菜園からはじめる食卓

ニンジン嫌いが作るニンジンのグラッセ

長らくほったらかしにしていたサブブログ。 畑が広がり、気合を入れて作った野菜が豊作となったこともあるので 記事を増やしていこうかと思います。 ニンジン嫌い 私はニンジンが嫌い 特に煮物に入ってるのとカレーに入ってるニンジンは嫌いです。 我が

2025/06/09 16:16

新生姜を使ったおかず

収穫の秋 おいしいものがたくさんの秋 はい........確実に太る秋がやってきました。 我が家の畑は、毎年少しずつ広がっています。 ということは、作る作物が増えたのです。 生姜は何年も前から作ってはいたのですが 今年のように大きくて立派な

2024/10/21 23:39

久しぶりの投稿

秋の収穫から パソコンの調子が悪くて 久しぶりの投稿です。 ここ半年くらいで色々ありました。 本当なら、夏野菜の収穫と共にいろいろなレシピを.... と思っていたのですが パソコンに写真が入らず断念.... やっとパソコンを買ったので秋の野

2022/09/12 07:24

落花生のロースト

こんばんは 昨日は干し柿を紹介しましたが 今回は落花生 畑で採れてた落花生をローストしていきます。 落花生をローストする 猫ちゃんのお尻の下に植えてあるのが落花生 トマトの隣に植えます。 雑草対策でコンパニオンプランツとして 落花生を植えてます。 こうすることによって 農ポリを敷かなくていいの。 少しでも、手間がかからないように 藁や萱を敷いて根元を保護します。 今回、画像に残すことを忘れていた... 落花生を収穫したら 乾燥するまで ザルに乗せて干します。 振ってみてカラカラいうとむきごろ 今年は息子が落花生を殻から出してくれましたよ ボール半分くらいの収穫量 今年は3株植えましたよ。 小さ

2021/11/23 19:00

干し柿の季節がやってきました。

こんばんは 寒気が...と言う言葉をチラホラ聞くようになりました。 干し柿を作るのには、辛いけど、寒気が必要。 そして、道の駅などで 渋柿が店頭に並んでたので 干し柿シーズン到来！！！！ 早速、干し柿干しました。 干し柿を干す 柿の皮をすべてむく ひたすらムキムキしてください 今年は少なめ！！！ いつもの半分。 灰汁で黒くなるのは よくやった！！！ と柿からのお礼としよう！！！ ホントは干し柿用の紐を買ったはずなのに どこかにしまっちゃって見当たらないので ダイソウの荷造りロープで くくりますよ！！！！ 干し柿用の柿はツキドの所が 引っ掻けられるように 農家さんが切ってくれてます。 一本の紐の

2021/11/22 23:33

巨大カボチャでジャックを作る

昨日のブログは カボチャの作り方を紹介しました。 このかぼちゃを使ってジャックを作りました。 カボチャは収穫して一か月は干してください。 軽くなります。 干してないと重い.... 乾かしてから、作業すると楽です。 かぼちゃをジャックに カボチャの底に切り込みを入れる ラインを引き 包丁またはカッターで切っていきます。 この時、かぼちゃに傷がつかないようにするために タオルなど柔らかい物の上で作業することをおススメします。 このかぼちゃ.... 中は空洞... 種は実についてるんです。 中身をくり抜かないと と思っていたのですが 拍子抜けしましたよ。 とりあえず、こんな感じと思うように お絵描き

2021/10/31 10:00

かぼちゃから作ったハロウィン

こんばんは。 今日は天気が良くてポカポカ 先週の寒さはどこへ？？？？ と思うような、秋晴れの一日でしたよ。 明日は、衆議院選挙ですね。 でも、ハロウィンでもある。 選挙は今月の初めに決まりましたが ハロウィンは前からある... 今年は、少しでも雰囲気を気分を盛り上げたいので かぼちゃを作ってみました。 春に種まき ハロウィン用のかぼちゃは アトランティック・ジャイアント と言う観賞用のかぼちゃです。 食べられません。 春先に種をまき 芽が出た苗が五つ（種は6つ入り） 一つは、家の近くの畑に植えて 残りの4つは、 他の場所にある畑に植えたのですが 4つは、鹿に食べられてしまいました。 こんな風に

2021/10/30 23:36

イチジクが嫌いでも食べられる簡単ジャム

イチジクの季節ですねぇ 我が家のイチジク とっても大きくなりました。 イチジクを植えたのはいいのですが 私....イチジク嫌いなのよ（笑） 生イチジク食べられません。 子供達も嫌いです。 なのにイチジクの木を植えたのよ イチジクを植えようと思ったのは 義父と義母が好きなのよねぇ～ イチジクは傷むのが早い果物なので 一度にたくさん収穫したとき 食べられないのを捨てることになってたのよ。 それが、もったいない！！！ と思ってジャムにすることにしました。 コンポートと思ったのですが 手間ひまのかからないジャムにしました。 生イチジクが嫌いな私ですが ジャムなら食べられたことに気が付きましたよ。 切っ

2021/10/13 22:27

梅干し作り

ジメジメする梅雨の天気 こんな時期に仕込むのが梅干し 三年前から我が家の梅干しに ホワイトリカーは入れないことにしました。 我が家の梅干しは塩のみで漬け込みます。 なぜなら、ホワイトリカーを使うとなんか匂うの どういったらいいのかわからないけど匂うの(笑) この匂いが苦手で使うのをやめました。 だから、減塩ではありません。 塩のみで漬けると 梅酢を使っての料理ができるので 塩のみで漬けるのもいいと思います。 梅干し 材料 梅.....20kg 塩....4kg（20％） 赤しそ....4kg 南高梅をネットで購入 3Lサイズです。 なぜ、3Lしたかと 一個ずつ拭くのが面倒だったからです。 ツキ

2021/08/03 16:15

畑仕事に相棒ができました

梅雨が明けたので 畑仕事をしました。 奥はホワイトコーン コーンの足元には枝豆 手前はつるなし いんげんを植えてます。 トウモロコシには 毎年虫が付きます。 アワノメイガ....これが強敵 でも、今年は天気予報とにらめっこして 雨の日が続きそうな晴れの最後の日に 種を植えました。 芽が出て数日は晴れてたのですが 実がつく頃には ずーっと雨が降ってたのよ。 そしたら、今のところアワノメイガはついてません。 もう少しで、収穫できそうです。 キュウリにネットを... 地ばえキュウリを育てていたのですが 実にカタツムリが付くので ネットをすることにしました。 右下のキュウリ...虫に食べられてます。

2021/07/22 23:20

炒めるだけ！ピーマンの塩炒め

5月の末に植え初めた夏野菜 少しずつ実をつけ始めました。 今日の収穫は... ピーマン、キュウリ、プチトマト、長ナス、シシトウ、ズッキーニです。 長ナス、シシトウは初めての収穫。 早速、晩御飯の食卓に並びました。 ・照り焼きチキン ・ズッキーニのバター醤油 ・ピーマンの塩炒め ・焼きナス ・玉ねぎとズッキーニのサラダ 今回は、ピーマンの塩炒めを紹介します。 ピーマンの塩炒め 材料 ピーマン....好きな数 塩..............適量 ごま油...適量 ゴマ...........適量 ピーマンを細切りにします。 フライパンに火を入れて、温まったらごま油を引いてください。 ピーマンを炒めて

2021/07/12 00:24

一度飲んだらやみつきになる 梅シロップ作り

我が家の崖に植えてる梅が鈴なりです。 でも、崖に植えてあるので 採れません..... 崖に植えてあるので 剪定作業ができず伸び放題 木が高くなってるので 採るのは無理です。 桜伐るバカ、梅伐らんバカ と言われますが 梅の木は切らなければ、綺麗な梅の実はできないとか.... 桜は伐るとそこから腐っていくとか... 木の世界にもいろいろあるのですね。 梅は買う スーパーで見つけた梅 金額を見てびっくり これは買わなきゃ損でしょ！！！ と思って3kg購入.... 驚きの金額はこちら.... 見切り品...90円 我が家では、梅が黄色くなるまで 放置して、梅干しやジャム、梅シロップを作りますよ だから

2021/06/29 14:59

はじめました。

ゥフフフ 料理ブログ始めました。 こんにちは！ sibazakuraです。 Twitterでは、サブちゃんズとして 4柴の事投稿しているママです。 去年の秋まで 古民家暮らしのブログの中で たまに料理レシピや田舎暮らしでやってることを 紹介してきましたが 今回、料理ブログを単独でやっていこうと そう思いまして、開設することになりました よろしくお願いします。 今まで、ブログに味噌つくりや梅干しのレシピを 載せてきたのですが、 全て消えちゃったのよ だから、また一から 思い出しながら記録していこうと思います。 畑から作る 我が家は、家庭菜園があります。 今の時期だと、 トマト、キュウリ、スイカ、

2021/06/20 19:00