ゆうごのビストロ日記

ワインテイスティングvol.01 Domaine du Clos St Louis Marsannay Rouge 2017

シェフのワイン備忘録。今回はフランスのマルサネルージュ🍷を書き留めます。サクランボや赤い果実の香り。優しいタンニンに柔らかい、、、

2021/10/28 21:52

サックサクのメレンゲ菓子のレシピ

サクサクでシュワっと溶ける基本のメレンゲ菓子。 デザートに添えればワンランク上の食感を楽しめます！お試しください。

2021/10/26 18:19

じゃがいものブリニのレシピ

食卓が可愛く映えるじゃがいものブリニ♡あなたは何を乗せますか？基本になるじゃがいものブリニのレシピを紹介します！

2021/10/24 09:14

スープドポワソンとは？

ビストロで見かけたらぜひ頼んで欲しい一品、スープドポワソンとは？？南仏の香り広がるフランス料理の定番メニューを紹介します⭐️

2021/10/23 12:18

スープドポワソンとは？

ビストロで見かけたらぜひ頼んで欲しい一品、スープドポワソンとは？？南仏の香り広がるフランス料理の定番メニューを紹介します⭐️

2021/10/23 12:18

シェフのとっておき。ショコラテリーヌのレシピ

濃厚なショコラテリーヌが食べたい。。。お酒にも合うやつ！！！沢山はいらないの。ちょっとで満足させて♡っていう人にピッタリのレシピです。

2021/10/22 11:41

シェフの賄いハンバーグのレシピ

行列のできる洋食屋さんで働いてたビストロシェフが作る、とっておきの賄いハンバーグのレシピ🍴🍴

2021/10/21 12:14

パテアンクルートってどんなやつなの？？

最近、よく聞くパテアンクルートって何？？フランス料理人のロマンとも言える伝統ある逸品を紹介します。

2021/10/20 12:42

酸っぱすぎないまろやかピクルスの作り方

ピクルス嫌いのシェフが作る「酸っぱすぎないまろやかピクルス」の作り方。これを知ったらもう他のピクルスには戻れないかも！！！！？？？

2021/10/18 16:50

基本のアメリケーヌソースの作り方

こんにちは、こんばんは。ビストロスマイユ、ゆうごです。今日は、先日紹介したクネルに必須のアメリケーヌソースの作り方を紹介していきます！！クネルだけでなく、色んな魚料理に使えます。フレンチの定番ソースの中のひとつなのでぜひ覚えておきたいところ

2021/10/16 00:05

フランス版はんぺん？ リヨンの伝統料理クネル

こんにちは、こんばんは。ビストロスマイユ、ゆうごです。朝晩が冷えてきて、段々と秋っぽくなってきましたね✨そんな時期に食べなくなるのは、やっぱりこいつかな。と思い今回は、めちゃくちゃ久しぶりに作った"クネル"を紹介したいと

2021/10/13 13:17