農業の風評被害について

こんにちは、ベジママキッチン です！ かねてより、取り組んできた内容ではありますが、今日は皆さんに農業の具体的な風評被害について現場の声を交えてお話しさせていただきたいと思ってます。 「農薬」をテーマにした内容なので、思ってた事実と違うことに驚いたり、ショックを受けるかたもいるかもしれませんが、風評被害が抑えられないところまで来ており、生産者側も深刻に捉え議論しています。 今日はそんな…

野菜の出荷と販売の話

こんにちは、ベジママキッチン です！ 今日は野菜の出荷ルールと販売元について話していきます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 意外と知らない方も多いそうですが、農業は従事するにあたり色々届出や許可が必要ですが、「野菜を作り売ること」自体には資格や届出は必要ありません。 なので、家庭菜園で作った野菜を今日から売ることだってできちゃうわけです。 …

農業の高齢化問題に迫る

こんにちは、ベジママキッチン です！ 今日は農家さんから頂いたメッセージを元に「農業の高齢化問題」について書いていきます 農業の高齢化問題と聞いてピンとくる方って意外と少ないんじゃないでしょうか？ 農業から離れている立場であればあるほど、自分にはそこまで関係ない問題と思う方もいるかもしれません。 ただ、これは私た…

農産物の表示について

こんにちは、ベジママキッチン です！ 今日は「野菜の表示がよく分からない」と言ったメッセージを頂いてたのでその内容で書いてみようと思います まず、野菜の表示については細々話すとても複雑で難しいので、消費者さんが判断する際にポイントとなる考え方だけまとめてみようと思います。 まず、農産物は3つの栽培法に分けられるとい…

安心と安全

こんにちは、ベジママキッチン です！ 今日は似てるようで違うもの「安心と安全」をテーマに書いていこうかなと思います 日常の中でよく聞く、目にする機会も多いワード「安心安全」。 食品なら特にこのワードが多用されているイメージがあります。 では、みなさんにとって食品に対する

美味しさについて言及

こんにちは、ベジママキッチン です！！ やっと「野菜の美味しさ」についてのテーマで話を書けます！笑 前置きが長くて申し訳ありませんでした みなさん、人生で「えっ？すんごい美味しんだけど！！！」と言いながら野菜食べたことありますか？ 私は何度かあります。 畑で採れたての野菜を収穫しその場で食べさせてもらった時、こだ…

農業から食の安全とは？

こんにちは、ベジママキッチン です！ 今日は、野菜の栄養や美味しさの話と、農業からみた食の安全も踏まえながら書いていきたいと思います ただの八百屋が、何でここまで農業に踏み込んで話をするのか疑問を感じる方もいると思います。 野菜を売りたいだけなら「美味しい野菜」に焦点を絞って話せばいいだけですが、情報化した社会の中で…

前回記事への補足

こんにちは、ベジママキッチン です！ 先日のブログに対して多くの反響があり、とてもびっくりしております。 たくさんのメッセージも頂き、少しでも「野菜」というものに対して世の中の理解が深まればと思いました。 誤解がないように補足をさせてください これは個人の主観も入りますが、それぞれの栽培法には役割があると思ってます…

ここ最近のお問い合わせについて

こんにちは、ベジママキッチン です！ 日にちが空いてしまいましたが、お陰様で徐々にリピーター様にも恵まれ、忙しい毎日を送らせて頂いてます 3月にオープンした当ショップですがオープンより3ヶ月が経ちました。 いろんな失敗や試行錯誤をしながら、日々皆様に支えていただき感謝してます。 本当にありがとうございます！！ 夏に…

なぜ、直売野菜は新鮮なのか？②<br />

こんにちは、ベジママキッチン です！ 前回の「なぜ、直売野菜は新鮮なのか？�@」の記事、たくさんの方に読んでいただけたようで、ご意見やメッセージをいただけてありがとうございました これまでもお伝えしていますが、…

なぜ、直売野菜は新鮮なのか？

こんにちは、ベジママキッチン です！ 今日は知っていそうで知らない事も多い、野菜の流通についてお話していきます みなさん、農家さんが作ったお野菜がどのようなルートでお手元まで届くかご存知でしょうか？ 現在の一般的な流通をまとめてみました。 スーパーや八百屋さんに並ぶ多くの野菜のほとんどは、朝収穫し、午後に集荷場（J…

最近の出来事<br />

こんにちは、ベジママキッチン です！ ブログがご無沙汰になってしまいました！ お陰様で春アスパラ が大人気で、伝票づくりや事務作業に追われておりました 日々伝えたいことやお店の情報、お問い合わせへの回答の共有などやりたいことが溜まってしまいました！ 今日は、最近あるお問い合わせを少し共有して行こうかなと思います。 （質…