ブログみるアプリ
日本中の好きなブログをすばやく見られます
無料ダウンロード
ブログ村とはIDが異なります
メインカテゴリーを選択しなおす
フォロー
好きなことをとことん突き詰めたさかなクンの半生
こんにちは
2023/05/23 16:28
THINK AGAINを読んで感じたこと 再考することの重要性
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。
2023/03/08 01:24
物語について考えてみた
物語って何？検索してみると、 【古くから語り伝えられた話】 となってました。 でも、別にこれに拘らなくても、自分の身の回りで起きた些細なことなど、 要はストーリーとか、エピソードと言われるものですね。これも物語と考えていいよね、そう思います。 僕は子供の頃からマンガ…
2023/02/26 14:28
北海道がこよなく愛するホンコンやきそば
こんにちはshimoです。今日はホンコンやきそばの話をしたいと思います。 ホンコンやきそばについて、知らない人のために簡単に説明しますね。 これは袋入りの即席麺、インスタントラーメンならぬ、インスタント焼きそばです。 赤い缶に入ってるカレー粉、と言えばおそらくほとんどの人が見たことあると思いま…
2022/11/27 14:18
魚が食べられなくなる日が、、、 そうなる前に乱獲をやめよう
2022/11/14 14:21
【太平洋戦争の大嘘】という本を読んで感じたこと
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で、現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に
2022/09/26 17:10
西友のPB商品は凄い 全てはお客様のために、、、
2022/08/28 14:16
成長の定義は変わること 自信がなくてもやればできる
2022/07/29 09:20
七夕にはそうめんを食べよう 食欲が落ちる今の時期にピッタリ
2022/07/19 17:27
守人が育てる【えりも短角牛】は和牛の一種の日本短角種
2022/06/30 00:59
北海道の新しいブランド【二海サーモン】は久々の明るいニュース
2022/06/13 17:21
合理化は進めるべきだが一番大事な事はお客さんに喜んでもらう事
2022/06/03 01:05
水滸伝は108人の活躍を描いた水のほとりの物語
2022/05/16 15:26
焼肉のお供としてこれだけは欠かせない鉄板食材はコレ
2022/05/01 11:49
かすそばのかすとは油かすのこと 大阪は南河内の郷土食材
2022/04/25 12:41
根強いファンを持つナポリタンは喫茶店の定番 昭和チックな一品
2022/04/16 10:32
ヒロトとマーシーの世界観 30年以上前に受けた衝撃は現在もなお
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で 現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に ちょっとお付き合い頂きたい 話があります。 職場の後輩から うどんの乾麺をもらいました。 札幌から車で 2時間～2時間半くらいのところに、 【倶知安…
2022/04/09 08:52
何も言わないってことはすべてを受け入れること
2022/03/28 12:28
ハンバーグには無限の可能性があるという大袈裟じゃない話
2022/03/18 01:34
CDを買った経験がない多くの現代人はもっと価値観を持つべし
2022/02/27 14:58
【もし、、、だったら】は言ってもしょうがないけど、、、
2022/02/20 14:54
すき焼きの由来は好きな人と食べるから 安心して鍋を囲めたあの頃
2022/02/07 20:26
まん延はホントに防止されるのか？ 困るのは飲食店だけじゃない
2022/01/31 15:05
ハイロウズ屈指の名曲【十四才】を生んだジョナサンの生き様
2022/01/25 07:53
平和とは皆のがまんで保たれる 田中芳樹著 マヴァール年代記
2022/01/17 19:06
新たな北海道名産品はブリ イカや鮭に代わる新ご当地グルメ
2022/01/06 07:38
今年食べた中で特に印象に残った物はコレ
2021/12/31 20:04
みんな大好きなおばんざい 晩酌と酒の肴 惣菜で一杯
2021/12/24 09:39
理想のリーダーとは廻りからリスペクトされ信頼される人
2021/12/17 10:43
内気な性格ゆえに人間関係では失敗ばかりの今までの人生
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前にちょっとお付き合い頂きたい話があります。 スーパーカーと言えば 【カウンタック】 あの名車を思い浮かべる人は多いでしょう。 日本シリーズが終わり、
2021/12/05 22:08
核のごみ問題で揺れる寿都町 裸の王様が町を分裂させてしまった
2021/11/26 09:48
紅茶のススメ ヤンも愛したユリアンが淹れる紅茶
2021/11/19 12:00
酒なんてどこで飲んでも一緒だろ？ そうじゃないでしょ！
2021/11/09 13:29
ハーモニカの名曲たち 切ない音色に心が癒される
2021/11/04 11:04
母の入院 突きつけられた高齢化社会がもたらす深刻な現実
2021/10/28 05:59
勝負はここから コロナに負けるな どん底だから上がるだけ
2021/10/20 06:34
身体に良くて旨い韃靼そば 将来的には北海道名物になる かもしれない
2021/10/11 22:03
中世ペルシアによく似た異世界ファンタジー小説 アルスラーン戦記
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。
2021/10/05 12:10
今やすっかり高級食材となってしまった牛タン 原因はBSEとコロナ
2021/09/21 22:09
殿様も愛した焼魚の王様サンマ 秋の海の恵み
2021/09/17 10:39
北海道の夏の味覚の王様ジンギスカン 塩焼きや唐揚げも旨い
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前にちょっとお付き合い頂きたい話があります。 静岡県の地酒を買って飲んでみました。 ちょっと殺風景というかシンプルなデザインのラベルですが、 この…
2021/09/07 11:03
猛暑を吹き飛ばせ 夏の名曲特集
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前にちょっとお付き合い頂きたい話があります。 先日、以前にこのブログでも紹介したことがあるお店である 【寺屋】（てらや）に うどんを食べに行きました。
2021/08/05 10:42
奥が深いスパイスの世界へようこそ 刺激が欲しい時の必需品
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前にちょっとお付き合い頂きたい話があります。 九州と言えば、日本酒よりも焼酎のイメージのほうが強いんですけど、
2021/07/26 20:27
竜堂兄弟の活躍を描いた名作 田中芳樹さんの『創竜伝』
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前にちょっとお付き合い頂きたい話があります。 僕が地酒を購入する時って、ほとんどは贈答用としてなんです。 誰かの誕生日とか、どこかのお店の周年とか。 なので…
2021/07/19 16:38
キャゼルヌは優秀な裏方さん 名作映画に名脇役あり
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で 現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に ちょっとお付き合い頂きたい 話があります。 熊が 住宅地に出没したという話は たまに聞きます。 でも先日、 なんと海に出没したという ニュ…
2021/06/06 17:52
暗くなりがちなこんな時だからこそ元気を出していこう
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で 現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に ちょっとお付き合い頂きたい 話があります。 赤城乳業さんが製造、販売する 国民的人気を誇る 大ヒット商品である 【ガリガリ君】 1981年に販売を開始、 今年で なんと40周年だそうです。 そこで その記念商品として、 来月、梅味を発売するそうです。 発売当初と現在では、 …
2021/05/21 00:15
フードデリバリーサービスを実際に利用してみて思ったこと
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で 現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に ちょっとお付き合い頂きたい 話があります。 毎年5月には 母の日がありますが、 最近は5月の1ヶ月間のことを 【母の月】 と言うそうです。 母の日のことを忘れていて、 特に何もしなかったという人も、 今月中なら まだ間に合いますよ ということですね。 因みに僕はというと、…
2021/05/17 18:53
賄いは従業員の食事（従食） 手を抜けない大事な仕事の一つ
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で 現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に ちょっとお付き合い頂きたい 話があります。 コロナウィルスが なかなかおさまりませんね。 と言うか、 いくらワクチンがどうとか言っても 特効薬が出来ない限りは どうにもならないのでは？ と思いますが。 そんな状況なので、 オリンピックは当然中止すべき。 という意見が 圧倒的…
2021/05/12 03:05
ラインハルトとヤンは理想の上司像 この人のために頑張ろう
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で 現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に ちょっとお付き合い頂きたい 話があります。 5月2日は何の日かと言うと、 2人の偉大な ロックミュージシャンが この世を去った日です。 1人目は X JAPANのギタリストだった HIDEさん。 当時、多くの人が 衝撃を受けましたね。 もう1人は忌野清志郎さん。 この人は素晴らしい曲を …
2021/05/07 11:00
求められたらやるしかない
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で 現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に ちょっとお付き合い頂きたい 話があります。 東京の原宿に こんな名前のお店があるようです。 【北海道産直酒場 えりも町雅屋 原宿駅前店】 どうやら居酒屋のようで…
2021/04/25 15:56
フードデリバリーサービスは高い コロナに負けるな 飲食店に食べに行こう
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前にちょっとお付き合い頂きたい話があります。 東京の原宿にこんな名前のお店があるようです。 【北海道産直酒場 えりも町雅屋 原宿駅前店】 どうやら居酒屋のようで、…
2021/04/14 11:45
頑張れは魔法の言葉 言われると勇気を貰え嬉しくなる良い言葉
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で 現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に ちょっとお付き合い頂きたい 話があります。 国民的アニメは？ と言われて思いつくものって 人によって違うと思います。 ・サザエさん ・ドラえもん ・クレヨンしんちゃん ぱっと思いついたのは このへんですが、 忘れてはいけないのが もう一つあります。 それは 【ちびま…
2021/03/11 14:24
神話の法則
間違った目標・測量会社に就職する
2021/02/28 13:18
また履歴書書くことになるかも？ でも志だけは持ち続けたい
2021/02/18 12:03
お客さんは店よりも店主又はスタッフのファンになる ～その2～
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前にちょっとお付き合い頂きたい話があります。 以前にこのブログで書いた 『コロンボ』 というカレー屋さんがあります。 なんとそのコロン…
2021/02/09 15:12
お客さんは店よりも店主又はスタッフのファンになる
こんにちはshimoです。
2021/02/05 15:53
北海道が産んだそばマフィアがYouTuberに
2021/02/01 14:47
北海道には最低でも4回は来るべし
2021/01/24 15:32
これからは助け合いの時代 みんなが豊かに暮らすために
2021/01/18 15:31
番外編 店員の対応に正解はものの、、、
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で、
2020/12/23 13:22
ブログを始める理由と書いていて気付かされたこと
こんにちはshimoです。生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 …
2020/12/08 18:38
3時とは限らないおやつ 和と洋の菓子や果物などの軽食
こんにちはshimoです。生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。
2020/12/03 14:20
えっうどん？ 北海道のイメージとは結びつかないけど、、、
2020/11/23 10:22
うどんの話
2020/11/22 14:34
独立開業を目指すものの ふと立ち止まった時襲ってきた不安
こんにちはshimoです。生まれも育ちも北海道で
2020/11/21 16:30
再び見失う目標 ムダな遠回り 役職がついていい気になってた自分
こんにちはshimoです。生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。…
2020/11/20 14:15
原点は人に喜ばせたい 人を笑顔にしたい 転職のきっかけについて
2020/11/19 13:33
ネクタイ締めて焼鳥焼いてたすすきのの名物お父さん
2020/11/09 15:35
フランス料理フリカッセは西洋風雑煮 組織にナンバー2は必要か？
2020/11/04 13:07
ししゃもの握りはいつ食べるの？ 今でしょ 旨い食べ方いろいろ
2020/10/28 16:15
ヤン提督はブランデー紅茶がお好き 田中芳樹著 銀河英雄伝説より
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で
2020/10/19 09:42
チャーハンは油が命 中華の王道 日本人も愛する米料理
こんにちはshimoです。生まれも育ちも北海…
2020/10/13 09:42
秋の味覚 A面がサンマでB面が鰯 みんなの未来を守るために
こんにちはshimoです。生まれも育ちも北海道で現役の調理師です。 自己紹介はこちら 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前…
2020/09/28 09:03
札幌ラーメンと言えば味噌 進化するラーメン 北海道グルメの一つ
2020/09/18 05:54
◯◯◯ライスから辿り着いた 主役にも脇役にもなれるあの料理
2020/09/08 14:04
核のゴミ問題について ホントに大事な事って何？
2020/09/06 12:59
閃きは柔軟な発想から 見方を変えると新たな発見があるかも
2020/08/15 13:30
予約はお店とお客さんとの約束 約束を守るための仕事
2020/08/06 15:32
変化は改善 更なる高みを目指して もっと良い物を作るために
2020/06/10 17:02
蘇るか？5年前の角煮 お母さんが作ってくれた最後の料理
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で、現役の調理師です。 自己紹介はこちら 今日もよろしくお願いします。本題に入る前に、
2020/06/06 00:05
飲食店の存在意義 ウィルスとの共存 みんなの生活を守るために
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で、現役の調理師です。 自己紹介はこちら 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に、ちょっと<…
2020/06/01 17:33
習慣の力 継続は力なり やり続けることによって見えてくる物
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で、現役の調理師です。 自己紹介はこちら 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に、
2020/05/26 11:23
嘘でしょ？ 飲食店で実際にあったクレーム ～その4～
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で、現役の調理師です。 自己紹介はこちら 今日もよろしくお願いします。本題に入る前に、ちょっとお…
2020/05/18 15:02
嘘でしょ？ 飲食店で実際にあったクレーム ～その3～
こんにちはshimoです。 生まれも育ちも北海道で、現役の調理師です。 自己紹介はこちら 今日もよろしくお願いします。 本題に入る前に、ちょっと…
2020/05/14 10:36
嘘でしょ？ 飲食店で実際にあったクレーム ～その2～
2020/05/12 12:10
1件〜100件
「ブログリーダー」を活用して、shimoさんをフォローしませんか？
