腐っても鯛!
先日、買い物に行ったとき鮮魚コーナーで、お魚のあらが、かなりリーズナブル価格。マグロの切り落としみたいなのは、けっこうな塊で以前は、手作りシーチキンを作りました。夫さんにタラのあらと真鯛のあらどっちにしよう?って・・・パッと思いつくのは、あら汁くらいだけど・・「鯛にしよう!」っていうので、あ、三平汁みたいなのか・・・鯛のウロコが凄い硬いことを忘れていた。。。。パックから出すとすっごい大きい頭。下処理から・・・このウロコ大変(;´・ω・)、ヒレも突き刺すほど硬い。一筋縄ではいかない。お魚さばきのはずが、私の方が裁かれるのか?必死にウロコ取り。頭はカブト煮、背骨とお腹側は、あら汁にすることにしたけど。普通の包丁では、背骨もヒレも切れない。出刃包丁を夫さんが持っているのも知らず(;´Д`)必死でウロコを取って、...腐っても鯛!
2023/02/28 14:39