交通事故に遭った私の骨折日記と色々

作った料理たち（2021年7月 No.2）

作った料理たち 今回も備忘録として最近作った料理について綴らせていただきます｡もし見ていただいている方に、献立のヒントになったら大変光栄です… 作った料理たち ちくわ入り他人丼 湯引きレタスのごまソース ゴーヤチャンプルー ヤムウンセン風春雨サラダ 切り干し大根とツナコーンのサラダ 鶏のニンニク味噌炒め コンソメトマト煮 ちくわ入り他人丼 親子丼ではなく他人丼（鶏肉の代わりに豚肉を使ったもの）に輪切りにしたちくわを入れて作ったどんぶり。ちくわを入れることにより、ちくわからでる旨味もプラスでき、カサ増しもできる。私は半量の卵で作ったものを作り置きしておき、食べるときの再加熱時に卵をもう一度入れる…

2021/07/21 22:13

入院中の食事について

2020年2月〜4月以前の記事でも少し書いたが、今回は入院中の食事について改めて書きたいと思う。 入院中の食事は大切 一日のほとんどを病室のベッド上で過ごす入院患者にとっての楽しみは、ほぼ食事といっても過言ではないと思う（少なくとも私の場合は）。私は管理栄養士の資格を持っていて、総合病院での勤務経験があるが、今回患者の立場にもなってそのことをより感じたわけである。私が入院した病棟は整形外科病棟であったが、転倒等によって骨折したご高齢の患者さんが多く、もともと持病を持っている方も多かった。そういった場合、食事に何らかの制限かかることが多い（エネルギーコントロール食、タンパク質制限食、塩分制限食な…

2021/07/17 15:12

作った料理たち（2021年7月 No.1）

作った料理 退院した後実家で過ごし、自宅に帰り1週間少し、バタバタとしていたら日にちが過ぎていき、作った料理の写真ばかりがたまってしまったので、少し整理するための記事です。 作った料理 厚揚げと牛肉のオイスターソース炒め ジャーマンポテト 豚バラとなすとキャベツ（+白菜）の味噌炒め 豚肉と野菜の旨煮 ネギ玉牛丼 豚こまのカレー生姜焼き 厚揚げと牛肉のオイスターソース炒め これは完全にタサン志麻さんのレシピ本を見ての作れレポ。ポイントはチンゲンサイと厚揚げと牛肉は別々に火を通すこと。私はよくエリンギも一緒に入れている。歯応えもプラスされていい感じに。 (function(b,c,f,g,a,d,…

2021/07/14 09:47

入院8週目〜退院

2020年4月○日 入院中のリハビリ最終仕上げ 私は退院後実家（横浜）で息子(生後3ヶ月)と一緒に療養することが決まっていたので、外来のリハビリは実家近くの病院で行うことに決めていた。なので退院したらこの病院でのリハビリは終わり。整形外科はリハビリと違って月一くらいの通院なので、引き続きこの病院へ通う。平日の日中はずっとリハビリ室で過ごしていたので、リハビリ室で働いている全理学療法士（PT）さん、全作業療法士（OT）さんが知り合いになっていた。また、リハビリ室で先に退院した患者さんとも会えていたが、退院するとその機会も無くなってしまうのだなーと寂しくなった。退院後は入院中よりももっと色々なこと…

2021/07/07 22:02

小松菜のおかかチーズ和え、切り干し大根とコーンの塩昆布和え

2021年7月4日(日)6月中旬に手術のため入院をし、その後実家で療養していましたがほぼ回復したので自宅に帰ってきました！今回は抜釘手術といって、骨のインプラントを抜く手術。それについては改めて更新します。 好き嫌いがでてきた息子に野菜を食べてほしい 今まで好き嫌いなくなんでも食べたのに、この数週間の間に息子の自我が更に強くなり、だんだんと嫌いな食べ物を拒否するようになってきた。前までむしろ大好きだった、きゅうりやトマトなど…そこで何なら食べるかなーと、保育園で作っていたメニューを思い返して野菜のメニューを調理。 小松菜のおかかチーズ和え 小松菜のおかかチーズ和えは、人参と小松菜を茹でて、おか…

2021/07/04 20:56

入院7週目

2020年4月○日 肘の曲げ伸ばし リハビリをするのはリハビリ室だけではない。ベッドの上でも理学療法士(PT)さん、作業療法士(OT)さんにやるように言われたリハビリを行っていた。そして肘の伸びのほうはもう結構いいのではないかと思ってこの時に撮った写真。 まっすぐではないが、あと少しといった感じ。曲げはまだまだといった感じで、目標の肩につくまでが遠い… 歩く練習をはじめる レントゲンを撮った結果、全体重を左足にかけてもよいということになり、いよいよ歩く練習をはじめた。平行棒の間に立ち、いざどうぞ歩いてくださいと言われても難しい…左足に思いきって体重をかけてみたら違和感はあるが痛みはそこまで感じ…

2021/07/03 22:14