Sake Diner's Note

【酒学講師が解説】山廃とは？生もととは？速醸とは？【用語解説】

2021/08/28 14:54

【酒学講師が解説】日本酒の「火入れ」とは？【用語解説】

2021/08/27 17:35

【酒学講師が解説】秋の日本酒「ひやおろし」とは？【用語解説】

Keywords：ひやおろし,日本酒,ひやおろしとは,；秋の季節の日本酒「ひやおろし」について、きき酒師の視点からその定義、分類わけ、傾向と移り変わりを考察しています。

2021/08/24 18:31

【資格試験対策】日本のお酒の歴史をざっくりまとめた年表

日本酒、歴史、年表、利き酒師、SakeDiplomat

2021/08/15 05:04

【ペアリングのための論文解説コラム】魚介類の”生臭さ”を増幅させるお酒の秘密

2021/08/12 14:17

【ペアリングのための論文解説コラム】「魚には日本酒」と雑に語られるセオリー、その裏側に潜むエヴィデンス

2021/08/09 16:30

【簡単おつまみ】"ごまさば"ならぬ、「ごまあじ」。

2021/08/06 17:53

【コラム】お米の品種違いによる日本酒の味の違いが、ワインと比べて注目されてこなかった背景

2021/08/05 16:55