黒わんこカフェ

屋台のような醤油の香りがとても香ばしい、中華風蒸しパン「マーラーカオ」

皆さんは馬拉糕（マーラーカオ）というパンはご存じでしょうか🙂僕がこのパンを最初に見かけたのは近所のスーパーのパンコーナーで、ヤマザキパンの「熟成 マーラーカオ」という蒸しパンっぽいパンを売っていたのを見たのが初めて

2022/08/31 11:00

パンナコッタより簡単にできる！4種のフルーツで彩る牛乳寒天の作り方

夏休みの自由研究に使えるお菓子作りと言うことで、黒わんこカフェでは「夏休みの自由研究にオススメ！寒天で作る色合いがとても綺麗な琥珀糖」というお菓子のレシピを紹介した事があります🙂このときは初めて粉寒天を買ったんです

2022/08/29 11:00

一晩かけて牛乳卵液をたっぷり吸ったバゲットで作るフレンチトースト

ずいぶん昔ですが、奥さんが余ったバゲットを使ってフレンチトーストを作ってくれたことがありました🙂フレンチトーストというのは、四角い食パンやバゲットなどを卵液に浸して作る朝食メニューですが、自宅で食べるよりは、どっか

2022/08/27 11:00

台湾土産の定番！濃厚パイナップル餡をたっぷり使ったパイナップルケーキ

皆さんは台湾に旅行をされたことがあるでしょうか😊新型コロナウイルスが流行を始めてから、海外旅行に行くのがちょっと敷居が高くなっているので、なかなか台湾を訪れることがないかも知れませんが、台湾は日本人が一度は訪れたい

2022/08/25 11:00

生パイナップルをまるごと一個使ってつくる濃厚パイナップル餡の作り方

あんというのは豆類を煮て潰し、砂糖などと混ぜて作る食材のことで、日本では小豆を使った「あんこ」が有名ですね😊中華料理では饅頭などの中に入れる具材のことを「あん」と呼ぶみたいで、この場合は挽肉や野菜などをまとめた食材

2022/08/23 11:00

ゼリーに浮かぶフルーツが綺麗な黄桃と白桃を使ったフルーツゼリー

子供達が夏休みの間は結構な頻度でお菓子作りをしてきた気がしますが、そろそろ桃のシーズンが終わるのか、スーパーのフルーツコーナーでは桃の特売されているのをよく見かけます🤔桃のシーズンが終わるのであれば、桃を使ったお菓

2022/08/22 11:00

市販のジャムをコーンスターチで餡に変えてジャムパンを作ってみよう！

あんパン、食パン、カレーパン、ジャムバタチーズ...って、これ、アンパンマンの歌詞の一部ですが、なんだかんだとこの歌詞に出てくるパンは色々焼いてきた気がします🤣黒わんこカフェで紹介したレシピで言えば、「和風スイーツ

2022/08/21 11:00

マスカルポーネを使って作る濃厚なクリームのバナナのティラミスケーキ

ティラミスは名前はよく聞くチョコレート型のスイーツの一つで、「ザ・キング・オブ・チョコケーキ！ドライフルーツ入りザッハトルテ」というチョコレートケーキを作ったときから、一回は自分で作って見たいなぁと思っていたスイー

2022/08/19 11:00

ケーキやティラミスなどで大活躍！冷凍しても美味しいスポンジケーキ

僕はパン作りばっかしているので、あまりお菓子の方は詳しくはないんですが、ケーキ屋さんとかでよく見かけるスポンジケーキというのは、ティラミスやレアチーズケーキなんかでも使うんですねぇ🤔確かにああいう液体状の素材を使う

2022/08/17 11:00

しみこんだマヨネーズがたまらない、コーン缶で作るコーンバゲット

バゲットの中にドライフルーツを入れるレシピはよく見かけるんですが、Instagramのパン作りハッシュタグを見ていたら、コーンを入れたバゲットを作っている人を見かけた。あー、言われてみればコーンを使ったパンレシピとして、「初めて作る惣菜パン

2022/08/15 11:00

ダイソーの映えるグラスで作る濃厚仕上げのマンゴーのパンナコッタ

前回余った生クリームで作った「牛乳と生クリームで作る食べきりサイズのいちごとバナナのパンナコッタ」というレシピを紹介したんですが、このとき作ったパンナコッタがあまりにも美味しかったので、もう一度作ってみたくなった😆

2022/08/13 11:00

HelloFreshで作る、NYの屋台飯を楽しめるチキンオーバーライス

皆さんはチキンオーバーライスという料理をご存じでしょうか☺チキンオーバーライスというネーミングから分かるように、ご飯の上に鶏肉料理を乗せた料理で、元々はトルコが発祥だと言われているそうです。現在ではニューヨークなどで人気

2022/08/12 11:00

焼いても吹き出ない！ゴーダチーズを使ったコーンのチーズクッペ

チーズを使ったパンというのは本当に色々あって、黒わんこカフェでも「ゴーダチーズがベーコンに絡み合うオニオン香るベーコンフロマージュ」「ガーリックをパン生地に織り込んだ、バジル香るガーリックチーズパン」「リスドォルで

2022/08/11 00:00

HelloFreshで作る、豚バラとトマトのさっぱりチャーハン

皆さんはチャーハンにどのような具材を使って作りますか？☺チャーハンを語源からたどっていくと、炊き上がったご飯を具材と共に炒めた中華料理、という事なので、チャーハンの中に入っている具材は、コレでないといけない！という事はな

2022/08/10 11:00

デコレーション型を使って作るクランベリーのモコモコちぎりパン

黒わんこカフェで紹介した事のあるデコレーション型を使ったパンは、「あまーいリンゴたっぷりのアップルウールロールパン」や、「美しい緑色と雪化粧をした抹茶と大納言甘納豆のウールロールパン」の二つを紹介した事があります🙂ど

2022/08/09 11:00

HelloFreshで作る、イギリス料理のローズマリー香るシェパーズパイ

皆さんはシェパーズパイという料理をご存じでしょうか☺シェパーズパイとはイギリスの代表的な家庭料理の一つで、パイ生地を使わずに炒めた挽肉の上に牛乳ベースで作るマッシュポテトをかぶせて焼く料理になります。マッシュポテトの上に

2022/08/08 11:00

牛乳と生クリームで作る食べきりサイズのいちごとバナナのパンナコッタ

お菓子作りを始めると、作るお菓子のレシピによっては生クリームが半分余ったりすることがよくありますよね😵100mlの生クリームで作れるお菓子は色々あるようですが、そこまでお菓子の種類に詳しいわけでもないので、毎回余った生クリームをどうしようか

2022/08/07 11:00

丸めて穴をあければOK！NYスタイルで作るブルーベリーのベーグル

最近はベーグル専門店があちこちに出来るぐらい、ベーグルが人気のようですねぇ😊僕の中でベーグルのイメージは、プレーンの少し大きなベーグルを半分に切って、何かを挟んで食べるイメージしかなかったんですが、最近のベーグルは

2022/08/05 11:00

夏にぴったり！さらしあんで作る清涼感あふれる甘すぎない栗の水ようかん

皆さんは「さらしあん」という食材はご存じでしょうか😊さらしあんというのは、ゆでた小豆をペースト状にし乾燥させた、いわゆる「粉状のあんこ」の事で、普通のあんこと違うところは砂糖を使っていないところ。あんこってものすご

2022/08/04 11:00

家庭作るタピオカ粉を練って揚げる本格的なポン・デ・リングの作り方

ポンデケージョを作るためにタピオカ粉を1kg買ってきたのは良いけれど、ポンデケージョはタピオカ粉を170gしか使わないって言う🤣タピオカ粉を普通のパンの材料としてちょっと混ぜてもちもちパンを作ったりも出来るようです

2022/08/03 11:00

タピオカ粉で作るチーズたっぷりのもちもち仕上げのポンデケージョ

パンレシピの本を色々見ていると、時々ポンデケージョというパンが紹介されていることがあります🤔パンレシピの本だから、まあ普通のパン材料で作れるんだろうと思ってたんですが、レシピを良く見てみると使う材料が強力粉ではなく

2022/08/01 11:00