ごちそう

ミートプレス

ミートプレスほしいなって言ってたら夫が買ってくれた。 いいサイズ！ 早速使ってみた。 チキンソテープレート 皮がパリッと焼けていい。 出た脂にバター溶かして醤油を入れてソースにしたんだけど、このソースとレモンがあう〜。 また焼こう。

2025/02/18 21:30

ベトナム混ぜ麺

お店で食べたベトナムの混ぜ麺がすごくおいしかった。 家の近くにはベトナム料理のお店がないので、家で近いものが作れないかなと思って業務スーパーで麺とヌクマムを買ってきた。 具がちょっと寂しいけど… 甘酸っぱい感じとか結構近い…のか？ まだまだ改良の余地がありそう。 使うヌクマムによっても味が違うかも。 またお店のを食べて研究したいな。

2025/02/09 20:47

低温調理

久しぶりの低温調理 63℃で8時間の豚肉。 かるく焼いても、全然かたくならない。 夜ごはん お肉と食べたらおいしいかなと思ってトマトソースも作った。 白ワインが残っているので少し入れたんだけど、なんか余計な風味がついちゃって六郎のお口には合わず……入れる前の方が確かにおいしかったかも。トマト煮にはワイン入れないことにする！ お肉自体は気に入って食べてたし、何より蒸したジャガイモが好きみたい。 久しぶりだったけど、低温調理はやっぱりいいなぁ〜

2025/02/05 22:48

炊き込みごはん

六郎が夫と2人でごはん食べに行って、釜飯がすごく気に入ったそうなので釜はないけど鍋で炊いてみた。 焼いた鮭とキノコ STAUBの1合炊きの鍋だから吹きこぼれたりするかな…と心配だったけど大丈夫だった。 骨がぜんぜんなくてラッキー 鮭だからやっぱりイクラを乗せたい。 イクラが味のアクセントになってすごくおいしい、買ってよかった！ 六郎は「外で食べたやつよりおいしい」と喜んでくれたし、白ごはん派の夫も気に入ったみたいであっという間に完食。 たまには炊き込みごはんもいいなぁ、と思うともう少し大きい鍋が欲しくなる〜 夜ごはん 大根とこんにゃくの煮物も作った。 最近、お味噌汁がおいしい。 味噌がいいんだ…

2025/02/03 22:33