さじ7、醤油大さじ1、砂糖大さじ11：材料を煮汁で5分煮て冷ます。寿司です手巻き寿司です。すき身があったから買ってきたと我家の主夫（旦那）様あ・(人''▽｀)ありがとう☆御座います。...わが家の晩御飯211
【本日の晩御飯】1人前160円1、コロッケ2、ポークカレー、アトはぜーんぶ昨日の残り【コロッケの作り方】5ヶ分材料：じゃが芋2個、ひき肉50g、玉ねぎ4分1個、小麦粉、玉子、パン粉、各少々：塩・胡椒・砂糖・中華あじ（市販の調味料）1：じゃが芋は1個を4等分に切り15分蒸す。2：蒸しあがったら皮をむき粗く潰す。3：玉ねぎはみじん切りにしてひき肉と炒める。4：じゃが芋を混ぜて調味料で味付けする。5：5等分にして形を整える。6：小麦粉・玉子・パン粉の順で付けてカラリと揚げる。7：残りは冷凍する。1ヶ月くらいもちます。（揚げる前）【ポークカレーの作り方】材料：ゴールデンカレー（市販のルウ）、豚バラ肉、じゃが芋、人参、玉ねぎ調味料：クミンシード、ガラムマサラ、ケチャップ、牛乳、バター、ニンニク1：クミンシードとニン...わが家の晩御飯210（手作りコロッケはとーっても美味しいので作ってみよう）
【本日の晩御飯】2人前470円1、鶏酢豚風2、オクラひたし3、スパゲティサラダ4、コールスロー5、めざし、昨日の残り：お好み焼【鶏酢豚風の作り方】材料：鶏もも肉100g（一口大）、椎茸中3ヶ（半分）、人参4分1本（一口大）、玉ねぎ5分1個（一口大）、ピーマン1個（一口大）、パプリカ4分1個（薄切り）、玉子3分1個、塩・胡椒・生姜しぼり汁少々タレ：ガラスープ大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2.5の割合で合わせる。1：材料を揃える2：鶏ももは軽く塩・胡椒・生姜のしぼり汁少々を入れてよく混ぜる。よくといた玉子を混ぜる。3、鶏ももを片栗粉をつけてカラリと揚げる。4：野菜を油で揚げる。5：野菜がある程度揚がったら皿に移す。6：フライパンに酢鶏のタレを入れて鶏・野菜をからめて少し混ぜてから水溶き片栗粉で...わが家の晩御飯209
【本日の晩御飯】2人前470円大皿盛：1、玉こんにゃく2、甘えび唐揚3、椎茸チーズ焼き4、太巻き1：肉野菜炒め昨日の残り：コールスロー【玉こんにゃくの作り方】材料：玉こんにゃく12ヶ、煮汁：出汁6、みりん1、醤油1、砂糖少々1：玉こんにゃくは茹でてアクを抜く。2：煮汁で10分煮る。3：焼き鳥の串にさす。【甘えび唐揚の作り方】材料：甘海老10尾、小麦粉、塩、胡椒、レモン汁少々1：甘海老はけん（頭の突端の硬い所）と尻尾を切る。2：塩・胡椒であじつけをして小麦粉をつける。3：甘海老をカラリと揚げる。4：油をきりレモン汁をふる。【椎茸チーズ焼きの作り方】材料：どんこ椎茸4個、ハム1枚、玉ねぎ少々、トマト少々、バター10g、マヨネーズ少々、スライスチーズ1枚（4分割にする）1：ハム、玉ねぎ、トマトは粗みじん切りにす...わが家の晩御飯208（豪華な大皿料理：玉こんにゃく、甘えび唐揚、椎茸チーズ、太巻き）
【本日の晩御飯】2人前350円1、豚もつ煮込み（作り置き）2、鯖西京焼き3、大学芋4、手作り焼売5、コールスロー・トマト【豚もつ煮込みの作り方】は、コチラ「わが家の晩御飯203」を参照1：温めた煮込みに豆腐を入れて10分煮ます2：刻んだ長ネギと七味をかけて頂きます。ポイント：こんにゃくは冷凍すると「氷こんにゃく」のようになります。好きでない場合は、こんにゃくを取ってから冷凍して下さい。【鯖西京焼きの作り方】材料：鯖西京焼き1枚（市販品）1：鯖に隠し包丁を入れる。2：グリルで焼きめが付くくらい中火で焼く。3：焼き色が付いたら銀ホイルをかぶせて2～3分蒸し焼きにする。4：裏返しにして同じように焼く。ポイント：照りを出したい場合は、あがりにみりんを刷毛でぬる。【大学芋の作り方】材料：干し芋（自家製）、黒ゴマ、タ...わが家の晩御飯207（自家製の干し芋を大学芋にしてみました）
【本日の晩御飯】2人前230円素晴らしい1、鶏ワサビ和え2、酢の物3、トマトレタスサラダ4、カレー（冷凍作り置き）【鶏ワサビ和えの作り方】材料：鶏むね肉100g、三つ葉8本、長ネギ、調味料各少々：卵黄・ワサビ・醤油1：鶏むね肉はしゃぶしゃぶぐらいの厚さに切る。2：サッと霜降をする。3：火が通ったら氷水につけてから水けをきる。4：三つ葉はサッと茹でて水にさらし水けをきる。5：ボールに卵黄と調味料を入れよく混ぜてから鶏・三つ葉・ネギを和える。【酢の物の作り方】材料：くず切り適量、錦糸卵2分1個、キュウリ4分1本、カニカマ3本、ワカメ少々、白ごま小さじ1、ゴマ油少々少々、土佐酢1：くず切りは3分茹でて水にさらす。他は全部細切り。2：土佐酢を作る。「タレ・割した【和食】」を参照3：材料を用意する。4：材料を土佐酢...わが家の晩御飯206（鶏ワサビ和えはローカロリーでダイエットにいい？）
【本日の晩御飯】2人前300円1、かぼちゃハサミ揚2、オクラ浸し3、豚レバー焼4、ぶりアラ煮【かぼちゃハサミ揚の作り方】材料：かぼちゃ小4分1個、粗びき肉50g、天ぷら衣1：かぼちゃは5mmの厚さに切る。2：ひき肉は、水・玉子少々を加えて塩・胡椒で味付けしてよく練る。3：かぼちゃを2枚1組にしてひき肉を挟む。4：天ぷら衣をつけて揚げる。5：あがりに薄塩をふる。【オクラ浸しの作り方】材料：オクラ10本、カニカマ3本、つけ汁、削り節少々、白ごま少々1：オクラはサッと茹でて水にさらす。2：吸地よりやや濃いめにしたつけ汁を作り冷ましておく。3：オクラをつけ汁に浸して20分置く。4：器にオクラとつけ汁を盛りカニカマ、削り節、白ごまをふる。【豚レバー焼の作り方】材料：豚レバー120g、長ネギ2分1本、ピーマン1個、塩...わが家の晩御飯205
【本日の晩御飯】2人前520円腸詰がチョー高い300円よ！1、鯛干物（自家製）2、鮭白子煮3、出汁巻き玉子4、モロヘイヤ納豆5、腸詰（市販品）【鯛干物（自家製）の作り方】材料：小鯛1尾、塩、昆布、サラダ油ほんの少し1：小鯛の鱗を取る。2：背中から包丁を入れ腹側まで切れ目を入れる。皮一枚残すようにする。3：頭を包丁を入れて割る（皮一枚残して開く）4：骨を取る。（難しい場合は骨付きのまま干す）ポイント：危ないので手を切らないように注意5：内臓も一緒に取る。6：背びらきの出来上がり7：小骨を取る。8：塩水（海水ぐらい）に昆布を入れ油チョットで30分つける。ポイント：今回の鯛が油が少なかったのでつけ汁に油を少し入れました。無しでもOK.9：30分たったら塩水から鯛を引き上げ少し水けをきる。10：ある程度乾いたら金...わが家の晩御飯204（自家製小鯛の干物！これが出来れば応用OK)
【本日の晩御飯】2人前650円今晩のスペシャルメニューは、カニのチリソースあまりのおいしさに旦那にあげず全部食べちゃいましたスマン旦那作ったのは旦那なのにねぇ～デザートのイチゴはチョット難ありを買って全部で50円安い1、カニチリソース350円2、卵豆腐50円3、あら煮大根100円4、マカロニサラダ100円5、イチゴ50円【カニチリソースの作り方】材料：ワタリガニ切り身1パック、長ネギみじん切り大さじ2分1、卵黄1個、卵白1個、ごま油片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ0.5、ニンニク・生姜すりおろし各小さじ2分1チリソースのタレ：鶏がらスープ80cc、トマトジュース80cc、ケチャップ大さじ2.5、醤油大さじ1、豆板醤大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々1：チリソースのタレは混ぜ合わせておく...わが家の晩御飯221（カニチリソース他）
【本日の晩御飯】2人前650円今晩のスペシャルメニューは、カニのチリソースあまりのおいしさに旦那に譲らず全部食べちゃいましたスマン旦那作ったのは旦那なのにねぇ～デザートのイチゴはチョット難ありを買って全部で50円安い1、カニチリソース350円2、卵豆腐50円3、あら煮大根100円4、マカロニサラダ100円5、イチゴ50円【カニチリソースの作り方】材料：ワタリガニ切り身1パック、長ネギみじん切り大さじ2分1、卵黄1個、卵白1個、ごま油片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1、酒大さじ1、ニンニク・生姜すりおろし各小さじ2分11、ワタリガニは一口大に切る。足は切れ目をいれておく。2、酒・塩・コショウ少々でカニに下味をつける。3、卵白をよく泡立てカニに混ぜる。4、片栗粉をつける。5、油でワタリガニを揚げる。わが家の晩御飯221
ご無沙汰しています。最近また、別途漫画連載を始めたため料理blogをお休みしていました。これからは暫くスペシャル料理の時のみ掲載を考えています。飽きずにどうか見守ってください（？）今回は、「一重おせち」です。激安790円で出来ました。まあ、もらいもので作った物もありますので若干普通よりお安くなっていますが、これなら飽きずにお正月を過ごせるんじゃないかと思います。是非来年でも試してみて下さい。はじまり～はじまり～～ 1、豆きんとん150円2、小鯛南蛮漬30円3、ブリ柚庵焼0円（ブリは貰い物）4、鶏ロース蒸し140円5、二色玉子40円6、昆布煮40円7、紅白蒲鉾140円8、市松50円9、たたきごぼう40円10、鮭かす漬焼150円11、酢ハス10円【豆きんとんの作り方】材料：さつま芋中1本、煮金時豆（缶詰でもO...わが家の晩御飯220（お正月Theおせち）
【本日の晩御飯】2人前480円1、鱈甘酢あんかけ、2、クリームスープパスタ3、とろろ4、ほうれん草おひたし残り物：煮物、鱈フライとトマト【鱈甘酢あんかけの作り方】材料：鱈2切れ、椎茸2個、白菜1枚、玉ネギ8分1ヶ、人参少々、ピーマン1個、水溶き片栗粉、ゴマ油、甘酢あん：鶏ガラスープ8、酢3、醤油1.5、砂糖1.51、鱈切り身は薄塩をして片栗粉をつけて油で揚げる。2：野菜はフライパンに油少々をひいて炒めてから甘酢あんで煮る。3：火が通ったらゴマ油少々を回し入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。4：鱈の上にかけて出来上がり。【クリームスープパスタの作り方】材料：ホワイトソース、牛乳、スパゲティ80g、A：ウインナー2本、キャベツ1枚、椎茸1ヶ、玉ねぎ8分1個、ブロッコリー小6切れ1：ホワイトソースを牛乳で薄めて塩...わが家の晩御飯220（クリームパスタはちょっとスープ風）
【本日の晩御飯】2人前450円1、ほうれん草カレー2、グリーンサラダ3、鱈フライ4、煮物5、トマトとハムエッグ【ほうれん草カレーの作り方】材料：ポークカレー（作り置き）、ほうれん草2分1把、福神漬1：以前作ったポークカレーは、コチラ「わが家の晩御飯210」を参照。2：茹でたほうれん草は、水少々を入れてミキサーにかけペースト状にする。3：カレーにほうれん草ペーストを混ぜ仕上げる。出来上がり【グリーンサラダの作り方】材料：レタス・グリーンリーフ適量1：レタスとグリーンリーフは手で食べやすい大きさにちぎる。2：今回は「中華ドレッシング」で頂きました。【鱈フライの作り方】材料：鱈1.5切、添え物：千切りキャベツ、トマト、レタス1：適当な大きさに切って揚げる。2：添え物と一緒に盛り付ける。【煮物の作り方】材料：大根...わが家の晩御飯219
【本日の晩御飯】2人前600円1、酢の物2、腸詰（市販品）とトマト3、春巻（作りおき）昨日の残り：ふわふわ揚、ポテトサラダ【酢の物の作り方】材料：帆立貝3ヶ、カニカマ4本、玉子焼き2分1個分、ワカメ適量、じゃばら胡瓜2分1本土佐酢：だし汁8、薄口醤油1、酢3、砂糖1、昆布少々1：土佐酢は全部合わせて火にかけ沸かす前で火を止め冷やす。2：胡瓜は斜めに均等の薄切りに半分まで包丁を入れひっくり返す。3：裏返しにしてまた同じように同じ向きで包丁を入れます。半分以上包丁を入れてしまうとバラバラになってしまうので注意。4：じゃばら切りにした胡瓜を海水より濃い塩で20分つける。ポイント：じゃばら切りは難しいので参考まで。手を切らないように気負付けてね。5：漬けた胡瓜の水けをきり塩っ辛い場合は洗う。6：じゃばら胡瓜を寸切...わが家の晩御飯218（酢の物はマイルドで美味、材料を変えて作るのもアリ）
【本日の晩御飯】2人前570円1、チーズハンバーグ2、豚肉大根煮3、ふあふあ揚4、ポテトサラダ昨日の残り：玉子焼き、白子ポン酢、イカ明太子納豆【チーズハンバーグの作り方】材料：合いびき肉100g、玉ねぎ6分1個（みじん切り）、パン粉大さじ1、玉子2分1個、塩、胡椒、スライスチーズ1枚トマトソース：トマトホール4分1缶、ケチャップ大さじ2、鶏ガラスープ大さじ3、ソース大さじ1.5添え物：じゃが芋、ピーマン、人参グラッセ親指大3個・グラッセのだし汁：ガラスープ100cc、砂糖少々、塩少々、バター10g1：玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷ます。2：材料を全部よく混ぜて塩・胡椒で味付けして成形する。3：成形したハンバーグを片面5分づつ焼いて火を通す。4：フライパンにトマトソースの材料を入れ煮詰めてソースを作る。5...わが家の晩御飯217（チーズハンバーグとオモシロふあふあ揚）
【本日の晩御飯】2人前1.510円なーんと月末だというのに1、手巻き寿司2、玉子焼き【手巻寿司の作り方】材料：鮪すき身、生海老、帆立貝小、イカ明太子和え、納豆、沢庵、鱈白子、酢飯、海苔、醤油、ポン酢1：好きに巻いて食べましょう2：鱈白子はポン酢が美味しいです。3：鮪とお新香でトロタクになります。4：海老は半分をサッとお湯に通しました。4：酢飯はコチラ「タレ・割した【和食】」を参照【玉子焼きの作り方】材料：ほうれん草4分1把、山芋大さじ3、ベーコン2枚、玉ねぎ8分1個、トマト半個、マヨネーズ、ケチャップ、塩、胡椒1：ほうれん草はサッと茹でて水にさらししぼる。2：ベーコンは細切り。3：玉ねぎは薄くスライス。4：トマトは小さめの角切り。5：材料をまとめて炒めてからマヨネーズ・塩・胡椒で味付けして溶き卵を入れ薄く...わが家の晩御飯216
【本日の晩御飯】2人前250円1、鯖みりん煮2、絹かつぎ芋3、チキンカツ残り：おでん・ねぎま汁【鯖みりん煮の作り方】材料：鯖4分1、ネギの青い部分、生姜少々、煮汁：味噌と砂糖半々ぐらい、みりん少々、酒少々、出汁でのばす1：鯖は霜降りをして水にさらす。2：煮汁とネギ、生姜で5分煮る。（強火）3：醤油は最後に少々入れる。【絹かつぎ芋の作り方】材料：里芋小8個、黒ゴマ、塩1：里芋はよく洗ってから蒸し器で15分程蒸す。2：塩・黒ゴマをつけて頂く。ポイント：皮は上を十文字に切ってつまみ出すようにするとスルッと食べられます。下の切り方は、食べやすいですが難しいです。【チキンカツの作り方】材料：鶏の胸肉（モモの方が美味しいですが）、玉子、小麦粉、パン粉1：鶏はすじ切りをして食べやすい大きさに切る。2：小麦粉・玉子・パン...わが家の晩御飯215（サバの味噌煮と残りで2人前250円安すぎる）
【本日の晩御飯】2人前70円驚き殆ど昨日の残りと貰い物ですみました。1、ねぎま鍋2、玉子豆腐3、サラダ【ねぎま鍋の作り方】材料：鮪のすき身からとった残り物（すじ・皮・ヒレ）、豆腐2分1丁、長ネギ1本、生姜スライス1片、七味唐辛子煮汁：酒、水、醤油、みりん、本だし少々、味の素1：鮪は一口大に切りサッと霜降りをして水にさらす。2：煮汁で10分程弱火で煮る。味付けはスープを飲めるくらいの味にする。3：長ネギは3cmぐらいの長さに切る。サッと煮る。4：豆腐・生姜は5分程煮て味をふくませる。5：七味唐辛子をふって頂く。【玉子豆腐の作り方】材料：玉子2個、だし汁（玉子と同量）、薄口醬油少々1：玉子、だし汁はよく混ぜてザルでこしてから蒸し器で弱火で18分蒸す。2：蒸した玉子豆腐が冷めたら冷蔵庫で冷やす。【サラダの作り方...わが家の晩御飯214（ねぎま鍋は美味しくてヘルシー）
【本日の晩御飯】今夜はおでん。4人前作ります。材料費：1300円1、おでん1.200円2、グリーンサラダ100円材料：大根、さつま揚げ、がんもどき、白滝、ハンペン、ウインナー、じゃが芋、玉子、ちくわぶ、鶏つみれ、生揚、結び昆布、辛子おでん煮汁：だしじる20カップ（2.000cc）、醤油大さじ2～3（30～45cc）、塩大さじ2、みりん2分1カップ（100cc）、味の素少々1：大根は隠し包丁をいれ米のとぎ汁で軟らかくなるまで煮て、のち水にさらす。2：白滝は5分程茹でこぼしザルにあげる。3：じゃが芋はレンジで皮付きのまま硬めにチンする。終わったら皮をむく。4：おでんを煮る時は味のしみにくい（玉子・大根・昆布・ちくわぶ等）を先に煮ておく。5：練りモノ等はサッと煮て味を浸み込ませる。一日前等に作っておくと味が浸み...わが家の晩御飯213（おでんの季節がやってきました）
【本日の晩御飯】2人前430円1、鱈ムニエル2、ほうれん草ひたし3、春巻昨日の残り：手巻き寿司【鱈ムニエルの作り方】材料：鱈切り落し、バター10g、塩・胡椒少々、添え物：トマト、レタス1、鱈は軽く塩・胡椒する。2：小麦粉をまぶして油をひいたフライパンで焼く。3：火が通ったらバターを入れる。4：バターが溶けたらOK.5：皿に添え物をひき鱈を盛り焼汁を上からかける。【ほうれん草ひたしの作り方】材料：ちぢみほうれん草2分1把、塩、白ごま小さじ1、削り節少々1：ほうれん草を茹でて水にさらす。2：海水の濃度の塩水に5分程よくしぼったほうれん草をひたす。3：水けをきり白ごま、削り節を混ぜる。【春巻の作り方】7本分材料：豚肉150g、椎茸4枚、ひめたけ6本、白菜2枚、長ネギ1本、もやし3分1袋、中華あじ・ゴマ油少々1：...わが家の晩御飯212（手作り春巻き美味しいですお試しを）
【本日の晩御飯】2人前800円1手巻き寿司2、腸詰3、煮物【手巻寿司の作り方】材料：鮪すき身、イカ明太子和え、沢庵、キュウリ、甘えび、納豆、海苔、酢飯0.8合1：鮪のすき身は、骨からそいだり切り分けたりします。1パックで大体3回分とれます。2：沢庵、キュウリは寸切り。3：甘海老は茹でました。4：すし酢はコチラ「タレ・割した【和食】」を参照【腸詰の食べ方】材料：腸詰（市販品）、豆板醤、レタス1：腸詰は3分茹でて薄く切る。2：豆板醤をつけて頂く。【煮物の作り方】材料：ひめ竹の子12本、ふき水煮8本、さつま揚げ1パック、煮汁：出汁大さじ7、醤油大さじ1、砂糖大さじ11：材料を煮汁で5分煮て冷ます。寿司です手巻き寿司です。すき身があったから買ってきたと我家の主夫（旦那）様あ・(人''▽｀)ありがとう☆御座います。...わが家の晩御飯211
【本日の晩御飯】1人前160円1、コロッケ2、ポークカレー、アトはぜーんぶ昨日の残り【コロッケの作り方】5ヶ分材料：じゃが芋2個、ひき肉50g、玉ねぎ4分1個、小麦粉、玉子、パン粉、各少々：塩・胡椒・砂糖・中華あじ（市販の調味料）1：じゃが芋は1個を4等分に切り15分蒸す。2：蒸しあがったら皮をむき粗く潰す。3：玉ねぎはみじん切りにしてひき肉と炒める。4：じゃが芋を混ぜて調味料で味付けする。5：5等分にして形を整える。6：小麦粉・玉子・パン粉の順で付けてカラリと揚げる。7：残りは冷凍する。1ヶ月くらいもちます。（揚げる前）【ポークカレーの作り方】材料：ゴールデンカレー（市販のルウ）、豚バラ肉、じゃが芋、人参、玉ねぎ調味料：クミンシード、ガラムマサラ、ケチャップ、牛乳、バター、ニンニク1：クミンシードとニン...わが家の晩御飯210（手作りコロッケはとーっても美味しいので作ってみよう）
【本日の晩御飯】2人前470円1、鶏酢豚風2、オクラひたし3、スパゲティサラダ4、コールスロー5、めざし、昨日の残り：お好み焼【鶏酢豚風の作り方】材料：鶏もも肉100g（一口大）、椎茸中3ヶ（半分）、人参4分1本（一口大）、玉ねぎ5分1個（一口大）、ピーマン1個（一口大）、パプリカ4分1個（薄切り）、玉子3分1個、塩・胡椒・生姜しぼり汁少々タレ：ガラスープ大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2.5の割合で合わせる。1：材料を揃える2：鶏ももは軽く塩・胡椒・生姜のしぼり汁少々を入れてよく混ぜる。よくといた玉子を混ぜる。3、鶏ももを片栗粉をつけてカラリと揚げる。4：野菜を油で揚げる。5：野菜がある程度揚がったら皿に移す。6：フライパンに酢鶏のタレを入れて鶏・野菜をからめて少し混ぜてから水溶き片栗粉で...わが家の晩御飯209
【本日の晩御飯】2人前470円大皿盛：1、玉こんにゃく2、甘えび唐揚3、椎茸チーズ焼き4、太巻き1：肉野菜炒め昨日の残り：コールスロー【玉こんにゃくの作り方】材料：玉こんにゃく12ヶ、煮汁：出汁6、みりん1、醤油1、砂糖少々1：玉こんにゃくは茹でてアクを抜く。2：煮汁で10分煮る。3：焼き鳥の串にさす。【甘えび唐揚の作り方】材料：甘海老10尾、小麦粉、塩、胡椒、レモン汁少々1：甘海老はけん（頭の突端の硬い所）と尻尾を切る。2：塩・胡椒であじつけをして小麦粉をつける。3：甘海老をカラリと揚げる。4：油をきりレモン汁をふる。【椎茸チーズ焼きの作り方】材料：どんこ椎茸4個、ハム1枚、玉ねぎ少々、トマト少々、バター10g、マヨネーズ少々、スライスチーズ1枚（4分割にする）1：ハム、玉ねぎ、トマトは粗みじん切りにす...わが家の晩御飯208（豪華な大皿料理：玉こんにゃく、甘えび唐揚、椎茸チーズ、太巻き）
【本日の晩御飯】2人前350円1、豚もつ煮込み（作り置き）2、鯖西京焼き3、大学芋4、手作り焼売5、コールスロー・トマト【豚もつ煮込みの作り方】は、コチラ「わが家の晩御飯203」を参照1：温めた煮込みに豆腐を入れて10分煮ます2：刻んだ長ネギと七味をかけて頂きます。ポイント：こんにゃくは冷凍すると「氷こんにゃく」のようになります。好きでない場合は、こんにゃくを取ってから冷凍して下さい。【鯖西京焼きの作り方】材料：鯖西京焼き1枚（市販品）1：鯖に隠し包丁を入れる。2：グリルで焼きめが付くくらい中火で焼く。3：焼き色が付いたら銀ホイルをかぶせて2～3分蒸し焼きにする。4：裏返しにして同じように焼く。ポイント：照りを出したい場合は、あがりにみりんを刷毛でぬる。【大学芋の作り方】材料：干し芋（自家製）、黒ゴマ、タ...わが家の晩御飯207（自家製の干し芋を大学芋にしてみました）
【本日の晩御飯】2人前230円素晴らしい1、鶏ワサビ和え2、酢の物3、トマトレタスサラダ4、カレー（冷凍作り置き）【鶏ワサビ和えの作り方】材料：鶏むね肉100g、三つ葉8本、長ネギ、調味料各少々：卵黄・ワサビ・醤油1：鶏むね肉はしゃぶしゃぶぐらいの厚さに切る。2：サッと霜降をする。3：火が通ったら氷水につけてから水けをきる。4：三つ葉はサッと茹でて水にさらし水けをきる。5：ボールに卵黄と調味料を入れよく混ぜてから鶏・三つ葉・ネギを和える。【酢の物の作り方】材料：くず切り適量、錦糸卵2分1個、キュウリ4分1本、カニカマ3本、ワカメ少々、白ごま小さじ1、ゴマ油少々少々、土佐酢1：くず切りは3分茹でて水にさらす。他は全部細切り。2：土佐酢を作る。「タレ・割した【和食】」を参照3：材料を用意する。4：材料を土佐酢...わが家の晩御飯206（鶏ワサビ和えはローカロリーでダイエットにいい？）
【本日の晩御飯】2人前300円1、かぼちゃハサミ揚2、オクラ浸し3、豚レバー焼4、ぶりアラ煮【かぼちゃハサミ揚の作り方】材料：かぼちゃ小4分1個、粗びき肉50g、天ぷら衣1：かぼちゃは5mmの厚さに切る。2：ひき肉は、水・玉子少々を加えて塩・胡椒で味付けしてよく練る。3：かぼちゃを2枚1組にしてひき肉を挟む。4：天ぷら衣をつけて揚げる。5：あがりに薄塩をふる。【オクラ浸しの作り方】材料：オクラ10本、カニカマ3本、つけ汁、削り節少々、白ごま少々1：オクラはサッと茹でて水にさらす。2：吸地よりやや濃いめにしたつけ汁を作り冷ましておく。3：オクラをつけ汁に浸して20分置く。4：器にオクラとつけ汁を盛りカニカマ、削り節、白ごまをふる。【豚レバー焼の作り方】材料：豚レバー120g、長ネギ2分1本、ピーマン1個、塩...わが家の晩御飯205
【本日の晩御飯】2人前520円腸詰がチョー高い300円よ！1、鯛干物（自家製）2、鮭白子煮3、出汁巻き玉子4、モロヘイヤ納豆5、腸詰（市販品）【鯛干物（自家製）の作り方】材料：小鯛1尾、塩、昆布、サラダ油ほんの少し1：小鯛の鱗を取る。2：背中から包丁を入れ腹側まで切れ目を入れる。皮一枚残すようにする。3：頭を包丁を入れて割る（皮一枚残して開く）4：骨を取る。（難しい場合は骨付きのまま干す）ポイント：危ないので手を切らないように注意5：内臓も一緒に取る。6：背びらきの出来上がり7：小骨を取る。8：塩水（海水ぐらい）に昆布を入れ油チョットで30分つける。ポイント：今回の鯛が油が少なかったのでつけ汁に油を少し入れました。無しでもOK.9：30分たったら塩水から鯛を引き上げ少し水けをきる。10：ある程度乾いたら金...わが家の晩御飯204（自家製小鯛の干物！これが出来れば応用OK)
