スタコジブログ

どの用途に最適？おすすめの塩7選とそれぞれのメリット・デメリット

この記事がおすすめの方… 塩の種類が気になるけど、どんな塩を選べばいいか分からない料理や漬物などのそれぞれの用途に適した

2022/03/27 15:36

【保存版】塩麴以外の使い方は？おすすめの麹の使い方10選

この記事はこんな方にオススメ… 麹に興味があるけど使い方がイマイチわからない麹を余らせてしまうのがもったいない塩麴以外の

2022/03/22 07:04

驚異の発酵期間とこだわり【遠野のどぶろく生酛】をおすすめする理由

近年どぶろくがブームになりつつあるのをご存じでしょうか。 実は、近年の日本酒ブームから派生するようにどぶろく醸造所がどん

2022/03/15 18:22

普通の味噌との違いは？玄米味噌の特徴3選と作り方

この記事の結論… 米麹のかわりに玄米麹で仕込んだ味噌が玄米味噌です通常の米味噌よりも栄養価・うま味が増加します仕込み方は

2022/03/11 15:28

玄米をおいしく炊く方法は？柔らかくするコツと小豆や雑穀を入れる理由

▼▼▼▼▼この記事を書いた人▼▼▼▼▼ せいぎくいん 自宅製麹員(じたくせいぎくいん@jitakuseigikuin)と

2022/03/07 07:12