塩豚のロースト、アスパラと野菜のマヨチーズ焼き、胡瓜とトマトのタイ風サラダ、奥の松
色々心湧き立ち逸る今夜。 そんな落ち着かない夜の晩酌メニューはコチラ。 ばばん。 塩豚のロースト。 今回は5日寝かす予定だったので及び腰となり、塩の量を増やした結果。 旨くはあるけど、端的にいうとしょっぱい。 これは単品で食べるのでは無く、野菜と炒めて食べよう。 それこそアスパラとか。 なお今回の豚バラブロック。 本当は焼き色つけずに低温ローストしたかったのですが。 ハズレの70%以上脂ブロックだったので。 脂抜きも兼ねてガッツリ焼き目をつける。 脂が多すぎて半分揚げ焼きになってきた。 全面にこんがり焼き色をつけた後、130℃のオーブンで90分弱焼く。 焼き上がり。 脂身が眩しい。 2品目は、…
2022/05/31 23:42