珈琲が多めなひとりごと日記

コーヒー日記㊳

昨日とほぼ同じですが、今日も淹れていきます('ω')ノ残りのブレンドですねー。フレンチプレスで淹れていきますよ。10gに対して、170ml。 室温22．3℃、湿度56％。 中挽き（3．5）豆・・・エチオピア・グジ ：甘め、爽やか Gori Gesha ：苦め ・・・エルサルバドル・ペニャ・レドンダ ：オレンジのような柑橘系香り：挽いた直後・・・お花、オレンジ、ダー...

2021/10/31 23:00

コーヒー日記㊲

今日は余ってるコーヒー豆のブレンドです笑全部合わせて20gだったので、10g、10gと二回に分けていきます(*'▽')淹れ方はフレンチプレスで 10g、160ml。豆・・・エチオピア・グジ ：特徴、甘め、爽やか gori Gesha ： 苦め エルサルバドル・ペニャ・レドンダ： オレンジのようなフルーティーさ晴：室温24．9℃、湿度48％香り：挽いた直...

2021/10/30 23:32

コーヒー日記㊱

腕痛いので今日はフレンチプレスで淹れていきます。('Д')余ってた豆がこれしかなかった。。。豆・・・「STANDART」よりMOMOS COFFEEさんのエチオピア・Gori Gesha：Natural12gに対して、200ml。挽き目は3．5のちょい細挽きよりの中挽き。香り：挽いた直後・・・スパイス、ハーブ系の香り ↓ 4分間蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。結構苦みが強い、かな。口当たりもそんなに良くはなくて、ざらざ...

2021/10/29 17:00

コーヒー日記㉟

思ってたより症状が軽いので、今日もコーヒー淹れていきます(*'▽')豆・・・「coyote」さん エルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園（プロデューサー：カルロス・レムスさん）晴 室温21．2℃、湿度50％。中挽き。前回までと違うところは、、24gにたいして、400mlで淹れていきます！（個人的にこれが一番慣れてるので）香り：挽いた直後・・・柑橘系の香り、お花。 ↓ 88℃のお湯で、抽出時間3：02秒 皮を...

2021/10/28 18:47

コーヒー日記㉞

今日ワクチン二回目。周りの人の反応見ると打ちたくなくなりますね・・・笑景気づけにコーヒー飲んでから出発しようかと思います。というわけで今日も淹れていきます。豆・・・「coyote」さん エルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園（プロデューサー：カルロス・レムスさん）12gに対して、200ml。中挽き。室温22．1℃、湿度55％。香り・・・挽いた直後：柑橘系の香り、甘いお花。 ↓ 88℃のお湯で、抽出...

2021/10/27 17:21

コーヒー日記㉝

こんばんは(*'▽') 今日も淹れていきますよー今回も「coyote」さんのエルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園の豆で、ペーパードリップで淹れていきます。12gに対して、200ml。中挽き。室温23．6℃、湿度55％。香り：挽いた直後：柑橘系な香りと甘いお花。 ↓ 86℃のお湯で、抽出時間2：53秒 柑橘系の果物の皮を煮たような。さてお味の方は。。。今回は三回に分けて淹れてみたが、前回よりさらに薄い...

2021/10/26 23:30

コーヒー日記㉜

昨日は疲れて家に帰ってからすぐに寝てしまった・・・。やっぱり毎日って難しいですね。。。今日は淹れていきますよー(*'▽')今回もペーパードリップで淹れていきます。「coyote」さんのエルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園。（プロデューサー：カルロス・レムスさん）室温22．2℃、湿度56％。12gに対して、200ml。香り：挽いた直後：オレンジ、お花のような香り ↓ 88℃のお湯 抽出時間 2：00...

2021/10/25 15:55

コーヒー日記㉛

今日も今日とてコーヒー淹れていきます( ｀ー´)ノまだまだあります「coyote」さんのでペーパードリップで淹れていきますよー。豆・・・エルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園（プロデューサー：カルロス・レムスさん）12gに対して、200ml。室温20．5℃、湿度44％。中挽き。挽いた直後の粉からは、オレンジのような柑橘系↓ （88℃のお湯で、抽出時間は2：30、一回蒸らしてから2投目で全部抽出しました。）オレ...

2021/10/23 23:25

コーヒー日記㉚ 今日はドリップコーヒーの日らしい・・・

他の人のつぶやきを見ながら、今日がドリップコーヒーの日だと知りました。( ﾟДﾟ)詳しく見てみると、本日10月22日、BROOK'Sさんが申請していた「ドリップコーヒーの日」が、一般社団法人日本記念日協会によって登録認定された日らしいですね。10gの豆から10月、ドリップコーヒーを「ふぅふぅ」しながら飲む、で22日らしい。。。画像をお借りしました。https://www.brooks.co.jp/bob/brooks/20161027/という豆知識をおいといて、...

2021/10/22 23:21

コーヒー日記㉙ しばらく今日からペーパードリップ

タイトル通り、今日からしばらくはペーパードリップで淹れていきます。というのも、今日淹れていく豆が「coyote」さんで買った豆でございまして、ペーパードリップが推奨とのことなので。いつも通り細かくメモしながら淹れていきたいと思います。豆・・・エルサルバドル、ペニャ・レドンダ農園。（プロヂューサー：カルロス・レムスさん）12gに対して、200ml、4回投入で淹れていきます。 室温23．0℃、湿度47％、挽き...

2021/10/21 22:42

おすすめのカフェ⑧

京都駅、ビックカメラの向かい側、京都キャンパスプラザの横に新しくカフェができてました(*'▽')「coyote coffee」さんです。なんとエルサルバドルのみのコーヒー豆を扱うというお店です。（エルサルバドルってどこだったっけ・・・中央アメリカだっけ・・・( ;∀;)） ＊地図載せときます7月あたりにオープンしてたらしいですね。気づかなかった。。。スタッフさんが外国人の方だったんですけど、とっても朗らかな方でした(*'▽')...

2021/10/20 23:50

コーヒー日記㉘

今日は残っていたエチオピア・グジ農園さんの豆（ナチュラル）で淹れていきます。淹れ方はいつも通りフレンチプレスで！それからまだまだいっぱいあるカステラもいただきます(*'▽')室温22．1℃、湿度58％。12gに対して、200ml。挽き目は3．5（ちょい細挽きよりの中挽き）明日の分の豆がないので買いに行かなくては・・・。挽いた直後の粉からは、柑橘系の爽やかな香り(*'ω'*)↓ お湯投入皮を絞った後煮た後のような...

2021/10/19 22:05

コーヒー日記㉗ ブレンド with カステラ(*'▽')

最後のブラジル9gしか残ってなかったので、まだ残っているエチオピア・グジ5g足して、今回はブレンドです(*'▽')エチオピアの方は結構甘く、爽やかな香りがするので、このブラジルと相性がいいのでは。同じくフレンチプレスで淹れていきます。今回は14gに対して、240ml。室温22．1℃、湿度45％。挽き目は一番いいと思う3．5で（ちょい細挽きよりの中挽き）挽いてきます。またふるさと納税でカステラが届いたので、...

2021/10/18 23:02

コーヒー日記㉖

次で恐らくなくなるであろうブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆。今日も淹れてきました( ｀ー´)ノ室温21．9℃、湿度53％ 今日寒かったですね！半袖で仕事場に行ったことを後悔しております(´;ω;｀)12g、200ml。これはいつも通り。挽き目は16日と同じく3．5。ちょい細挽きよりの中挽き。挽いた直後の粉からは、いつも通りのナッツ？とダークチョコレートの香り。↓ （お湯を淹れてから）濃い麦茶のような。さて...

2021/10/17 20:33

コーヒーカッピング

4年前ほどの話ですが。。。コーヒーのカッピング会です！3店舗ほどそれぞれの店主さんが焙煎してきた豆を試飲させていただきました。こうして飲み比べてみると、素人の私でもわかるぐらい全然違う風味のコーヒーがあって驚きました(*'▽')苦みがしっかり目のコーヒーから、フルーツのような甘い酸味を感じさせるコーヒーなど様々。自分の好きなコーヒーが見つけ出せるかもです！今はコロナの影響でこういう会は難しいですが、機会が...

2021/10/16 18:51

コーヒー日記㉕

今日もブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆でフレンチプレスで淹れていきます('◇')ゞ前回よりすこーしだけ細かくして設定3．5で（ちょい細挽きよりの中挽き）室温25．3℃、湿度61％ ちょっとじめっとする日ですね、雨は降っていないけれど・・・。12g、200ml。これはいつも通り。挽いた直後の粉からは、前回より濃いめなダークチョコレートと麦芽？というのかな。お湯を淹れてからはこれが明るい香りに変わる。さ...

2021/10/16 15:33

コーヒー日記㉔

今回も淹れていきます、ブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆！フレンチプレスで。また挽き目を戻して、4に設定、中挽きで淹れていきます。室温24．9℃、湿度54％ 一気に涼しくなってきましたね(*'▽') あったかいコーヒーの季節になってきました。先にメモ書きを出しておきますφ(..)挽いた直後の粉からは、香ばしいナッツ？それからダークチョコレートお湯を淹れてからは、沸いた麦茶のような香りに変化。さてお味の方は。...

2021/10/15 21:46

ひとりごとスイーツ宣伝

今回はこちらの「ゆずはちみつ 『スティックケーキ』」の紹介をしたいと思います('◇')ゞ高知県産のゆずを使用したゆずはちみつのスティックケーキです。6個入りで確か当時648円だったかな。。。いや、これね。。。本当に美味しい。。。(*'▽')ほんのりと甘いゆずとはちみつの風味が優しくて、ついつい何本も食べてしまいそうです。。💦以前買った時は、表面の質というか砂糖のコーティングのようなものはなかったんですけど最近改...

2021/10/14 23:32

コーヒー日記㉓

さて今日もブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆で、フレンチプレスで淹れていきます('◇')ゞ挽き目はさらに細かく2．5、細挽きと中挽きの中間あたり。室温は25．3℃、湿度59％。 12gに対して、200ml。（今日挽いた後の写真撮るの忘れてました、すみません💦）挽いた直後の香り・・・かなり濃い、ナッツというのか。。焦がしたような香りここら辺の説明がもっと明確にできるようになりたいな・・・・。さてお味の方...

2021/10/13 23:24

おすすめのカフェ⑦ レストランのほうが正しいかも。。

久しぶりにカフェの紹介('◇')ゞ レストランのほうが正しいかも。。ずっと横目に行ってみたかったお店です(*'▽')「Eggs’n Things」さん。京都四条店の方ですね。東北から関西にかけて出店しているようです。1974年にハワイで誕生して以来、地元はもちろん、ハワイを訪れる世界中の旅行客にとって人気のカジュアルレストランらしいです。メニューにある通り、結構ボリューミーのあるものばかり。コンセプトは“All Day Breakfast...

2021/10/12 23:31

コーヒー日記㉒

今回もブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆で淹れていきます。淹れ方はフレンチプレス（楽なんですよねー笑）挽き目はさらに細かく、表示で3。やや細挽きよりの中挽き。 12gに対して、水200ml、これはいつもと変わらず。室温28．0℃、湿度63％。今日もなんだか暑い日でしたね・・・。挽いた直後の粉からは、前と同じアーモンド？のような香り。さてお味の方は・・・。酸味はほぼ感じない。苦みがずんーっと来る感じ...

2021/10/11 20:46

コーヒー日記㉑ with ハーゲンダッツ(*'▽')

今日は仕事で疲れたので冷凍庫に眠っていたハーゲンダッツ（クッキー＆クリーム）を出してきた。コーヒーのお供としては最上位クラスのスイーツですね笑さて、今回もブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆で淹れていこうかと思います。12gに対して200ml。いつも通りですね。フレンチプレスで淹れていきます。室温は27．8℃、湿度58％。今日なんか暑かったですね( ;∀;)挽き目は3．5で。ちょい細挽きよりの中挽きです...

2021/10/10 23:10

コーヒー日記⑳

今回は「AMANO COFFEE ROASTERS」さんのブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆で淹れてみました！ナッツの香りとほのかにミルクチョコのような甘さが特徴だということです。今回もフレンチプレスで淹れてみます。室温27．3℃、湿度57％ 挽き目は4で中挽き。12gに対して、200ml。挽いた直後の香りは、ほのかにナッツ？の香りがしたような・・・。さてお味の方は・・・一口目の印象は、ブラジルらしい酸味と苦みのバ...

2021/10/09 23:59

10/07のツイートまとめ

NaoS48991776 コーヒー日記⑱ https://t.co/gH8YELY6AV 10-07 23:33 @sorawaka24 こちらこそコメントありがとうございます😊 10-07 22:20 @renchan_ishi ありがとうございます😊なるべく毎日書いていくので、見に来ていただけると嬉しいです(*'▽'*) 10-07 22:20 フォロー数の上限がかかってしまいました💦 いいねしてくださった方でまだフォロー返しが済んでない方、しばらくお待ち下さい😢 10-07 13:12 @zousan_hok...

2021/10/08 04:12

コーヒー日記⑱

今回も同じ豆を使用して、さらに細かく挽いて淹れてました(^^)/豆はエチオピア・イルガチェフェ農園さんの豆、12gに対して水200ml。フレンチプレスで淹れます。部屋の温度は26．6℃、湿度66％。（今日は少しむしむしする日でしたね( 一一)）挽き目は2にあわせて、細挽きに近い感じで。毎回こんな感じでφ(..)メモメモしながら、やっております。。。メモリは2に合わせて挽いた直後の粉は、やや苦みを思い立たせるよう...

2021/10/07 23:22

コーヒー日記⑰

前回言った通り、今回は挽き目は2．5（細挽きと中挽きの中間あたり）で淹れていきます！今回もフレンチプレスで。部屋の温度は25．9℃、湿度57％。とっても過ごしやすくなりましたね、秋ですね(*'▽')粉からはほのかに香るグレープフルーツ。こっちはいつも通りですね（洗ったばっかで水滴ついてます。見にくかったらごめんなさいm(__)m）2.5に設定さてお味のほうは。。。甘め？ からの細かくした恩恵で苦みとコクが伝わって...

2021/10/06 22:40

コーヒー日記⑯

今回同じエチオピア・イルガチェフェ農園さんの豆です。前回言った通り挽き目をちょっと細かくして淹れてみます。フレンチプレスで豆12gに対して、水200ml。 挽き目は3に合わせて、やや細挽きよりの中挽き。部屋の温度は25．4℃、湿度61％ 朝4時ぐらいに淹れました。挽いた直後の粉からは、うっすらと柑橘系な香り。さて、味の方は。。。ほのかにグレープフルーツのような風味で前回より少し濃いめに感じますね。細...

2021/10/05 05:43

コーヒーの日

実は10月1日はコーヒーの日、なんです。なんでも、世界一のコーヒーの生産国のブラジルで、毎年九月末に豆の収穫が終わることから、コーヒーの新年度が始まる日とされているらしいですね。京都では緊急事態宣言が終わって、コーヒーイベントが開催されました。...

2021/10/03 23:58

コーヒー日記⑮

今回も前回と同じ豆、エチオピア・イルガチェフェ農園さんの豆です。部屋の温度は24．4℃、湿度66％（朝淹れました）挽き目は前回と同じ3．5で（やや細挽きよりの中挽き）洗ってすぐ使っているので、内側に水滴がついてます。昨日よりしっかりとしたコクを感じる。昨日は何がいけなかったんだろう。。。特徴であるグレープフルーツの風味もしっかり出ているので、うまく淹れられたかな？次も同じ豆で、もう少し細かく引いて...

2021/10/02 22:38

コーヒー日記⑭

今日のコーヒーもエチオピア・イルガチェフェ農園さんの豆です。部屋の温度25.9℃、湿度58％。今日はすこーしだけ湿っぽい感じですね。台風も近いし。今日ちょっとクリアな感じ・・・。悪く言えば薄い・・・。挽き目は3．5でちょい細挽きよりの中挽きなので前回だけ濃くなるはずなんだけど。。。うーん？・・・...

2021/10/01 21:56