【糖質オフレシピ】鮭のバター醤油ソテー
魚でお馴染みの「鮭」といえば朝食やお弁当の定番ですね。 私の場合は、男の一人料理なので、いつも塩焼きばかり。。 ということで、今回はちょっと手をいれてソテー(結局、焼きかい!)にしてみます。 ちなみに。。 「ソテー」とはフランス語で、肉や魚・野菜をバターや油などでいためる、西洋料理の調理法だそうです。また、語源はフランス語の「sauter(ソテ)」らしく、意味は”飛び跳ねる”です。フライパンで焼いていると、油が飛び跳ねるように見える事から、それがそのまま名前になったとは面白いですね。 鮭のバター醤油ソテー 鮭は超低糖質な食材なので、今回はそれを生かしつつ、ボリュームのあるものにしようと思います…
2021/03/31 17:22