【シンプルごはん】イタリア人の嫁が作るバジルペースト
最近、和食ばかり作っていたら、プランターのバジルがたくさん育っていたので、バジルペーストを作ることにしました。 我が家のバジル 葉っぱが重なっていると、下の葉に日が当たらなくなっちゃうので、定期的に剪定が必要です。 先ずは、バジルの下処理から。 取ったバジルはこのくらいの量で、測ったら59gありました。 バジルは洗うと香りが落ちると言われますが、洗いたいので、ガシガシ洗います。笑 洗って、葉っぱを茎から取って、一枚一枚丁寧に拭きます。 ガシガシ洗ったので、葉っぱが傷ついて、少し黒くなってしまった・・・ 茎を取って乾いた時点で、もう一度測ると48g。 ネットでレシピを色々みて、分量は適当に決めま…
2021/05/07 11:49
