珈琲が多めなひとりごと日記

コーヒー日記60

今日は「STANDARD」の付録のコーヒー豆で淹れていきます('ω')ノフレンチプレスで！「STANDARD」イエメン・モカオリジン12gに対して、200ml。挽き目は3．5のちょい細挽きに寄りの中挽き。室温18．1℃、湿度49％。香り：挽いた直後…甘くて爽やか、フルーツ（リンゴっぽさ）、ちょっとだけスモークな感じ。 ↓ フレンチプレス 4分蒸すさてお味の方は。。。甘い！それからプレスで淹れたのに口当たりも軽く飲みや...

2021/11/30 22:35

コーヒー日記59

また日にちが空いてしまいました・・・。土日はもう無理かも分かりません苦笑でも今日は大丈夫('ω')ノ コーヒー淹れていきます！「TAOKA COFFEE」さんのグアテマラ・アルコイリス農園 深煎り今回も20gに対して、400ml。 挽き目は4．0の中挽き。 室温18℃m湿度40％。寒くなりましたね・・・。香り：挽いた直後・・・カカオ、ダークチョコレート ↓ ペーパードリップ、お湯90℃、抽出時間2：12秒さてお味...

2021/11/29 16:02

コーヒー日記58

今日は余裕があるので淹れていきます('ω')ノ「TAOKA COFFEE」さんのグアテマラ・アルコイリス農園 深煎り今回は豆を少なめに20gに対して、400ml。挽き目は4．0の中挽き。香り：挽いた直後・・・カカオ・ダークチョコレート ↓ ペーパードリップ、お湯88℃、抽出時間2：01秒 薄らいだ感じさてお味の方は。。。豆の量を減らした結果、望み通りの濃さで抽出することができた(*'▽')ただかなり時間が短くなって...

2021/11/26 21:00

コーヒー日記57 グアテマラ アルコイリス（TAOKA COFFEE)

今日からグアテマラ アルコイリスを淹れていきます(*'▽') 久々の深入りです。同じ「TAOKA COFFEE」さんのお店で買ったものですね。25gに対して、400ml。今日は室温18．9℃、湿度41％、晴。ペーパードリップで、豆は4．0の中挽き。香り：挽いた直後・・・カカオ、ダークチョコレート ↓ ペーパードリップでお湯、88℃。 抽出時間2：34秒 薄らいだ感じさてお味の方は。。。がツンとくる苦いカカオの深...

2021/11/24 10:15

コーヒー日記56

久しぶりの雨ですね； ； 体調管理を怠らずに今日もコーヒー淹れていきます('◇')ゞ今回で「TAOKA COFFEE」さんのエチオピアは終了です。次回からグァテマラを淹れていきます。豆・・・「TAOKACOFFEE」さんのエチオピア・イルガチェフェ南部ゲデブ ナチュラル25gに対して、400ml。挽き目は4．0の中挽き。室温20．5℃、湿度68％。香り：挽いた直後・・・フローラル、爽やかな甘味（ストロベリー的な） ↓ ペ...

2021/11/22 18:48

コーヒー日記55

最近滅茶苦茶忙しくなって、帰ってからすぐ寝てしまう・・・(*_*;そしてこの時間に日記を上げるという。。。でも珈琲は朝飲む方がいいかもですね('ω')本日も淹れていきます('ω')ノ「TAOKA COFFEE」さんのエチオピア・イルガチェフェ南部ゲデブ ナチュラル25gに対して、400ml。挽き目は4．0の中挽き。室温18．6℃、湿度47％。香り：挽いた直後・・・フローラルな香り、ベリー系の香り。 ↓ ペーパードリップ...

2021/11/20 05:26

コーヒー日記54

先ほどツイートした通り、今日は抽出時の写真がありません。ご了承ください...。m(__)mぼーっとしながらもコーヒー淹れてました、習慣になってるとポジティブにとらえていきたいと思います。さて今日も「TAOKA COFFEE」さんのエチオピア・イルガチェフェ南部ゲデブ・ナチュラルの豆で淹れていきます('ω')ノ淹れ方はペーパードリップ、25gに対して、400ml。挽き目は4．0の中挽き。昨日言い忘れていましたが、こちらの豆...

2021/11/18 22:29

コーヒー日記53 TAOKA COFFEE

今日から「TAOKA COFFEE」さんのエチオピア・イルガチェフェ南部ゲデブ ナチュラルの豆を淹れていきます('ω')ノTAOKAさんは神戸に3店舗ありまして、私は岡本の方へ伺いました。いつか鷲林寺店の方にも行ってみたいな・・・。スタッフさんがとってもフレンドリーに話しかけてくれて、コーヒーのことも色々お話ししていただきました(*'▽')今回淹れたエチオピア・ナチュラルがスタッフさんの一押しだったものです。こちら詳細 （...

2021/11/17 23:43

コーヒー日記52 with ミニドーナツ

こちらの豆、今回で終了となります！ 次からはまたペーパードリップで淹れていく予定です。次の豆も決まっています、また告知しますね。「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド12gに対して、200ml。挽き目は3．5。室温21．2℃、湿度52％。香り：挽いた直後・・・フローラルな香り、ほのかにバニラ。 ↓ 4分蒸す 苦みを感じる香り。ダークチョコレート さてお味の方は。。。ほのかに感じ...

2021/11/16 23:26

コーヒー日記51

51から〇が変換で出なくなってしまった、悲しい( ;∀;)今日も仕事疲れましたがコーヒーを淹れる元気はのこっておりやす('ω')ノ「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド12gに対して、200ml。挽き目は3．5。室温21．0℃、湿度50％。香り：挽いた直後・・・ツンとくる香り（ハーブのような）、バニラのような香り。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。飲む前から甘い香り。ほど良く...

2021/11/15 22:28

コーヒー日記㊿

50回目です！ 昨日仕事疲れて、寝てしまいましたが・・・( ;∀;)なので本当はお休みにするはずだった今日日記を上げることにします。。。帰ってからじゃあまた疲れてできなさそうなので、早朝から淹れてみました('ω')ノ「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今日は11g、200mlで。挽き目は3．5。室温22．9℃、湿度41％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるハーブに変わった？ 甘い香りもしない・・・。...

2021/11/14 05:53

コーヒー日記㊾

今日も寒かったですね・・・( ;∀;)コーヒーを飲んだりして温まっていきましょう。今日も同じように淹れていきます。「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今日は12gで、200ml。挽き目は3．5。室温20．9℃、湿度49％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるフルーツのような香りとバニラ。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。飲む前にほのかに香る甘い香り。酸味も程よくてバラン...

2021/11/12 23:50

コーヒー日記㊽

雨がぽつぽつ降ったり寒い時期が続きますね( ;∀;) あったまるために今日もコーヒー、淹れていきます。「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド フレンチプレスで。今日は少し多めに12g、200ml。挽き目は3．5。室温20．9℃、湿度50％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるフルーツのような、それから甘い、バニラのよう香り。 ↓ 4分蒸す 麦のような香りに変化さてお味の方は。。。飲む前にほ...

2021/11/11 21:09

コーヒー日記㊼

こんばんは('ω')ノ 今日も淹れていきます！「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今日は10gに対して、200ml。挽き目は3．5（ちょい細挽きよりの中挽き） 室温22．7℃、湿度49％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるような香り（ドライフルーツ？ベリー？）、バニラのような甘い香り。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。今日は10gということで豆の量は少なめ。やはり若干...

2021/11/10 21:23

コーヒー日記㊻

今日も淹れていきますよー('ω')ノ 昨日？今朝方の雨すごかったですね・・・。「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今日は12gで200ml。挽き目は3．5。室温20．6℃、湿度54％。香り：挽いた直後・・・ドライフルーツ？ベリー？とにかく少し刺激的な香りがする。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。飲む前にはミルクチョコレートのような香り。少し甘みを感じられて、酸味もあ...

2021/11/09 22:22

コーヒー日記㊺とお知らせ

こんばんは('ω')ノ 先にお知らせがあります。これまで毎日アップするようにしていましたが、緊急事態宣言が解除されてお店が忙しく（特に土日）なってきたので、毎週日曜日をお休みさせていただきます。m(__)mというわけで今回もコーヒー淹れていきます(^^)/豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド フレンチプレスで今日は11gに対して、200mlで淹れていきます、挽き目は3．5（ちょい細挽きよりの...

2021/11/08 22:24

コーヒー日記㊹

こんばんは('ω')ノ 今日は粉を少し多め、粗くして淹れていきたいと思います。豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区・ウォッシュド12gに対して200ml。中挽き（設定上4．0） 室温20．8℃、湿度48％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるお花のような、バニラ。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香り。さてお味の方は。。。ほのかに香る甘い香り。前回よりそこまでざらざらとした感じはなく、全体的にまとま...

2021/11/06 23:42

コーヒー日記㊸

もう少しで明日になりそうな時間ですが。。。今日も淹れていきますよー('ω')ノ今回は細かめに、少し豆の量を多くして、ためしてみます。豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド11gに対して、200ml。挽き目は少し細かめの中煎り。設定上3．0室温22．9℃、湿度45％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるお花のような香りとバニラ。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香り。さてお味の方は。。。...

2021/11/05 23:37

コーヒー日記㊷

今日も淹れていきます('ω')ノ豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド10g、200ml。 今回は挽き目を少し細かくして設定では3.0で淹れていきます。室温22．4℃、湿度49％。 香り・・・挽いた直後：少しツンと来るお花のような・・・ ↓ 4分蒸す 麦茶のような香り。さてお味の方は。。。飲む前にうっすらと甘い香りを感じる。前回のツンとした酸味はなく、苦みがしっかりとした...

2021/11/04 20:38

コーヒー日記㊶

しばらくこの天気が続きそうですね、秋を感じられて良き良き(*'ω'*)今日も淹れていきますよー('ω')ノ 豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今回は11g、200mlで淹れていきます、挽き目は3．5。香り・・・挽いた直後：ツンと来るようなハーブっぽい香り、バニラ ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。前回よりほんのちょっと濃くしようとして、11gで淹れてみたが...

2021/11/03 23:27

コーヒー日記㊵

こんばんは ノシ今日は前回より豆の量を少なめに入れていこうかと思います( ｀ー´)ノ「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド 室温22．5℃、湿度54％。 挽き目は3．5。今日は10gに対して、200mlで淹れていきます。香り：挽いた直後・・・バニラ、少し熟成されたフルーツ？ ↓ 4分蒸す 麦茶のような香り。さてお味の方は。。。前回より薄くなった分、非常に飲みやすい。うっすらと甘い...

2021/11/02 23:14

コーヒー日記㊴

11月になりましたね。今年もあと二か月ですが、頑張っていきたいと思います('ω')ノさて、先日お伝えした通り今日から「Sentido」さんのケニアでコーヒーを入れていこうかと思います。豆・・・ケニア・ニエリ地区 ウォッシュド 12gに対して、水200ml。挽き目は3．5（ちょい細挽きよりの中挽き） 室温23．2℃、湿度53％。香り・・・挽いた直後：完熟したフルーツの香り、甘さも感じる。 ↓ 4分蒸す ...

2021/11/01 22:32