「一蘭」監修 ＠カップラーメン 【お家麺15杯目】 【レビュー・感想】

今回紹介するのは「一蘭」監修 ＠カップラーメン 全国的に人気を誇る「一蘭」は、カップラーメンでどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「一蘭」について 「一蘭」監修 ＠カップラーメン について 食べてみた感想 麵について スープについて 開封～調理 総評 // 「一蘭」について 日本のみならず、海外からも注目も浴びている「一蘭」 特徴 豚骨臭くないマイルドな豚骨スープ 小麦感の強い極細麺 1960年に「双葉ラーメン」 として創業し、その後屋号を「一蘭」と変更する。 味の評判はもちろん「味集中カウンター」や「オーダー用紙」での注文等、独特のスタイルが話題を呼び、全国へと店舗を拡大していった…

「中華蕎麦とみ田」監修 つけ麺＠銘店伝説 極魅 【お家麺14杯目】 【レビュー・感想】

今回紹介するのは「中華蕎麦とみ田」監修 つけ麺＠銘店伝説 極魅 ラーメン激戦区で長年人気の「中華蕎麦とみ田」は、チルド麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「中華蕎麦とみ田」（リニューアル前）について 「中華蕎麦とみ田」監修 つけ麺＠銘店伝説 極魅 について 食べてみた感想 麵について つけ汁について トッピングについて 開封～調理 総評 // 「中華蕎麦とみ田」（リニューアル前）について ※「中華蕎麦とみ田」監修 つけ麺＠銘店伝説 極魅は「中華蕎麦とみ田」の再現とのことだが、リニューアル前のつけ麺の再現となっているようだ。 現在（2021年4月現在）リニューアル前に近い味のつけ麺…

【徹底比較】「風雲児」つけ麺＠新宿駅 VS 店主監修＠宅麺【徹底比較11杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第11弾」！ 今回は新宿で長年行列の絶えない「風雲児」の「つけ麺」 鶏白湯つけ麺のパイオニアともいえる「風雲児」は宅麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？ 徹底的に比較していこう！ 風雲児について 店舗と宅麺の比較 麵について つけ汁について トッピングについて 総評 // 風雲児について 今回、比較するのは魚介鶏白湯一本で新宿で愛され続ける「風雲児」のつけ麺 特徴 超濃厚鶏白湯つけ汁 魚介香るつけ汁 すこし柔らかめの、つるつるとした中太麺 店主はレストラン「イタリアン」や「フレンチ」等でシェフの…

【徹底比較】「麺処井の庄」辛辛魚 つけ麺＠石神井公園 VS 店主監修＠チルド麺【徹底比較10杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第10弾」！ 今回は激辛マニアの中で超人気「麺処井の庄」の「辛辛魚つけ麺」 旨辛で有名な「麺処井の庄」はチルド麺でどこまで店舗の味に近づいているのだろうか！？ 徹底的に比較していこう！ 井の庄について 店舗とチルド麺の比較 麵について つけ汁について 総評 // 井の庄について 今回、比較するのは激辛「辛辛魚」シリーズで超人気の「麺処井の庄」のつけ麺 特徴 豚骨の旨味を生かした濃厚つけ汁 超激辛つけ汁 つるつるとした麺 店主は旨辛で有名な「蒙古タンメン中本」をはじめ複数の有名店で修行をした後、石神井公園駅に…

「風雲児」監修 つけ麺＠宅麺 【お家麺13杯目】 【レビュー・感想】

今回紹介するのは「風雲児」監修 つけ麺＠宅麺 ラーメン激戦区で長年人気の「風雲児」は、宅麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「風雲児」について 「風雲児」監修 つけ麺＠宅麺 について 食べてみた感想 麵について つけ汁について トッピングについて 開封～調理 総評 // 「風雲児」について イケメン店主のスマートな接客も好評な超人気店「風雲児」 特徴 濃厚魚介鶏白湯つけ汁 食感の良いつるつる中太麺 店主はシェフやフードプロデューサー等、飲食業界で幅広く携わってきたが、知人の「ラーメンは自由だ」との言葉をきっかけに、新宿に「風雲児」を創業する。 万人受けを公言している通り、匂いのき…

「麺処 井の庄」監修 「辛辛魚つけ麺」＠チルド生めん 【お家麺12杯目】 【レビュー・感想】

今回紹介するのは「麺処 井の庄」監修 辛辛魚つけ麺＠チルド麺 激辛マニアから評価の高い「麺処 井の庄」はチルド麺でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「麺処 井の庄」について 「麺処 井の庄」監修 「辛辛魚つけ麺」＠チルド生めん について 食べてみた感想 麵について つけ汁について 開封～調理 総評 // 「麺処 井の庄」について 大人気激辛シリーズ「辛辛魚」を要する「井の庄」 特徴 少し甘めの魚介豚骨 一味と辣油をブレンドした激辛ソース つるつるとしたちぢれ麺 激辛マニアの間で評判の高い「麺処 井の庄」の「辛辛魚」シリーズ 店主は複数の有名ラーメン店で修行をした後、石神井公園駅で「…

「三田製麺所」つけ麺＠新宿西口店【店舗17杯目】【レビュー・感想】

本日は濃厚魚介豚骨つけ麺で全国に出店する「三田製麺所」に行ってきた。 全国に愛されるつけ麺「三田製麺所」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「三田製麺所」の概要 場所 食べてみた感想 麵について つけ汁について トッピングについて スープ割について 総評 // 「三田製麺所」の概要 今回ご紹介するつけ麺は全国で人気の濃厚魚介豚骨つけ麺「三田製麺所」 特徴 濃厚魚介豚骨つけ汁 つるつるとしたストレート太麺 2008年にエムピーキッチンがつけ麺事業として「三田製麺所」を三田駅に開店。 濃厚魚介豚骨がブームになったこともあり、全国に店舗を広げていく。 現在は海外も含め店舗数は40にも上の…

「175°DENO担担麺」担々麺（汁あり）＠新宿駅【店舗16杯目】【レビュー・感想】

本日は北海道発祥の担々麺「175°DENO担担麺」に行ってきた。 中国担々麺と日本担々麺を融合した「175°DENO担担麺」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「175°DENO担担麺」の概要 場所 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 総評 // 「175°DENO担担麺」の概要 今回ご紹介する担々麺は痺れる辛さで人気の「175°DENO担担麺」 特徴 ゴマ風味の鶏ガラスープ 辛さと痺れの融合 中細ストレート麺 店主は中華料理店で4年店長をした後、一番好きだったメニューで独立しようと「担々麺」の店を出すことを決める。 「究極の担々麺」を作ることを目標に、…

「中華蕎麦とみ田」つけ麺＠松戸駅【店舗15杯目】【レビュー・感想】

本日はつけ麺の王様「中華蕎麦とみ田」に行ってきた。 ラーメンファン以外にも名前の知られている超人気店「中華蕎麦とみ田」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「中華蕎麦とみ田」の概要 場所 食べてみた感想 麵について つけ汁について トッピングについて スープ割について 総評 「中華蕎麦とみ田」の概要 今回ご紹介するラーメンは魚介豚骨つけ麺の王様「中華蕎麦とみ田」 特徴 超濃厚豚骨つけ汁 魚粉を使わない、濃縮された魚介出汁 もはやうどんのような「こし」の麺 店主富田氏はつけ麺を開発したことで知られる「大勝軒」山岸氏の孫弟子にあたる。 「麺屋こうじグループ」で 修行の後、2006年に「中…

【徹底比較】「山頭火」＠原宿店 VS 店主監修＠カップラーメン【徹底比較9杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第9弾」！ 今回は北海道とんこつの名店「山頭火」 全国に店舗を持つ「山頭火」のカップラーメンは店舗の味にどこまで近づけているのか徹底比較してみた！ 山頭火について 店舗とカップラーメンの比較 麵について スープについて トッピングについて 総評 山頭火について 今回、比較するのはあっさりとんこつで人気の「山頭火」のラーメン 特徴 あっさり豚骨塩 中細ちぢれ麺 店主は「家族に美味しいラーメンを食べさせたい」との思いから、ラーメン屋を始める。 開店当初は苦戦したものの、老若男女が食べれる優しいとんこつスープは口…

「山頭火」＠原宿店【店舗14杯目】【レビュー・感想】

本日はあっさりとんこつらーめんの老舗「山頭火」に行ってきた。 全国でも屈指の北海道あっさりとんこつ「山頭火」はどのような一杯を提供してくれるのか！？ 「山頭火」の概要 場所 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 総評 「山頭火」の概要 今回ご紹介するラーメンはあっさりとんこつの老舗「山頭火」 特徴 あっさりとしたとんこつスープ 中細ストレート麺 北海道で人気が爆発したとんこつラーメンは、美味しさが話題を呼び、海外を含め数十店舗にまで店舗数を拡大させた。 「家族を笑顔にする美味しいラーメンを作りたい」との思いから作られたラーメンは、豚骨の風味は残しつつ、あっさりとした優…

「農家レストランこしゃる」監修＠油そば 【お家麺11杯目】 【レビュー・感想】

今回紹介するのは「農家レストランこしゃる」監修＠油そば 農家レストランのまかないメニューとして開発されたこだわりの一杯はどのような味なのだろうか！ 農家レストランこしゃるについて 「農家レストランこしゃる」監修＠油そばについて 食べてみた感想 麵について たれについて 開封～調理 総評 農家レストランこしゃるについて コーヒーが評判の「農家レストランこしゃる」で生まれた、「米沢牛の油そば」 特徴 癖の少ない牛脂の油そば 濃いキレのある醤油たれ 極限まで濃厚に絞られた米沢牛の牛脂 東北の豪雪地帯に移住してきた夫婦2人が2015年農家レストランをオープン。 地域の資源にこだわったレストランは、特に…

「麺屋桐龍」＠戸塚安行駅【店舗13杯目】【レビュー・感想】

本日は二郎インスパイアでNo.1との呼び声高い「麺屋桐龍」に行ってきた。 二郎インスパイア最高峰の「麺屋桐龍」はどのような一杯を提供してくれるのか！？ 「麺屋桐龍」の概要 場所 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 総評 「麺屋桐龍」の概要 今回ご紹介するラーメンは二郎マニアの中でも評価の高い「麵屋桐龍」 特徴 濃い動物系の二郎系 こだわりの自家製麺 2011年創業以来、人気を保ち続けている。 店主の修行先や経歴は不明。 「味は間違いないのだが、店員が武闘派」との口コミを多数見かける。 味は埼玉二郎インスパイアではNo1との評判もあり。 さて、武闘派店主が作る二郎イン…

「麺処 井の庄」＠石神井公園 辛辛魚つけ麺【店舗12杯目】【レビュー・感想】

本日は激辛マニアの中でひそかに話題を呼んでいる「麺処 井の庄」＠石神井公園に行ってきた。 辛いだけではなく旨いと評判の「麺処 井の庄」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「麺処 井の庄」の概要 場所 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 総評 「麺処 井の庄」の概要 今回ご紹介するつけ麺は激辛マニアの中で話題沸騰中「麺処 井の庄」の「辛辛魚つけ麺」 特徴 豚骨の旨味を生かした濃厚スープ 超激辛スープ つるつるとした加水率の高い麺 店主は激辛ラーメンで有名な「蒙古タンメン中本」や津田沼の名店「必勝軒」等の有名店で修行を重ねた後、石神井公園駅に「麺処 井の庄」…

「山頭火」監修＠カップラーメン【お家麺10杯目】 【レビュー・感想】

今回紹介するのは「山頭火」監修＠カップラーメン 北海道から全国に羽ばたいたとんこつ塩ラーメンの名店はどのような一杯を提供してくれるのだろうか。 山頭火について 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 山頭火について あっさりの中にコクのあるとんこつ塩ラーメン「山頭火」 特徴 臭みの少ないとんこつ塩スープ 中細麺 1988年に店主が、家族に旨いラーメンを作りたいと、北海道旭川ラーメン屋を開店する。 開店当初は、旭川では珍しいとんこつ塩ラーメンであることや、金額設定が高いことで苦戦をしていた。 友人知人のみで席を埋める日が続いていたが、次第に美味しさが話題…

「一蘭」＠新宿中央東口店【店舗11杯目】【レビュー・感想】

本日は海外旅行客にも大人気な「一蘭」＠新宿中央東口店に行ってきた。 日本で一番有名な豚骨ラーメン店「一蘭」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「一蘭」の概要 場所 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 総評 「一蘭」の概要 今回ご紹介するラーメンはとんこつラーメン知名度No.1「一蘭」 特徴 豚骨の臭みを完全に取り除いたとんこつスープ 極細ストレート麺 独特の店内 1960年に福岡市内で「双葉ラーメン」として屋台で創業する。 その後「一蘭」と店名を変え、日本初の会員制ラーメン屋として営業が続けられた。 赤い唐辛子のたれを真ん中に浮かせて提供される「とんこつ…

【徹底比較】「本家第一旭」＠新宿御苑液 VS 店主監修＠宅麺【徹底比較8杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺、お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第8弾」！ 今回は宅麺で「第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門・醤油 第2位」を受賞しているしている「本家第一旭」のラーメンについて！ 老舗の「宅麺」は店舗の味にどこまで近づけているのか徹底比較してみた！ ※宅麺とは：店舗で出しているラーメンを急速冷凍し通販してくれる優れもの！ 本家第一旭 について 店舗と宅麺の比較 麵について スープについて トッピングについて 総評 本家第一旭 について 今回、比較するのは京都で人気の老舗「本家第一旭」のラーメン 特徴 豚骨の効いた豚骨…

「本家 第一旭」監修＠宅麺【お家麺9杯目】 【レビュー・感想】

今回は「本家第一旭」監修＠宅麺ついてレビューしていこう！ 本家第一旭について 「本家 第一旭」監修＠宅麺について 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 本家第一旭について 京都で朝から大行列を作る超人気店本家第一旭！ 特徴 超濃厚とんこつ醤油スープ 中細ストレート麺 京都本店では朝5時から行列を作ることで有名な「本家 第一旭」 超人気の京都ラーメンは同じく人気店の「新福菜館」と人気を二分している。 京都ラーメンの特徴は「あっさり」ながらも濃厚な豚骨醤油スープ。 そこに、こしの効いた中細麺が合わせることで、いっきに食べやすいラーメンとなっている。 京都…

【徹底比較】「俺の生きる道」＠白山駅 VS 店主監修＠宅麺（らーめん）【徹底比較7杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺。お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第7弾」！ 今回は宅麺で3年連続「お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 総合大賞」を受賞している「俺の生きる道 白山店」のラーメンについて！ 大人気店の「宅麺」は店舗の味にどこまで近づけているのか徹底比較してみた！ ※宅麺とは：店舗で出しているラーメンを急速冷凍し通販してくれる優れもの！ 俺の生きる道 白山店 について 店舗と宅麺の比較 麵について スープについて トッピングについて 総評 俺の生きる道 白山店 について 今回、比較するのは宅麺での人気NO.1「俺の生きる道 白山店」のラーメン 特徴 とんこ…

「俺の生きる道 白山店」監修ラーメン＠宅麺【お家麺8杯目】 【レビュー・感想】

今回は「俺の生きる道 白山店」監修ラーメン＠宅麺ついてレビューしていこう！ 俺の生きる道 白山店について 「俺の生きる道 白山店」監修ラーメン＠宅麺について 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 俺の生きる道 白山店について 二郎系の中でも、富士丸系と呼ばれる俺の生きる道 白山店。 元プロ野球選手の店主は、見た目も味もインパクト抜群の一杯を提供してくれる！ 特徴 とんこつの効いた非乳化 ワシワシの麺 見た目もインパクト抜群な「二郎系」「富士丸系」 店主はオーストラリアで料理人としての修行を終えると、ラーメン屋の開業を目指し渡米する。 「夢を語れ（Yu…

「ぶぶか」＠吉祥寺駅【店舗10杯目】【レビュー・感想】

本日は油そばの日本代表「ぶぶか」＠吉祥寺駅に行ってきた。 油そばを全国に広めた「ぶぶか」はどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「ぶぶか」の概要 場所 食べてみた感想 麵について たれについて トッピングについて 総評 「ぶぶか」の概要 今回ご紹介する油そばは、油そばと言えば！？の問いに誰もが答えるであろう名店「ぶぶか」 特徴 ギトギトの油に絡める油そば もちもち食感最高な麺 油そばを全国に知らしめるきっかけとなった「ぶぶか」 店舗には「あっさり油そば」「こってり油そば」「豚骨ラーメン」等の多数メニューが出されている。 経営母体は「日清食品グループの味の民芸フードサービス」 経営元をあ…

「本家 第一旭」＠新宿御苑駅【店舗9杯目】【レビュー・感想】

本日は京都ラーメンの超人気店「本家 第一旭」＠新宿御苑店行ってきた。 行列を作る京都ラーメンはどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「本家 第一旭」の概要 場所 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 総評 「本家 第一旭」の概要 今回ご紹介するラーメンは、京都では朝から行列を作る名店「本家 第一旭」 特徴 濃厚豚骨醤油スープ 硬麺が美味しい中細ストレート麺 京都ラーメンの中でも開店の朝5時から行列をつくることで有名な「本家 第一旭 」 FC展開や暖簾分けを繰り返した結果、京都では「第一旭」を名乗るラーメン屋が多数存在している。 多数の店舗展開がされたため、店舗…

【徹底比較】「吉祥寺 武蔵家」＠吉祥寺駅 VS 店主監修＠宅麺【徹底比較6杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺。お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第6弾」！ 今回は宅麺で大人気の「吉祥寺 武蔵家」について！ 「宅麺」は店舗の味にどこまで近づけているのか徹底比較してみた！ ※宅麺とは：店舗で出しているラーメンを急速冷凍し通販してくれる優れもの！ 吉祥寺 武蔵家について 店舗と宅麺の比較 麵について スープについて トッピングについて 総評 吉祥寺 武蔵家について 今回、比較するのは東京で認められた家系ラーメン「吉祥寺 武蔵家」 特徴 豚骨強めの家系ラーメン 食べやすい短めウェーブ麺 横浜駅周辺で流行していた家系ラーメンを東京に持ち込みブームを作った立役…

「吉祥寺 武蔵家」監修＠宅麺【お家麺7杯目】 【レビュー・感想】

今回紹介するのは「吉祥寺 武蔵家」 東京を代表する家系ラーメン「吉祥寺 武蔵家」監修＠宅麺ついてレビューしていこう 吉祥寺 武蔵家について 「吉祥寺 武蔵家」監修＠宅麺について 食べてみた感想 麵について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 吉祥寺 武蔵家について 横浜中心であった家系を東京に持ち込んだ東京代表の家系ラーメン。 姉妹店であった家系御三家の一つ六角家の味をほのかに感じることのできる「吉祥寺 武蔵家」 特徴 豚骨強めの豚骨醤油 絡みの良い中太ウェーブ麺 1990年代、本家吉村家を中心に横浜駅周辺で家系ラーメンが流行すると、その勢力は神奈川県内のみならず、都内にまで…

【徹底比較】「蒙古タンメン 中本」＠新宿駅 VS 店主監修＠カップラーメン【徹底比較5杯目】

お家ラーメン（店主監修カップ麺・チルド麺、宅麺。お持ち帰り）で、店舗の味を楽しめるのか「第5弾」！ 今回は大人気カップラーメン「蒙古タンメン中本」について！ 店主監修のカップラーメンは店舗の味にどこまで近づけているのか徹底比較してみた！ 蒙古タンメン 中本について 店舗とカップラーメンの比較 麵について スープについて トッピングについて 総評 蒙古タンメン 中本について 今回、比較するのは全国の辛旨好きに愛された「蒙古タンメン 中本」 特徴 辛いだけではない旨いラーメン もちもち食感のという麺 辛い食べ物が好きな人達だけで楽しまれていた「辛いラーメン」というジャンルを、全国的に流行らせるきっ…