単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen

鶏むね肉のイタリアンロールフライ♬ 料理してる感あるやろ！

サイトマップ バジル・チーズ・トマトとくれば、ピッツァマルゲリータを代表に、イタリアンの定番だが、バジルの緑、チーズの白、トマトの赤とくれば、そう、イタリア共和国の国旗トリコローレの基になっている。あ～嘘、嘘、、、 イタリア共和国の国旗は、フランス国旗のトリコロールを由来としている。青を緑に置き換えて、緑は国土を、白は雪と平和を、赤は情熱を表していると言われている。 どうでもいいんだが、赤のトマトソースの仕込みがあるので、ついでのレシピですね。どうせなら冷凍する前に、一食使っとこう！と言うことで、「チキンカツ」です。「巻いといたら料理してる感あるやろ！」と妻の助言で。。。 ということでレシピで…

2021/06/30 00:02

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の神奈川・サンマーメン

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第77弾目！ 今回は第64弾目！「玉泉亭」の神奈川・サンマーメン100年以上続く老舗の町中華が作る横浜のソウルフードらしい。 関西人の私にとっては馴染みのないレシピだ。サンマが入っているのか、サンマの出汁なのかと思っていたら、サンマーメン（サンマーめん、生碼麺、生馬麺、三碼麺）は神奈川県のご当地ラーメンであり、神奈川県南部を中心に広く浸透しているラーメンの一種である。名称から「サンマが入っている」と誤解される事が多いが、全く関係がない。出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 と、ウィキペディアにも書かれていた。もとより、ラ…

2021/06/29 00:02

人の忠告を聞かずに作ってしまった☆罪悪感の塊のとんかつ♬ 塊じゃないけどね

サイトマップ そんなことがあるのだろうかと思ったら、夢のお話。 所謂、夢落ちのブログ tontun.hatenablog.com いつものわからん、謎深き料理ブロガーさんから「揚げ揚げとラードもほどほどに！🐷」 と忠告を受けていたのだが、やってしまいましたのレシピです。 丁度、ラードも洗い上がったことだし、ほぼほぼラードとパン粉の揚げ物です。 ということでレシピです。 調理時間：約15分材料費 ：100円前後 材 料 （1人分） ラード（揚げ油） 適量 豚小間肉 100g S&B塩こしょう 少々 薄力粉 適量 溶き卵 1個分 パン粉 適量 作り方 1 お湯できれいに洗ったラードを鍋で温める。 …

2021/06/28 00:02

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のポテトサラダVer.2

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第53弾目！ 今回は第77弾目！「笄軒」のポテトサラダ 笄（コウガイ）は読めませんね。髪結いの道具で箸のような形状の髪を掻き上げるのに使う道具で、簪（カンザシ）の原型ともいわれる。 お店のある西麻布のこの地域、かつての地名が笄町だったことに由来する。王道の洋食料理店である「笄軒」のお勧めは、デミグラスソースのハンバーグや、オムハヤシ、普通はハンバーグの付け合わせに添えられている「ポテトサラダ」、単品メニューではないが、王道洋食店のポテトサラダは気になる。 マッシュポテトかと思って口に運ぶときっと驚く、マヨネーズの味付けはまさにポテサラ。ほかにもオ…

2021/06/27 00:02

ご当地グルメ☆海外編 カナダ式Fポテト☆プーティン♬

サイトマップ 先日まで度々、マクドの再現レシピを投稿してきたが、またしてもファストフード？？ ファーストフードか？ カナダ英語の発音は、アメリカ英語の発音とほぼ同じだから「ファストフード」だね。 ハンバーガー・ホットドッグなど、素早くできる手軽な食品、また食事、それらを提供する外食産業業態を日本では「ファーストフード」と呼ぶのが一般的だが、実は新聞やNHKの放送では「ファストフード」で統一している。 英語表記ではfast food だから、ファストフードが正しい！アメリカ英語ならね(*^^)vイギリス英語ではファーストフードと発音するからあながち間違いではないが、あくまで fast（迅速な）で…

2021/06/26 00:02

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の豚の角煮

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第87弾目！ 今回はちょっと遡って、第53弾目！「ふじむら」の豚の角煮 箸を入れればホロホロ、口に入れればトロトロ、大きな塊の角煮はまさに神業。魚料理がメインの「ふじむら」だが、知る人ぞ知る人気メニューの豚の角煮に挑戦する。 その前に、すでに投稿済みの私のレシピは、 自分のレシピでも十分、ホロホロ、トロトロなのだがなぁ～ ということでレシピです。 これ、失敗したら、恥を かくにー 調理時間：約2日材料費 ：500円前後 材 料 （1人分） 豚バラ肉（塊） 250g ねぎ（青い部分） 20㎝ 生姜 1片 トマト 1切れ 水 500ml 酒 80ml…

2021/06/25 00:02

今夜もお家で小料理屋気分♬ 帆立とおかひじきのぬた

サイトマップ おかひじき、聞きなれない食材だよね。 海藻のひじきの一種かと思われる方もいるかもしれないが、野菜である。昔は砂浜や砂礫地で自生していたが、最近は数も減って絶滅危惧種になっているらしい。 名前の由来は勿論、海藻のひじきに見た目が似ているからだが、調理する上ではあまり過熱しない、お浸しや和え物に使われることが多く、ひじきのように含め煮にするような利用はない。 レシピとしては、イタリアの高級食材のアグレッティに似ている。パスタやキッシュに使っても面白いかもね(*^^)v ということでレシピです。 調理時間：約15分材料費 ：200円前後 材 料 （1人分） ホタテ（刺身用） 2個 片栗…

2021/06/24 00:02

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のかれいの煮付け

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第87弾目！ 今回は第50弾目！「多け乃」のかれいの煮付け 随分と遡って挑戦するレシピだ。正直、私のお品書きには、品切れと記載していた筈。作る気はなかったのだが、先日いつもの素敵な女性料理ブロガーさんと、「かれいの煮付け」が話題になった。かれいの煮付けはすでに記事にしている。 同じレシピは記事にしないから、どうしたものかと思っていたので、今回はしょうがなしにということで。。。 東京・築地場外市場の路地裏に店を構える「多け乃」だから、魚がいいのは当たり前だ。大型スーパーの鮮魚売り場で手に入るものとは違う。 1940年創業の「多け乃」さんも例にたがわ…

2021/06/23 00:02

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のおからサラダ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第82弾目！ 今回は第87弾目！「もがめ食堂」のおからサラダ 今回の「植野食堂」さんのレシピも簡単です。最近は簡単なやつが続いているんだが、勿論、手が付けられないレシピもあるにはある。 第90弾「スタミナ苑」の生野菜、がごめ昆布に真昆布と粉末茅乃舎だし、シジミエキスなんて入手不可 第89弾「Jiubar」の肉団子、中国黒酢、ピーシェン豆板醤、朝天とうがらし、中国青山椒なんて入手不可 他にも企業秘密の調味料だの、ン十年つぎ足し続けた秘伝のタレだのと紹介されたら再現する気も萎えるでしょ？ おからサラダは、「もがめ食堂」の定食メニューの副菜の小鉢。単品…

2021/06/22 00:02

揚げ油の最後のお勤め☆真イワシの梅シソ天婦羅♬

サイトマップ こちら北関東も14日に梅雨入りが報じられ、漸く本格的な梅雨空になってきた。 梅雨時期に獲れる真イワシは「入梅イワシ」と言われ、当に旬の時期！脂が乗って美味しくなるこの時期、値段も1尾が70円とお安くなって、食べるしかないでしょ？ 塩焼きでもいいんだが、一番はやっぱり「梅」と合わせた天婦羅が食べたい。家呑みで酔っぱらった妻のリクエストで作ってから、この時期、我が家の定番になった。 ということでレシピです。 調理時間：約15分材料費 ：200円前後 材 料 （1人分） 真イワシ 2尾 梅干し（ショッパイの） 2個 大葉 4枚 薄力粉 大さじ4 水 大さじ2 氷 適量 片栗粉 大さじ1…

2021/06/21 00:02

スガキヤの冷やしラーメンって、こんなんだったけかな～ぁ？

サイトマップ 昨日、作った冷やし中華は、胡麻ダレにしたが、 「ハムとゆで卵でチープな感じなら醤油ダレかなぁ？」と書いたんだが、頭の中にあったのは、名古屋赴任中の「スガキヤ」の冷やしラーメンだ。 実は、スガキヤのお店には入ったことがない。イメージの基になったのは、コンビニで販売されていた「スガキヤ冷やしラーメン」のパック麵だった。チープな感じと表現したが、「スガキヤ」さん、ホント申し訳ない。 関西人の私からすると、寿がきや（スガキヤ？）は子供の頃から、うどんつゆのイメージだ。ラーメンしかないと聞き、なぜか生理的にお店には入れなくなった。 今回もまた、食べてもないのに再現しようとする無謀な記事にな…

2021/06/20 18:35

冷やし中華☆胡麻ダレor醤油ダレ、問題勃発！あなたはどっち？

サイトマップ 冷やし中華は、ざる蕎麦、素麺と並ぶ、夏の三大昼ご飯に称される麺料理だ。この時期になると、大衆食堂や町中華では「冷やし中華始めました」が貼り出される。冷やし中華は7月の季語にもなっている。 発祥は諸説あるが、中国の冷やし麺「涼麺（リャンメン）」がルーツとも言われているが、一般的には日本発祥の料理とみられている。 子供の頃、冷やし中華は現在のように認知されていなかった。地元関西でも「涼麺」「冷やしラーメン」「冷麺」と呼び名も様々。盛り付ける具材や薬味もお店ごとに随分違ってたと思う。 焼肉文化圏の関西で、韓国「冷麺」と中華「冷麺」があるのはややこしかったろうね？ それはさておき、胡麻ダ…

2021/06/20 00:02

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第86弾目！ 今回は第82弾目！「珍珍（ゼンゼン）」のトマトと玉子炒め 植野食堂さん、最近どうしたん？前回投稿の「豚肉の唐揚げ」に続いて、超簡単レシピだ。食材はトマト、玉子、細ネギのみ。調味料はというと、塩だけ。今回も騙されたと思って作ってみる。 ということでレシピです。 今日は難しいかな～？ ぜんぜん！ 調理時間：約10分材料費 ：100円前後 材 料 （1人分） トマト 1個 卵 2個 細ねぎ（小口切り）適量 なるとの塩 小さじ1/2 水溶き片栗粉 適量 サラダ油 大さじ3 作り方 1 食材はトマトと卵、細ネギのみ。卵はしっかり溶いておく。ト…

2021/06/19 00:02

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の豚肉の唐揚げ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第81弾目！ 今回は第86弾目！「ことぶき食堂」の豚肉の唐揚げ ラーメン、カレーライスに生姜焼き、アジフライ、玉子丼に冷やし中華まで。。。様々なメニューが壁に並ぶ。正に、下町の食堂だ。 来店するお客さんの二人に一人は注文するという人気メニューが、「豚肉の唐揚げ」だ。壁に貼られたお品書きにも、人気ナンバーワンと書かれている。 えっ！こんなレシピ？ って思うほどシンプル。 これでいいのかと疑ってしまうが、また食べたくなるから不思議。 ということでレシピです。 豚肉のカラーゲンを摂りましょう！編集長、からあげ、コラーゲンのボケ、ちょっと多くない？ 調理…

2021/06/18 00:02

オム焼きそばって、巻く意味あんの？

サイトマップ 1986年、バブル景気とほぼ同時期にB級グルメがはやり始めた。B-1グランプリの優勝は意外と焼きそばが主流だった。「横手やきそば」や「富士宮やきそば」「ひるぜん焼そば」 だが、やっぱり関西人。普通の焼きそばで十分なんだが、、、 昨日の献立の予定は普通の焼きそばだったんだが、訳合って肉野菜炒めになった。普通の焼きそばは当然記事にはしないが、「焼きそばも気になる」と声もあったので、巻いてみた。 オムライスなら兎も角、焼きそばをオムっても、ただ食べづらいだけでしょ？目玉焼きでええやん！ いえいえ、そんなこと言わずに包みましょう。綺麗に巻けたら気分もいいじゃないですか？ちょっと破れました…

2021/06/17 00:02

今夜もお家で「町中華」♬ 木樨肉☆豚ときくらげの卵炒め

サイトマップ 肉野菜炒めを作ろうと思ったのだが、すでに記事にしてたなと、思い止まり。。。 肉野菜炒めは、中華料理のイメージだ。ただ、町中華のお店の壁に貼ってあるメニューには、「肉野菜炒め」と書かれてる。当たり前だ。。。回鍋肉、干焼蝦仁、麻婆豆腐、青椒肉絲。。。「肉野菜炒め」はなぜに日本語？中華料理名は「蔬菜炒肉」か、「炒肉和蔬菜」だろう。見たことないけど。 今日の料理名は「木樨肉（むーしーろう）」。「木樨」はキンモクセイのこと。黄色い卵を花に見立ててついた名前。中国では定番らしいが、日本じゃ馴染みが薄い中華料理だ。「金木犀」にちなんだ「豚ときくらげの卵炒め」は、町中華でも出してる店は多くない。…

2021/06/16 00:02

ホントはタタキにしたかった☆鯵の塩焼き♬

サイトマップ 鯵を塩焼きにすることはあまりない。煮付けにしたことはない。鯵はやっぱり新鮮なうちに調理すると、結合組織の中に含むコラーゲンが少ないから、煮付けると身崩れしやすく、焼くと身離れが悪いのは当然だ。逆に捌くのは身離れがよく作業しやすい。となればタタキかフライ、南蛮漬けになる。 塩焼きはそもそも難しいし、塩焼きにしていいことは、魚焼きグリルが汚れにくいことぐらいじゃないの？ ということでレシピです。 調理時間：約30分材料費 ：200円前後 材 料 （1人分） 鯵 1尾 大葉 2枚 大根 2㎝ なるとの塩 適量 醤油 適量 酒 少々 作り方 1 鯵は、尾のつけ根に包丁をねかせて当て、前後…

2021/06/15 00:02

大納言小豆で炊いた「粒あん」☆全力糖分の亀山って知ってる？

サイトマップ 初めに断っておくが、パンドラの箱を開けたのは、いつもの わからん謎深き料理ブロガーさんの一言「全力糖分、お願いします」というリクエスト。 その前に、 で記事にした通り、「粒あん」好きの私のうんちくから。。。 小豆と砂糖を原材料に作られるあんこは、大きく4種類に分類される。「つぶあん」と「こしあん」はご存じだろう。説明の必要はないね。「つぶしあん」、「小倉あん」こちらは、聞いたことはあっても、よく理解されてはいないかと思われる。「つぶしあん」は、小豆を煮たものをすり潰して砂糖を混ぜ、練り上げたもの。食感はこしあんに近いのだが、「つぶあん」と「こしあん」の中間のようなあんこ。「つぶあ…

2021/06/14 00:02

和食って、ホントはやっぱり手がかかるんだよね☆帆立とワカメの黄身酢和え♬

サイトマップ これも、お得意様、いつものわからん 謎深き料理ブロガーさんから「酢の物食べてください」と言われましたので。。。 酸っぱいのが苦手な私は、滅多に酢の物は作らないんだが、これなら大丈夫。 和風マヨネーズと言われる黄身酢は、本来の手順で作ると大変だ。 鰹の出し汁に葛粉を混ぜ、卵黄と煮切ったみりんと塩を加えて裏ごしして、酢でのばす。まず葛粉は常備してないし、裏漉しも持ってないし、、、 今回はお手軽手順で作ってみる。おまけレシピだしね(*^^)v ということでレシピです。 調理時間：約15分材料費 ：100円前後 材 料 （1人分） 刺身用ホタテ貝柱 2個 生食用わかめ 30g みょうが …

2021/06/13 19:50

ご当地グルメ☆地域の特色？南房総勝浦市式鯵のなめろう♬

サイトマップ いつもの わからん謎深きブロガーさんの「がっつりな和食を希望！」で、 これはないなと、申し訳なく思っていた。がっつり、和食 って難しくない？ 漁師飯なら「がっつり」ってイメージが結びつくかな？ で、今回は、千葉県勝浦市のご当地グルメ。関西人の私にしてみれば、勝浦と言えば和歌山の那智勝浦を思い出す。房総半島沿岸部には、白浜、網代、和田 など、和歌山県と同じ地名が数多くある。一説には、紀伊半島の漁師が黒潮に乗って漁をするうち、好漁場のこの地に移り住んだからだとか。。。 関西では「鯵のたたき」として食べてたのだが、千葉県では「なめろう」と呼ばれる。同じレシピで呼び名が違うのかと思いきや…

2021/06/13 00:02

辛くない麻婆茄子と言わないで☆茄子と挽肉の甘辛炒め♬

サイトマップ 麻婆茄子も美味しいけど、ちょっと妻が恋しく？ いや、妻が作ってた料理が恋しくなった。うん！和風の甘辛い味付けの挽肉と炒め合わせた茄子がとてもいい感じ！ごはんにとっても良く合う。 いつもの、わからん謎深き料理ブロガーさんのレシピ tontun.hatenablog.com サバは関係ない。「茄子とピーマンのひき肉味噌炒め」を参考にした。 茄子をひき肉と甘辛く合わせるレシピは、妻も時々作っていたなと思い出し、中華じゃなくって、チョット和風で！ってことだ。和食の味付けは調味料も少なくて、なのに美味しいから、なんか得した気分になる。 決して、豆板醤が無かったから、と言う訳ではない。 とい…

2021/06/12 00:02

マクドの親子てりやきって、こんなんだったけかな～ぁ？

サイトマップ 先日も「 こんなんだったけかな～ぁ？」と言いながらてりやきマックバーガーを作ってみたが、やっぱり懲りもせずである。 勿論、親子てりやきは食べてない。期間限定だし。なので、今回もググってみた。 フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』には予想通り記載がない。 なので、マクドナルドの公式メニュー情報から「サクサクのジューシーなチキンパティに、てりやきソースをからめた味わいに、ぷるぷるたまごの相性が絶妙な一品です。」まっ、想像通り。画像をヒントにすると、ソースとマヨネーズ、卵とレタス、てりたまマックバーガーと同じだね。 ほかの口コミは、、、、大したことなかったね(;^ω^…

2021/06/11 00:02

飛び切り美味しいわけではないが、昔懐かしいお袋のビーフカレー♬

サイトマップ 関西の昔懐かしい家庭のカレーは、どこもこんな感じじゃないだろうか？関西でカレーと言えば牛肉！ と、もう何度も言ってきたが、ランプやスネなど、お安めな部位を使って作ってた。カレーのルーも現在のような箱入りの市販のルーが発売されたのが1960年代に入ってから。それでも、グリコワンタッチカレーやオリエンタルマースカレーなど当時の値段は決して安くはなかった。 まだまだ、バターと薄力粉、カレー粉を炒って作った自家製ルーを使用するのが一般的だった幼少時代。我が家も例にたがわず自家製ルーを使ってた。決して裕福ではなかった我が家だが、元はお嬢のお袋のカレーは、赤ワインでマリネした牛肉が柔らかくて…

2021/06/10 00:02

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のポークジンジャー

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第52弾目！ 今回は第81弾目！「レストラン サカキ」のポークジンジャー。 「洋風、豚の生姜焼き」と呼ぶには桁違い！薄切り肉では味わえないスッキリした豚肉の旨味が広がるポークジンジャー。 タレはシンプルそのものだが、ご飯に合うのは間違いない。 千葉県産、林SPF豚ではないが、ちょっと良いお肉屋さんで購入した茨城県産、美明豚SPF豚を使用した。 ということでレシピです。 今日、お参りするのは、ポーク神社！ 調理時間：約15分材料費 ：100円前後 材 料 （1人分） 豚肩ロース肉 1枚 厚さ2.5cm、270g なるとの塩 少々 黒コショウ お好み…

2021/06/09 00:02

マクドのてりやきマックバーガーって、こんなんだったけかな～ぁ？

サイトマップ 先日も「 こんなんだったけかな～ぁ？」と言いながらチキンフィレオ®を作ってみたが懲りもせずである。 てりやきマックバーガーは何度も食べてるのだが、念のためちょっとググってみた。 フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』には「テリヤキバーガー」の記載があるが「てりやきマックバーガー」の詳しい記載はない。ただ、「マクドナルドの商品てりやきチキンフィレオは揚げたチキンパティをテリヤキソースに潜らせたものなのでこれには当てはまらない。」とある？ これはもう一度チキンフィレオ®なのか？ なので、マクドナルドの公式メニュー情報から「ポークパティを、日本ならではのてりやき風味に仕…

2021/06/08 00:02

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のかき揚げ丼

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第80弾目！ 今回は第52弾目！「天房」のかき揚げ丼。 最も苦手な分野のレシピが天ぷら。特にイカの天ぷらは衣が剝がれるは、油が跳ねるはでもう大変！ 編集長は上手く揚げてたけど、、、 ということでレシピです。 かき揚げ作ったら、原稿も かきあげなくっちゃ！ 調理時間：約20分材料費 ：500円前後 材 料 （2人分） スルメイカ 2杯 バナメイエビ 4尾 玉ねぎ 1/2個 薄力粉（下粉） 大さじ2 玉水（水9：卵黄1） 200ml 薄力粉（玉水用） 75g サラダ油 適量 ごま油 サラダ油の5％くらい 温かいご飯 2合 ～丼たれ～ みりん 大さじ3…

2021/06/07 00:02

マクドのチキンフィレオ®って、こんなんだったけかな～ぁ？

サイトマップ 先日も「 こんなんだったけかな～ぁ？」と言いながらグラコロ®を作ってみたが懲りもせずである。 チキンフィレオについても語れないのでちょっとググってみた。 フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』には記載がない！グラコロよりもマイナーメニューなのか？ 通年なのに。。。 なので、マクドナルドの公式メニュー情報から「ボリュームたっぷりのムネ肉を使ったチキンパティで、食べ応えもばっちり。オーロラソースとの相性も抜群のサンドイッチです。」 大した情報は得られず！ なので、別の口コミを見ると、似たメニューに「チキンクリスプ」があるようだ。比較情報は参考になる。①バンズ・チキンパ…

2021/06/06 17:11

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の皿うどん

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第63弾目！ 今回は第80弾目！「長崎街道」の皿うどん。 長崎県は流石に古くから貿易の栄えた地域だけあって、ご当地グルメには事欠かない。「長崎ちゃんぽん」「長崎皿うどん」「トルコライス」「角煮まん」「カステラ」「佐世保バーガー」「レモンステーキ」。。。 トルコライスも記事にしたが、こちらは大阪風でちょっと違うけどね(;^ω^)「ちゃんぽん」と「皿うどん」の私のレシピはこちら 私のイメージしてた皿うどんは「八宝菜」だから白菜を使ってたけど、「長崎皿うどん」は「ちゃんぽん」をルーツとするからキャベツが正解なんだなと納得。 ということでレシピです。 み…

2021/06/06 00:02

イカはワタまで食い尽くせ☆イカのスパゲッティ・アララッビッアータ♬

サイトマップ 諸事情があって、記事の投稿が前後するのだが、例の「植野食堂」のレシピ（未投稿）で使い残したスルメイカのワタを食らいつくすレシピ。 最近はイカを捌いたことない方も多いと聞く。うちの女子事務員のことだが、ワタをどう使ったらいいのか知らないし、そもそも食べていいものと思ってもみない人もいるようだ。 スーパーの鮮魚売り場に並ぶパックでも一番売れているのが刺身なんだが、バックヤードの調理場で捌いたイカのワタはどうしてるんだろう？ ということでレシピです。 調理時間：約15分材料費 ：200円前後 材 料 （1人分） スルメイカ2杯 100g スルメイカのワタ4杯分 50g スパゲッティ 1…

2021/06/05 17:13

ゴボウでカサ増し～☆牛肉ゴボウのしぐれ煮♬

サイトマップ いつもの わからん謎深き料理ブロガーさんとのやりとり、「どれも美味しそうですけどね(´・ω・) がっつりな和食希望です！」 酸っぱいのはね、普通の酢の物はちょっと苦手。酢味噌和えとかなら作るが、もう記事にしてるし。 「 酢の物は無いな～ 炊き込み、筑前煮、焼き魚、汁物ももう作ったしなぁ～(~_~;) きんぴらはまだ作ってないけど？ 牛肉のしぐれ煮？」 しぐれ煮は生姜を使う佃煮。現在は蛤以外の貝や牛肉も使うが、元は蛤の佃煮。蛤の美味しい時期に時雨が多いことから時雨煮と呼ばれた。日本には雨を表現する美しい言葉が多くある。零雨、五月雨、村雨、霖、驟雨。。。他に何があったかなと考えつつ作…

2021/06/05 08:20

見栄えは二の次☆ガッツリいきたい、ステーキ丼♬

サイトマップ 基本、牛肉はお安い輸入肉ばっかりですが、今回は足を伸ばして訪ねたお肉屋さんで、挽き肉にしてもらった残りの国産肩ロース肉！見た目はイケメンなので迷わずゲット。いや、パックの顔見て2分は迷った。 ゴルフ場のレストランで丼物は見かけない。ステーキ重ってのがあるが、チョット物足りない。 ところで「丼」と「重」の違いは？単に、器の違いだけらしい。元は、鰻丼と鰻重から始まる。お偉いさんに供する際、重箱の方が見栄えがいいからだろう。 ということでレシピです。 調理時間：約10分材料費 ：700円前後 材 料 （1人分） 国産牛肩ロース肉（1cm厚さ）120g 温かいご飯 1合 ヒマラヤピンクソ…

2021/06/04 00:02

マクドのグラコロ®って、こんなんだったけかな～ぁ？

サイトマップ 「 こんなんだったけかな～ぁ？」と言っているが、マクドでは「てりやきバーガー」一択の私は食べたことない。 グラコロについては語れないのでちょっとググってみた。 グラコロは、日本マクドナルドが発売するハンバーガー。グラタンコロッケをパンにはさんだ商品である。1993年以来、例年期間限定で販売しており、日本マクドナルドの冬の風物詩として、熱心なファンに支えられている。なお、グラコロの名称は、マクドナルド インターナショナル プロパティー カンパニー リミテッドによる登録商標（第6089157号）である。（出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』） ここまでは知っ…

2021/06/03 17:55

今夜もお家で洋食屋気分♬ エビとマカロニのグラタンコロッケ

サイトマップ グラタンコロッケと言えば、グラコログラコロ グラコログラコロ グラコロ～♪のマクドのグラタンコロッケバーガーだ。 グラタンもコロッケも洋食屋では定番メニューながら、実はマカロニグラタンコロッケを出すお店は少ないという。 アラカルトではないし、ご飯に合うかと言われると万人受けしないからだろうか？ 私はマカロニグラタンとご飯は全然OK！ ということでレシピです。 調理時間：約45分材料費 ：400円前後 材 料 （3人分） マカロニ（茹で時間8分） 45g 水 500ml なるとの塩 5g 玉ねぎ 1/4個 バナメイエビ 3尾 バター 5g 牛乳 200ml ホワイトソースの素 50…

2021/06/03 00:02

今夜はお家で居酒屋気分♬ 牛の白コロ☆ネギバカ焼き

サイトマップ ここのところ、牛ホルモンにハマっているが、よくよく考えると関西人は、焼いて食べることが多いのだ。何故か基本の焼きホルモンを食してないな～と、 今日は王道のねぎ塩焼き。 大阪でホルモンと言えば、じゃりン子 チエ。 「じゃりン子 チエ」は、大阪市頓馬区西萩のホルモン焼き屋が舞台の日本の漫画だが、「頓馬区西萩」という地名は実在しないが、南海電車や通天閣がよく出てくる。かつての「大阪市西成区西萩町」、現在の「大阪市西成区の花園北界隈が舞台だと思われる。現在もこの辺りにはホルモン焼き屋が多い。 ということでレシピです。 調理時間：約15分材料費 ：300円前後 材 料 （1人分） 丸腸 1…

2021/06/02 06:50

地味って言わないで☆慈悲深い？いえ、滋味深い、牛蒡の和風サラダ♬

サイトマップ 嫁でもないのに、私の体を気遣って下さる慈悲深いブロガーさんがいらっしゃいます。言わずもがなの、いつものわからん謎深き料理ブロガーさんのレシピ tontun.hatenablog.com のコメントに頂いた返信。「ごぼう食べてください」ということで。。。 いやーしかし、映えませんねー牛蒡と人参だけだからですかねー？でも、丁寧に作った地味な料理は実は滋味深くて美味くて、たまには良いもんです。 ということでレシピです。 調理時間：約15分材料費 ：100円以下 材 料 （1人分） 新牛蒡 70g 人参 35g 酢 小さじ1 水 500m ごま油 小さじ1 ☆マヨネーズ 大さじ2 ☆なる…

2021/06/02 00:02

オイルサーデンとクリームチーズのブルスケッタ♬

サイトマップ バゲットに具材を載せて焼くだけの簡単レシピ！具材はやっぱりトマトが多く用いられるが、自由気ままに何でもOK!ちょっと小腹が空いたときに是非！おつまみにも！ ということでレシピです。 調理時間：約10分材料費 ：100円以下 材 料 （2人分） バゲット（1.5cm厚さの斜め切り） 2枚 ニンニク（皮を剥いておく） 1片 オイルサーデン缶 40g クリームチーズ（5mm厚さ） 2枚 ミニトマト（二つ割り） 1個分 乾燥バジル 少々 作り方 1 斜めに切ったバゲットを軽く魚焼きグリルで焼く。（炙る程度でOK!） 表面がカリッとしたら、ニンニクを擦りつける。 2 ニンニクを擦り付けた面…

2021/06/01 18:30

圧力鍋でほったらかし☆鶏手羽元のトマトスープ♬

サイトマップ 圧力鍋なら野菜と鶏の旨味たっぷりの美味しいスープが、あっという間に出来上がり。ホロホロお肉のトマトのスープでブルスケッタも進みます。 ハーブを足せばプチ贅沢！ ということでレシピです。 調理時間：約30分材料費 ：500円前後 材 料 （2人分） 鶏手羽元 8本 キャベツ（くし切り） 1/8玉 玉ねぎ（縦四つ割り） 1個 新じゃが（8等分） 1個 ニンニク 3片 ブラックオリーブ 6個 オリーブオイル 大さじ1 水 200ml トマト缶 1/2缶 コンソメキューブ 1個 ローリエ 1枚 ケッパー 小さじ1 ローズマリー 1本 なるとの塩 少々 黒胡椒 少々 乾燥パセリ 少々 作り…

2021/06/01 00:02