レシピの引き出し Recipes in the drawer

ケイジュン風フライドキャベッジ丼

ケイジュン風フライドキャベッジ丼 何でもご飯にぶっ掛ければ、丼！笑 実はドンブリ、アメリカでも流行ってますのよね。娘が大学在学中にバイトしていたレストラン、その名も、丼（Don） は、強敵の多いオースティン界隈でも人気のレストランでした。私は、豆腐丼を食べたことありますが、ヘルシー、美味しい！でしたよ。土地柄学生さんが多かったので、お昼休みは超、満員。 息子も最近、初めて友達とポケ丼を食べに行ったと言ってました。結構美味しいと言ってましたよ。ごはん最強ですよね！！！ と言う事で、私がこの世で一番好きな、南部料理のフライドキャベッジを、ごはんにぶっ掛けたら、どうなるのかな？とやってみた、ケイジュ…

2021/12/07 00:17

クロックポットで作るサンクスギビングターキー

クロックポットで作るサンクスギビングターキー 知ってましたか？私は、知りませんでした！クロックポットでターキーが調理できる！って、夫が言うんですよね。クロックポットの方が、電気代安いし安全に調理できるからって。で、レシピを探せば、あるじゃないですか？クロックポット（スロークッカー）レシピ。 うちの家族はあんまりターキが好きではないので、ターキー1羽丸ごと！ではなく、いつもブレスト肉を買って来てローストしてたのですが、今年は、買い物に出遅れたので、ブレスト肉はブレスト肉でも、骨付きになってしまって、めんどくさいなぁ。と思ってたところに、この救世主レシピ！これなら、忙しい学生さんでもできますよね。…

2021/11/27 01:26

風邪にGoodなレモン・ジンジャーティー

レモン・ジンジャーティー ココナッツオイル入りレモンジンジャーティー 材料：マグカップ1杯分 1．しょうが汁 お好きなだけ。私は2～3cmくらいをすりおろして、しょうが汁を取ります。 2．レモン汁 レモン半分 3．はちみつ お好きなだけ 多めがおいしいです。私は大さじ山盛り1杯 4．ココナッツオイル 小さじ1～2くらい お好きなだけ。 上の材料をマグカップに入れ、そこに沸かしたてのお湯を入れるだけ～！ 病みつきになるお味！風邪ひいてなくっても毎日朝飲んでもいいですよね。寒い時に体を温めるジンジャーティーはココナッツオイルで飲みやすくなります。

2021/11/24 23:08

食パン

食パン 用意するもの： ＊食パン用の蓋つきローフパン、無ければ普通のローフパン ＊普通の家庭用オーブン 材料： 食パン1斤分 ＊ブレッドフラワー (強力粉） 300g ＊砂糖 大さじ1～2 (お好みで量を調節） ＊塩 小さじ1 ＊牛乳 200mlくらい、ドウの状態で変わります。 無ければエバミルク200mlでもOKだけど、～100mlの加水あり ＊ドライイースト 小さじ1 ＊バター 大さじ2 作り方： 1．大さじ3～4杯のぬるま湯に1つまみの砂糖、ドライイーストを入れて10分置いときます。 2．その間に、ボールに小麦粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。 3．2のボールの中身に1のアクティブになっ…

2021/08/12 23:44

唐揚げ

鶏肉のから揚げ 材料： 鶏のもも肉 500～600g 片栗粉 適量 漬け汁： しょう油 大さじ4 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 ごま油 小さじ1 にんにく 2かけ（マッシャーでつぶしたもの） しょうが 1かけ（5cmくらいをすりおろした汁） 長ネギの青い部分（オプショナル/香り付けのため） もも肉を食べやすい大きさに切って、漬け汁につけ、1時間くらい冷蔵庫で保管します。 良く味がしみこんだら、ビニール袋に片栗粉をいれ、漬け込んだ肉を入れて良く振り、まんべんなく肉に片栗粉をつけます。 温めておいた油で揚げます。 そのままで、レモンと塩で、京のおばんざい風に、甘辛いタレを絡めても良いです。 タレ…

2021/08/09 06:59

カンパーニュ(田舎パン）

準備するもの： ＊普通のオーブン(マイクロウエーブやオーブントースター不可）485F (250C)～ハイヒートで焼きます。 ＊ロッジの蓋つきキャストアイロン鍋、又は、ルクレゼタイプのダッチオーブン鍋(蓋の取手も耐熱性のモノ） ＊バネトンバスケット。無ければ普通のザルでも何でもいい。ボールは発酵中のドウから水が出てボールにくっついちゃうので不可。めっちゃ取れなくなって、折角発酵したのが壊れてしぼむ→失敗になる。 ＊蓋つきボール。発酵させるときに便利だが蓋つきがなければ蓋になる物又は濡れ布巾でOK。 ＊パーチメントペーパー又はアルミホイル。 材料：（小麦粉は300g普通の小麦粉(オールパーパス）に…

2021/06/09 23:23

ローズマリーのフォカッチャ

簡単ローズマリーのフォカッチャ 材料:4人分 小麦粉 400g お水 340g(小麦粉の85％） ドライイースト 小さじ1/2強 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1 (塩をトッピングに使いたい人はトッピング用に少し） オリーブオイル 大さじ2 と トッピング用少々 ドライローズマリー 大さじ1 1．小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩、を大きめのボールに入れます。大さじ1のドライローズマリーを手のひらにとって、指先で摘み、揉んでやって小さくしそれを入れます。 2．お水をボールに入れてよく混ぜます。塊りが出来たら一旦休ませます。だいたい30分、40分。暑い時は発酵が早くなるのでチェックしてふわっとして来た…

2021/06/08 23:49

抹茶クリームケーキ・ティラミス風

抹茶クリームケーキ・ティラミス風 材料 スポンジフィンガー 生クリーム 250～300cc 砂糖 大さじ6（お好み） 抹茶 小さじ1 抹茶お湯に溶かしたの 少々 1、生クリームと砂糖をホイップし、硬くなってきたら、抹茶を入れて混ぜます。 2、スポンジフィンガーを抹茶をお湯に溶かしたものに、両面にディップし（ちょこっと浸けて、裏表両方） 容器に並べる。 3、ならべたスポンジフィンガーに抹茶クリームを綺麗に平たく伸ばします。ラザニアの要領で、スポンジフィンガー、クリーム、スポンジフィンガー、クリームと重ねる。 4、冷蔵庫で3時間くらい冷やして出来上がり。 簡単！ 本当にさっぱりしていて、美味しい。…

2021/05/27 11:55

簡単ムースケーキ

簡単！ムースケーキ 材料：5～6人分 インスタント・プディング・ミックス（チョコレート） 2パック 冷たい牛乳：作り方に従った量（500ml） スポンジフィンガー：1パック （ティラミスで使うもの） インスタントコーヒー：小さじ1 チョコレート・トッピング：適量 1．インスタント・プディング（ムース）ミックスを説明通りに牛乳を入れて作る。 2．スポンジ・フィンガーに少量のお湯でといた濃い目のインスタント・コーヒーにディップしガラスの容器に並べる。 3．その上からムース（半分量）をまんべんなくのせる。 4．2、3の繰り返し。 5．チョコトッピングをかけて、ラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やす。 …

2021/05/27 11:11

コンブチャ上級者編～チェリーコンブチャ

色が綺麗なチェリーコンブチャ 旬のアメリカンチェリーを使って二次発酵させて瓶につめた、発砲コンブチャ。アメリカンチェリーとコンブチャは最高のコンビネーションよ。ベルギーのチェリービアみたいなの。 作り方は、出来上がったコンブチャにアメリカンチェリーのしぼり汁を5個分くらいを入れるだけ。栓を閉めて4日間かそこら発酵させて、冷蔵庫で貯蔵します。 発酵中のコンブチャ こんな感じのビンに入れます。↑ 栓を開ける時にシャンパンみたいな音がしたら、上手くできてますよ！シュウシュワのチェリーコンブチャが出来てます。 この前のスコビーは結局一人だけしか取りに来ませんでした。もっとあるので、おすそ分けしたいので…

2021/05/16 23:41

お惣菜パンの基本生地/Basic Dough for Japanese Savory Buns

お惣菜パンの基本生地/Japanese Savory Buns, Basic Dough お惣菜パン作りが楽しいので、毎週日曜日に研究してます。 基本の生地を使って、色んなバリエーションで楽しめますので、是非お試しを。 お惣菜パンの基本生地 材料：6個分 ＊小麦粉（強力粉か中力粉） 250g ＊砂糖 大さじ1（うち小さじ1杯分はイースト用） ＊塩 小さじ1 ＊ドライイースト 小さじ1 ＊ぬるま湯 50g ＊牛乳（40℃くらいに温めた）100g ＊溶き卵 1つ（半分はエッグウォッシュ用） 1．小さな器にぬるま湯を入れ、小さじ1杯分の砂糖とイーストをよく混ぜ合わせて置く。 2．大きなボールに、小麦…

2021/03/28 00:08

鯖缶で作る！キャベツと鯖のアーリオオーリオペペロンチーノ/So Easy! Cabbage & Mackerel aglio e olio peperoncino

鯖缶で作る！キャベツと鯖のアーリオオーリオペペロンチーノ/So Easy! Cabbage & Mackerel aglio e olio peperoncino え？これ、缶詰使ったの？と驚く！ キャベツと鯖のアーリオオーリオペペロンチーノ 材料：1人分 ＊パスタ 100g～120g（小盛～普通盛り） ＊キャベツ 適量（2枚） ＊玉ねぎ 1/4個 スライス ＊鯖缶 キングオスカー/鯖の地中海風） この鯖缶使ってね、美味しいから ・・・（日本の物ならオイル漬け）1缶 ＊鷹のツメ(赤唐辛子・小） お好み（辛いのが苦手な人1個、大人のピリ辛3個） ＊にんにく 1かけ ＊白ワイン 適量（大さじ3～4…

2021/02/25 04:57

レモン・チーズケーキ/Lemon Cheese Cake

レモン・チーズケーキ/Lemon Cheese cake レモン・チーズケーキ A：市販のグラハムパイクラスト 9インチの物を1つ B： ＊クリームチーズ 1パック（226g） ＊グリークヨーグルト 200g ＊砂糖 1/2カップ ＊タマゴ 2個 ＊小麦粉 大さじ2 ＊バニラエッセンス 小さじ1 ＊レモンジュース 1/2個分 ＊レモンの皮 1/2個分 1．クリームチーズはボールに入れて室温でやわらかく。 2．砂糖とクリームチーズをクリーム状になるまで良く混ぜる。 3、タマゴ、小麦粉、バニラエッセンス、レモンジュースを入れて混ぜる。最後にグリークヨーグルトを入れ混ぜ合わせる。 4、パイクラストに…

2021/02/22 05:48

クロアチアのツナディップ/Tuna Fish Pate Croatian Style

クロアチアのツナディップ/Tuna Fish Pate Croatian Style クロアチアのツナディップ 材料 ＊ツナ缶 大きいもの（6oz/170g)で汁気を切ったもの1缶 ＊マスタード 小さじ1 ＊紫のたまねぎ 小さいの1個、みじん切り ＊固ゆでゆで卵：2個、みじん切り ＊マヨネーズ：125g ＊ニンニク：2かけ、みじん切りか、ガーリックマッシャーでつぶしたもの ＊コショウ：少々 ＊オリーブオイル：大さじ1 ＊パプリカ：少々(飾り） ↑ を全てボールに入れて混ぜるだけで出来上がり。パプリカをパラパラと振りかけてアクセント。薄切りのフランスパン、クラッカーなどにのせて。The Inte…

2021/02/22 05:14

ケト食でもOK！サザンスタイル・キャベツ炒め/Southern fried Cabbage

サザンスタイル・キャベツ炒め/Southern fried Cabbage 一皿でも、栄養バランスよく美味しい！ケト食としても使えるかも？（ケト食の時はソーセージは糖質の低めを使う） ケト食でもOK！サザンスタイル・キャベツ炒め 材料：4～6人分 ＊キャベツ 丸ごと1個 （芯は除く） ＊ベーコン 5枚 ＊ソーセージ 400g～500g （お好みのソーセージでOK！） ＊玉ねぎ 1個 ＊エシャロット 1個 ＊グリーンペッパー 1個 ＊パプリカ 1個 味付け ＊チキンブイヨンパウダー 小さじ1 ＊黒コショウ 小さじ1/4 ＊ガーリックパウダー 小さじ1/2 ＊オニオンパウダー 小さじ1/2 ＊カイ…

2021/02/18 05:32

スロークッカーで作るスウィートポテトスープ/Crock pot Sweet Potato Soup

スロークッカーで作るスウィートポテトスープ/Crock pot Sweet Potato Soup 朝、突っ込んで夕方には出来てます。お気に入りのパンとハム+サラダでヘルシーディナー。 材料：スロークッカー1つ分 ＊リーク 白い部分、1本分 ＊ニンニク 2かけ ＊玉ねぎ 半個分 ＊バター 大さじ1 *スウィートポテト 大きい物3つくらい、小さなものなら5～6個 ＊チキンブロス 1パック (946ml) ＊塩、コショウ 少々（お好みの量） ＊ベゲタ（クロアチアの万能調味料）無ければ、コンソメ 小さじ2～3 ＊ナツメグ 一つまみ（お好みの量） ＊生クリーム 1/2カップ ＊牛乳 1/2カップ 1．…

2021/01/27 07:39

過剰在庫缶で作るパンプキンプリン/Made with overstock can Pumpkin Pudding

過剰在庫缶で作るパンプキンプリン/Made with overstock Pumpkin Pudding サンクスギビングセールで、安いからって、つい買い過ぎてしまった、パンプキン缶を使かった、簡単パンプキンプリン。牛乳の代わりにエバミルクも消費と思う人はそれも可。笑 過剰在庫缶で作るパンプキンプリン 材料：（13cmx23cm 1ローフ分） カラメルソース ＊砂糖 80g ＊水 大さじ1＋大さじ2 プリン ＊パンプキン缶 15oz 缶（425g） ＊牛乳 200g（生クリームが無なしの場合300g） ＊生クリーム 100g（牛乳だけでもOK） ＊卵 4個 ＊砂糖 80g ＊バニラエッセンス …

2021/01/15 03:48

パイナップルアップサイドダウンケーキ/Pineapple Upside Down Cake

パイナップルアップサイドダウンケーキ/Pineapple Upside Down Cake パイナップル・アップサイド・ダウン・ケーキ 材料：(23cm 耐熱ガラスケーキ型1つ分） ＊バター 1/2カップ（110gくらい） ＊黒砂糖（Light） 1/2カップ ＊水 大さじ1 ＊パイナップル缶（スライス） 1缶 ＊ドライチェリー 適量 （マラスキーノチェリーでもOK） ＊リカー 少々 （ラム、ブランディ―、レモンチェロ、アマレット、お好きな物で構いません） ＊砂糖 3/4カップ ＊溶かしバター 1/2カップ ＊たまご 2個 ＊小麦粉 1と3/4カップ ＊ベイキング・パウダー 小さじ1 ＊パイナ…

2021/01/13 01:28

ディトックス・ビーツサラダ/Detox Beets Salad

ディトックス・ビーツサラダ/Detox Beets Salad ビン詰めのビーツを使った簡単なサラダ。ビーツは体内の毒素をフィルターする肝臓の為にとても良い働きをすると言われてます。年末年始の肝臓の疲れをいやすサラダをご紹介。 材料：2人分 ＊ビーツのピクルス 150g ＊アレギュラ 3カップ ＊マヨネーズ 大さじ1 ＊塩・胡椒 少々（お好みで） ＊クルミの刻んだもの 少々（トッピング） 1．小さなボールにビーツを入れてマヨネーズであえます。 2．お皿又はボールにアレギュラの葉を敷き、その上に1．を乗せてクルミをトッピングします。

2021/01/08 00:04

パリス x テキサスロール/Paris x Texas Rolls

パリス x テキサスロール/Paris x Texas Rolls パリと言えば、クロワッサン。 クロワッサンの生地でBBQソーセージを巻きました。その名もパリステキサス。（テキサスに実際にある地名 笑） パリステキサスロール カクテルウインナー 1パック クロワッサンの生地チューブ入り 2個 ケチャップ、イエローマスタード、お好みのBBQソース 1．カクテルウインナーに切り目を3つ入れて、フライパンで少し焼いて、ケチャップとイエローマスタード、BBQソースで味を付け、冷ましておく。 2．チューブから取り出した、クロワッサン生地を3等分の三角にし、冷めたBBQソーセージをくるくるくるって巻く。…

2021/01/05 23:36

コーヒーチョコチップクッキー/Coffee Choco chip Cookie

コーヒーチョコチップクッキー/Coffee Choco chip Cookie コーヒーチョコチップクッキー材料＊バター 125g(室温）＊卵黄 1個分＊さとう 大さじ3＊黒糖 大さじ3＊小麦粉 1カップ＊塩 一つまみ＊チョコチップ 1/3カップ(お好みで!たくさん入れてもよし） ＊コーヒー豆の挽いたもの 大さじ11．オーブンを190度に温めておきます。2．バターとさとう、黒砂糖を混ぜ、次に小麦粉、卵黄を入れて混ぜます。3．クッキー生地が出来たら、チョコチップ、コーヒーを混ぜいれます。4．よく混ぜあわさったら、直径2．5cmくらいの球状に丸めます。（油粘土くらいの固さになります）それを平たく形…

2020/12/29 22:51

クランベリーチョコチップクッキー/Cranberry Choco chip Cookie

クランベリーチョコチップクッキー/Cranberry Choco chip Cookie 材料：12～15個 ＊バター 100g（1スティック） ＊卵 1個 (黄身と白身に分けておく） ＊さとう 大さじ6 ＊小麦粉 1カップ ＊塩 一つまみ ＊ドライ・クランベリー 1/2カップ ＊チョコレートチップ 1/2カップ 1．バター、黄身、さとう、小麦粉、塩を混ぜクッキー生地を作り、最後にクランベリーとチョコチップを混ぜます。 2．1のクッキー生地を手で取って、直径2．5cmくらいに丸め、さらにそれを平らにして、クッキーシート(アルミ箔でもOK)を敷いた鉄板の上に均等に並べ、ブラシで卵白を塗り、冷蔵庫…

2020/12/24 22:41

ピーカンナッツクッキー/Pecan nuts cookie

ピーカンナッツクッキー/Pecan nuts cookie 材料：12～15個 バター 100g（1スティック） 卵 1個(黄身と白身に分けておく） さとう 大さじ6 小麦粉 1カップ 塩 一つまみ ピーカンナッツ 1/4カップ 1．バター、黄身、さとう、小麦粉、塩を混ぜクッキー地を作り、最後にピーカンナッツを混ぜます。 2．小さなボール(直径2．5cmくらい）をつくり、さらにそれを平らにして、クッキーシート(アルミ箔でもOK)を敷いた鉄板の上に均等に並べ、ブラシで卵白を塗り、冷蔵庫で10～15分冷やしてから、オーブンで15分位焼きます。 3．オーブンを180℃に温めておきます。薄っすら茶色く…

2020/12/22 23:06

パウンドケーキ各種/Various pound cakes

パウンドケーキ各種/Various pound cakes フルーツケーキ風パウンドケーキ まずは基本のパウンドケーキのレシピをご覧ください。 recipenomori.hatenablog.com これ↑の工程の5まで終わったら、昨日のレシピで作ったドライフルーツの洋酒漬を250gを入れます。よく混ぜて基本のパウンドケーキと同じ要領で焼いて、最後にブランデーを表面に塗ります。しっかり冷めてから切り分けてください。味は冷めたものをラップでくるんで2，3日冷蔵庫保管したものの方が美味しです。召し上がる時は常温に戻してからお召し上がりください。 recipenomori.hatenablog.co…

2020/12/17 23:45

ドライフルーツの洋酒漬け/Dried Fruits soaked with Liquors

洋酒/Liquors ドライフルーツの洋酒漬 材料：（この量で10個分） ＊リンゴのバター炒め煮（先に作って冷ましておきます） 大き目のリンゴ（フジなど） 1個分 無塩バター 大さじ1弱（10g） グラニュー糖 大さじ2 シナモン 小さじ1/2 レーズン 1200g オレンジピール 250g バナナ 1本（みじん切り） スパイス シナモン 大さじ1（6g） クローブ 小さじ1（2g） ナツメグ 小さじ1（2g） お酒 ブランデー カップ2/3（160ml） ラム酒 カップ1/2（120ml） 1．まずはリンゴのバター炒め煮を作ります。皮を剥き、芯を取ったたリンゴを薄い（3㎜くらい）いちょう切り…

2020/12/15 22:51

基本のパウンドケーキ/Basic Pound Cake

基本のパウンドケーキ/Basic Pound Cake このレシピは応用の利くパウンドケーキのレシピです。シンプルな材料でふわふわしっとりのパウンドケーキが出来ます。クリスマスのギフトとしても喜ばれます。 基本のパウンドケーキ/Basic Pound Cake 材料：1ローフ分 ＊無塩バター 2スティック（200gくらい） ＊さとう 150g ＊卵 全卵3個+黄卵1個 （全卵3個だけでもOK） ＊ケーキフラワー（薄力粉）230g ＊ベーキングパウダー 小さじ1 ＊バニラエッセンス 小さじ1 ＊蜂蜜 大さじ3 ＊ラム酒 大さじ1 *ブランデー 大さじ1くらい（お好みで） 1．ボールに室温に戻した…

2020/12/10 22:51

パパジョンズのチーズスティック風/Copy Cat of Papa John's Cheesesticks

パパジョンズのチーズスティックもどき/Copy Cat Papa John's Cheesesticks パパジョンズのチーズスティック風 材料：4人分 ＊小麦粉 400g ＊お水 340g ＊イースト 小さじ1/2 ＊砂糖 小さじ2 ＊塩 小さじ1 ＊オリーブオイル 大さじ2＋上からかける分 ＊ガーリックパウダー 小さじ1/2 ＊モッツァレラチーズ たっぷり 2カップくらいか？ トッピングオイル ＊ニンニク 1かけつぶしたもの ＊オリーブオイル大さじ2くらい 1．小麦粉、お水、イースト、砂糖、塩、ガーリックパウダー、オリーブオイルをボールに入れてよく混ぜます。そして蓋をして1時間くらい休ませ…

2020/12/08 23:19

簡単ピザソース/Easy Pizza sauce

簡単ピザソース/Easy Pizza sauce 材料：2枚分 ＊トマトの水煮缶（角切り）14.5oz(411g) 缶 1缶 ＊つぶしたニンニク 2かけ ＊オリーブオイル 大さじ2くらい ＊ドライオレガノ 大さじ1くらい ＊塩 一つまみ ＊コショウ お好みで少々 （なくってもOK） 1．小さなソースパンにトマトの水煮缶、ニンニク、オリーブオイル、ドライオレガノ、塩、お好みでコショウを入れて、中火でグツグツと15分くらい煮ます。 2．トマトの角切りの形が崩れてきたら、ニンニクの破片を取り除き、マッシャーでトマトの大きなピースを潰すか、滑らかなのがお好きなら、ブレンダーで滑らかにします。これだけ！…

2020/12/02 01:31

簡単ピザドウ初心者用/Easy pizza dough

焼く前のピザ息子作 材料：2枚分 ＊ぬるま湯（人肌くらい） 1と1/3カップ(320ml） ＊ドライイースト 小さじ2 又は アメリカで売られてるドライイースト1パック ＊砂糖 小さじ2 ＊オリーブオイル 大さじ2 ＊塩(できればシーソルト） 小さじ1 ＊小麦粉（オールパーパス） 3カップ半（440g） ＊ハンドリングとパンにダストするための小麦粉適量 ＊ピザに乗せる、具、ソース、チーズはあらかじめすぐ乗せられるように準備しておくこと！ 1．大きめのボールにぬるま湯と砂糖イーストを混ぜて5分くらいそのままに。 2．1と小麦粉、オリーブオイル、塩を入れ、よく捏ねる。(マシーン、手、ニーダースティ…

2020/11/29 23:03

コーン・ソテー/Sautéed Corn

コーン・ソテー/Sautéed Corn 材料：4人分 冷凍コーン （800g位）1袋 赤パプリカ 1個 たまねぎ 中1/2 バター 少々 塩コショウ 少々 1．赤パプリカとたまねぎを1gm角に切り、メキャベツのスープ煮でベーコンをカリカリに焼いた後残った油で、炒めます。 2．ペーパータオルの上に、炒めた赤パプリカとたまねぎをうつす。 3．キャセロールボールに冷凍のコーンを入れ、その上から2をかけます。 4．ラップをかけて、レンジで2分間チンして、いったん取り出しよく混ぜます。 5．ラップをして、再び3分間チンします。 6．バター、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。 ベーコンから出た味…

2020/11/26 01:42

ベーコンと芽キャベツのスープ煮/Bacon & Brussels sprouts

ベーコンと芽キャベツのスープ煮/Bacon & Brussels sprouts 材料：4～6人分 芽キャベツ 30個くらい ベーコン 2～3枚 ヴェゲタ（クロアチアのスープの素・VEGETA↓）小さじ 2 私のレシピで良く登場するクロアチアのスープの素 オリーブオイル お水 適量 塩コショウ 適量 1．芽キャベツは表側の葉をきれいに取り、よく洗う。 2．ベーコンを横に1cmくらいの大きさにきざみ、オリーブオイルを少々たらし、フライパンでカリカリになるまで焼く。ベーコンだけを取り出し、残った油をフライパンに残しておく。（コーンキャセロールで使います。） 3．別の大きめの鍋またはフライパンにオリ…

2020/11/26 01:14

ヘルシーパンプキンパイ/Healthy Pumpkin pie

ヘルシーパンプキンパイ/Healthy Pumpkin Pie このレシピ、私としては最優秀主演女優賞をあげたい！我ながら美味しかったレシピ。 グラノラシリアルで作るパイシェル グラノラシリアル（何でも良し） 1カップ半 バター 大さじ3 砂糖 シリアルに甘い味がついてるならいらない。が砂糖抜きシリアルなら、小さじ1 1．フードプロセッサーでグラノラシリアルを細かく砕く。 2．1と溶かしたバター（+砂糖）を混ぜて、9インチのパイ皿に敷いて、手でおして平たく敷き詰める。 3．350Fで20分焼く。冷ましてからパイのフィリングを入れる。 メープルシロップとミルクで作るヘルシーパンプキンパイ Wit…

2020/11/26 00:12

グリーンビーンキャセロール/Green Bean Casserole

アメリカ庶民の味グリーンビーンキャセロール サンクスギビングでは、最優秀助演男優賞って所でしょうか？笑 グリーンビーンキャセロール 材料：6人分 キャンベルスープ・クリーム・オブ・マッシュルーム 1缶 牛乳 1/2カップ しょう油 小さじ1 コショウ 少々 グリーンビーン（いんげん） 500g フライド・オニオン(缶入り/French's French Fried Onion) 1カップ半 1．グリーンビーンを硬めに下茹でし、3cmくらいに切る。 2．ボールに、クリームオブマッシュルーム、牛乳、しょう油、コショウ、グリーンビーン、フライド・オニオン、1カップ（半カップはトッピングに使う）を入れ…

2020/11/25 23:23

アプリコットソース/Apricots Sauce

アプリコットソース アプリコット・ソース 材料：（1人分・人数倍でどうぞ） アプリコットジャム 大さじ1 粒マスタード 小さじ1 カルーア（コーヒー・リキュール） 大さじ1 レモン汁 小さじ1 塩、コショウ （お好み量） ＊材料すべてを鍋に入れ、温めるだけ！レンジでチンしてもOK！ ＊このソース、チキンナゲットや、ソーセージにつけても美味しい。 ＊アプリコットジャムをオレンジマーマレードにしても美味しい。

2020/11/25 01:27

ターキーブレストのロースト/Turkey beast roast

ターキーブレストのロースト 材料：4～6人分 ターキーの胸肉（骨なし/味付け無し）大きいの1つ VEGETA（クロアチアのシーズニング兼スープの素）大さじ2 これがVEGETAです。あると便利です、買ってください！ 野菜で作られたスープにも使えるシーズニングなんです！ お水 2カップくらい ターキーの大きさに合わせて適量で 無塩バター 大さじ2くらい コショウ 適量、お好みの量で 1．ターキーの胸肉はお水でよく洗ってペーパータオルなどで水気を取る。 2．コンテナにターキーが浸るくらいのお水を用意し、少量のお湯で溶いたスープの素を入れて濃い目のスープ液を作る。その中にターキーを入れて半日～1日く…

2020/11/25 01:07

ズッキーニのグラタン/Zucchini Bake

ズッキーニのグラタン/Zucchini Bake このレシピはズッキーニをスライスするのに一番時間が掛かるかも？というくらいで特に難しい事はないレシピです。 材料：4～5人分 ズッキーニ 中くらいのを3本 塩 小さじ1 玉ねぎ 1個 カナディアンベーコン、ハムなど 4枚程 バター 大さじ2 お好きなチーズ 適量 粉チーズ 少々 ドライパセリ 少々 チキンブロス 1/4カップ 塩・コショウ 少々 1．ズッキーニは良く洗って、5㎜くらいの輪切りにする。それをボールに入れて軽く塩を振って混ぜておく。だいたい10分くらいはそのままで。 2．玉ねぎは半分に切って縦のスライス。ベーコン、ハムは食べやすい大…

2020/11/23 00:22

超簡単！精進料理風ヒジキの煮物 Easy Hijiki

超簡単！精進料理風ヒジキの煮物 ケトジェニックダイエットが終わり、体重の増加（リバウンド）をこれ以上増やす事も出来ず、どうしたものかと思い、しばらくはベジタリアンで行ってみよう！と作ったお料理がコレ。もうね、これ簡単すぎて、もはや料理ではない！って感じなのよ。 材料：2～4人分 ＊ 乾燥ヒジキ 大さじ 5くらい ＊ 人参 大きいの半分くらい ＊ 冷凍ムキマメ（豆のみの枝豆）1/2カップ（お好きな量で） ＊ 高野豆腐 調理だし付きの物（新あさひ豆腐など）一つ ＊ 水 150㎖ ＊ 醤油 小さじ1～2（お好みの量で。減塩中なら入れなくって良い） ＊ 砂糖 小さじ1 （オプショナル） ＊ サラダ油 …

2020/10/20 01:35

バナナキャロットケーキ Banana Carrot Cake

Banana Carrot Cake バナナの皮が黒っぽく変色して来たら、私はヨーグルトジェラート用に皮を剥いてラップにくるんで冷凍するか、ケーキやマフィンを作ります。余ったバナナのレシピは沢山ありますので、余ったバナナシリーズ紹介します。一番打者はこの↑レシピ。お気に召すかしら？ When the banana's peel turn to brown. It's time to do somthing about those bananas right? So I useally peel them, wrap them with plastic food wrap and froze t…

2020/10/05 22:27