BLACK TEA のひととき

晩秋のころ

気持ちよく晴れた秋空に、茜色の紅茶素敵なティータイムをどうぞ～晩秋のころ

2022/11/22 12:38

冷たい～アイスティー

アイスティーをどうぞ・・♫サンセットティ－♫赤ワインが水平線に沈む夕日を想わせます。夏の食前酒に・・・冷たい～アイスティー

2022/08/07 02:38

紅茶の歴史（7）お茶の起源

≪キーマン紅茶≫お茶の木の原産地は、いったいどのあたりなのでしょうか。現在の学説では「中国大陸の西南部、雲南省を中心とする広い地域である」とする説がもっとも有力とされているようです。山に暮らすヤオ族、ハニ族などの少数民族が、茶の新芽をスープの具として食べていたと考えられています。喫茶の習慣は、実際には約5,000年前の神農の伝説に始まります。少数民族から、漢民族へ、「活力を与える薬」として伝えられたお茶は、上流階級の間で高貴な飲み物として、珍重され、中国大陸の各地で栽培されるようになりました。________________________________________________アイスティ－のヴァリエーション素敵ですね。美味しそう！。飲みたくなっております。とても参考になりました。新鮮な画像に挑戦...紅茶の歴史（7）お茶の起源

2022/08/07 02:37

夏のウエルカムティー(^^♪

ようこそのテーブルへフルーツティーパンチ♪♪アイスティーに果物を浮かべ「フルーツパンチ」を作ってみましょう。果物と紅茶は「ゴールデンコンビ」です。おもてなしの時、食卓の中央に置くとお花の代わりになり,ウエルカムティーにもピッタリです。パーティーを華やかにし、素敵に演出できます。お好みでスパークリング（炭酸）やロゼワインを入れても良いでしょう。※アイスアールグレイティ♪アールグレイのアイスティーは、さわやかで人気があります。アールグレィは、ベルガモット（イタリアのシシリー島でとれます柑橘類）の香りを添付したものです。※グレープフルーツセパレートティーグラスに氷をいっぱいに入れる。しっかりと甘味のついた濃い目のアイスティーをグラスの6分目まで注ぎ、上からグレープフルーツの果汁を静かに注ぐと、くっきり2層に分か...夏のウエルカムティー(^^♪

2022/08/07 01:57

シャリマティー

※「シャリマティー」は紅茶にオレンジの輪切りを浮かべたバリエーションティーです。カップに咲いた大輪の花・・・インドの美しい花園「シャリマ―庭園」に、ちなんで付けられました。因みにレモンやオレンジはインドが原産です。「シャリマ―庭園」は、インドのムガル帝国第五代皇帝シャー・ジャハーンと王妃タージ・マハルの愛の物語庭園でも知られています。インドの世界遺産としても名高い「タージ・マハル」は、若くして亡くなった王妃のために、皇帝が22年もの歳月をかけて建立した総大理石の墓廟。※Blackteaの【シャリマティー】8月末より販売を再開いたします。（そのままで、お飲み頂いても美味しいですが、ミルクを入れて煮込むと、インド風のチャイになります。）シャリマティー

2022/08/07 01:56

広島のお土産 「瀬戸内紅茶」

「瀬戸内紅茶」瀬戸内のふりそそぐ太陽のもとで育った果物のピールをブレンドしています。（ピールの産地証明あり）穏やかな味、やさしい香りが特徴です。マグカップにテトラを入れ、100度の熱湯を注ぎ、テトラを取り出さないで、そのまま濃さを楽しみつつ、お飲みください。パソコンをしながら、読書をしながら、・・・元気をもらいましょう♫☆「瀬戸内紅茶」（3缶箱入り）”瀬戸内ブランド登録商品”≪オレンジティー≫≪レモンティー≫≪ストロベリーティー≫広島福屋駅前店の広島おすすめセレクション”にて販売しています。※（3缶箱入り、税込￥4,860）（各1.5g×10個入り）☆アルミ袋入り持ち運びに便利な、アルミパック入りもあります。三角ティーバッグ入り。かさばらず、重たくないので、広島の”お土産品”として、お薦めです。賞味期限も...広島のお土産「瀬戸内紅茶」

2022/08/07 01:47

帰省のお土産 広島の≪ 瀬戸内紅茶 ≫レモンティー、オレンジティ、ーストロベリー

BLACKTEAは、この度、紅茶「瀬戸内シャリマー」シリーズに続き、新商品≪瀬戸内紅茶≫を発売することとなりました。瀬戸内紅茶「レモンティー」瀬戸内紅茶「オレンジティー」瀬戸内紅茶「ストロベリーティー」旅の思い出に是非どうぞ！「2缶赤箱入り」￥「3缶赤箱入り」￥≪瀬戸内紅茶≫レモンティー≪瀬戸内紅茶≫オレンジティー≪瀬戸内紅茶≫ストロベリーティー※黒アルミ袋入り各（1.5g×6）￥583（税込み）※缶入り各（1.5g×10）￥1080（税込み）瀬戸内産の果物をブレンドした“瀬戸内ブランド登録商品”で、瀬戸内の温暖な気候とふりそそぐ太陽のもとで育った果物のピールをブレンドしたフレバーティーです。自社ブレンドティー（産地証明有り）穏やかで自然の優しい味と香りが特徴です。飽きないで飲んで頂けることと思います。「...帰省のお土産広島の≪瀬戸内紅茶≫レモンティー、オレンジティ、ーストロベリー

2022/08/07 01:46

≪焼き立てのスコーン≫

初夏の輝きのなかで・・・美味しい紅茶とティータイム♬そよ風もやさしく～ホームページのトップ画像を新しくしました。よろしくお願いいたします。BLACKTEA（株）≪焼き立てのスコーン≫

2022/07/30 03:07

BLACKTEAの [瀬戸内紅茶 レモンティー」

≪瀬戸内紅茶レモンティー≫BLACKTEAの「瀬戸内紅茶レモンティー」は、瀬戸内（広島県）で収穫されたレモンのピールを紅茶にブレンドしています。自然のやさしい味と香りが特徴。穏やかな紅茶です。「瀬戸内ブランド登録商品」で、お土産品としても人気があります。旅の思い出にどうぞ♪BLACKTEA（株）BLACKTEAの[瀬戸内紅茶レモンティー」

2022/07/30 03:00

雨の日には～ラプサンスーチョン（正山小種）

しとしとと降る雨・・・そんな日には～紅茶「ラプサンスーチョン」の、エキゾッチクな香りに包まれて、静かなひとときを・・・お過ごし下さい。「ラプサンスーチョン」は、中国福建省武夷山周辺で生産される正山小種（セイザンショウシュ）紅茶です。中国の古典的銘茶のひとつで、古くからヨーロッパの紅茶通に好まれてきました。中国特産の松柏で燻煙し乾燥させたもので、スモーキーな強い香り（薬の正露丸のような香り）が特徴の、個性的でオリエンタルなフレーバーティーです。手持ちの紅茶にブレンドして飲まれると、やさしい味をお楽しみいただけます。ティーフードは、チョコレートが良いのでは。。。★キーマン紅茶★世界三大銘茶の一つである（キーマン紅茶）は中国の安徽省で生産されるフールリーフの茶で,ラプサンスーチョンと少し香りが似ていますが、フレ...雨の日には～ラプサンスーチョン（正山小種）

2022/07/29 15:31

≪ あじさい ≫

あじさいの花が雨の中美しく咲いています。昔からお寺の境内などにあるあじさいは、日本が原産だそうです。濃い水色（スイショク）の重い味の紅茶が強い気を出していると言われる「あじさい」には、合うのではないかしら・・・イングリッシュブレックファーストを、ミルクを入れないでストレートでお飲みになってみませんか。心身ともに元気が出るにちがいありません。≪あじさい≫

2022/06/21 23:46

薔薇の花と「ディンブラ」

「ディンブラ」という銘柄の紅茶は、スリランカ南西部の高地で収穫されます。上質な紅茶には、ほのかにバラのような香りがし、様々な銘柄の紅茶を飲んだ人が・・・やっぱり[ディンブラ]が好き！と落ち着く紅茶です。どうぞ、新鮮な茶葉を入手して飲んでみませんか（クオリティーシーズンは（春ごろ）上品な味と香りは、綺麗なバラの花にぴったりと思います。「ブラックティローズ」の薔薇、今年も美しく咲きました。四季咲きで夏は燃えるような赤色、秋には紅茶色になり、"茶バラ"とも言われています。疲れていて水やりがままならない日もあります。そんな時もじっと見守ってくれていて<<<薔薇の花と「ディンブラ」

2022/06/21 23:40

「 紅茶の時間 」

≪初夏のひととき≫美味しい紅茶とティータイム「紅茶の時間」

2022/06/17 11:20

『 紅茶の効能 』

紅茶はインフルエンザウイルスの感染力を奪う～紅茶にはインフルエンザのウイルスを99.9％無力化する効果があるそうです。ただし、ミルクを入れると効果がなくなります。外出から帰宅されましたら、紅茶をお薦めいたします。日本紅茶協会より※バイオメディカル研究所中山幹男博士の実験に基づく。「主成分」～タンニン・（抗がん、抗酸化、抗菌）、～カフェイン・・利尿作用、興奮作用、ダイエット(脂肪の排出を促す）～チアイン・・血圧の上昇を抑える。脳、神経機能の調整、『紅茶の効能』

2022/06/10 12:46

紅茶の効能 (^^♪

一杯の美味しい紅茶をどうぞ・・・紅茶の効能(^^♪

2022/06/10 12:40

【 カープ キャラメル紅茶 】

カープキャラメル紅茶～広島からみなさまへ～「BLACKTEA」は、「くつろぎのティータイム」をお届けいたします。★BLACKTEAの「カープキャラメル紅茶」は、自社のオリジナルブレンドティーです。厳選したスリランカのキャンディー産地の「キャンディー紅茶」を使用しています。穏やかな味と、やさしく甘いキャラメルの香りが特徴で、（三角ティーバッグ入り。）若い方から年配の方まで、飽きないでお飲みいただける紅茶です。まずは、砂糖やミルクを入れないで、紅茶本来の味をお楽しみください。アイスティーにもお薦めです。★★～.カープを応援しましょう！！”ご購入は”JR広島新幹線口、JR福山駅、ekieユアーズアバンセ広島広島新幹線名店街、広島空港、ひろしま夢プラザ，グランドプリンスホテル広島福屋駅前店B-!・・etc★長崎屋...【カープキャラメル紅茶】

2022/06/05 09:00

「秋の庭」 ティータイムしましょ(^^♪

《アップルバターケーキ》温かい紅茶に焼きたてのケーキ・・・大きな贅沢はなくても、幸せなひととき。※紅茶「秋の庭」ティータイムしましょ(^^♪

2022/06/02 15:09

「お誕生日」 バナナケーキとティータイム♬

そばに紅茶があるだけで仲良くなれる～会話もはずんで♬楽しいひと時・・・そんな飲物の紅茶に魅せらて、40年余りが過ぎました。多くの方々に支えられて、とても感謝です。≪≫バナナケーキ≪≫焼きっぱなし（素朴で気取らない普段着）のバターケーキは、簡単に作れてとても美味しいです。日持ちもしますので、早めに作り置きが出来、おもてなしにお薦めです。紅茶にもよく合うと思います。ケーキ作りは大変と思っていらっしゃる方は、まずこのケーキからマスターしてみましょう。手作りのケーキは心がこもっていて、喜んでいただけます。急なお客様やご家族のティータイムに是非どうぞ。今回はバナナを入れたバターケーキの作り方をご紹介しましょう。☆作り方（18センチのパウンド型）薄力粉100g砂糖100gバター100g玉子2個ベーキングパウダー小さじ1/2...「お誕生日」バナナケーキとティータイム♬

2022/05/22 11:15

♪ 入学、卒業のお祝い ♪

おめでとうございます！！なごやかなティータイム♬♪入学、卒業のお祝い♪

2022/05/10 21:22

ティーとティーフード < チョコレート >

お口の中でとろける甘いチョコレ紅茶にもよく合いますね。ミルクティーは、もちろんですが、ストレートで個性の強い紅茶と、楽しんでみては、いかがでしょう。★スリランカのウバ、★ダージリン2ndやオータムナル、★イングリッシュブレックファースト、★中国のキーマン、★スモーキーな、ラプサンスーチョンなど・・・音楽を聴きながら、本を読みながら・・・ひとりの静かな時間を♪ティーとティーフード<チョコレート>

2022/05/10 21:18

カーネーション♪とケーキ

横浜の友人がマロンケーキケーキを送ってくださいました。「今、私のお気に入りを少々お届けいたします。召し上がってみて・・・」スリランカ産の紅茶「デンブラ」を飲みながら、家族で美味しくいただきました。いつも優しいお気遣いをありがとう！BLACKTEAローズのバラの花の苗、今年も美しく咲きましたよ。コロナが収束したら、上京したいと思っています。三人でお会いできるのを楽しみに・・・カーネーション♪とケーキ

2022/05/01 17:00

春爛漫

桜が見事ですね！美しい花を一斉に咲かせる桜の花は、最後の蕾が開花するのを待って散るのだそうです。紅茶に桜を浮かべて“さくらティー”にしてみましょう♪春爛漫

2022/04/17 09:36

水仙

冬の休息を過ごして、一足先に咲く水仙の花は清楚で、かぐわしい香りが漂います。ティータイムは、セイロンのハイグロウンティーの「ディンブラ」で・・・素敵なティータイムをお過ごしください♪水仙

2022/03/04 18:42

庭のクロガネモチ

庭のクロガネモチ

2022/02/07 11:00

庭のクロガネモチ

今年も赤い実が、たくさん付きました。庭のクロガネモチ

2022/02/04 12:36

新年 2022

至福のひとときをどうぞ・・・新春2021

2022/02/02 23:11

2021 感謝の言葉

仕事場の2階の窓から見える「クロガネモチ」の樹、結婚の時、仲人さんから記念に頂いた50センチ程の苗木が今では大きく成長し、今年も赤い実がたくさんなり、秋の寂しさを忘れさせてくれる「赤色」や、小鳥のさえずりに元気をもらいつつ、スタッフみんなで、紅茶の仕事をがんばりました。「一杯の紅茶がもたらす安らぎに魅せられて40余年」紅茶は喉を潤すのみではなく、季節や時間、様々な人との交流は、人生をも潤い、豊かにしてくれます。これが紅茶の素晴らしいところだと思っております。今年もブログをご覧いただき、ありがとうございました。どうぞ、良い新年をお迎えくださいませ。ウイルス感染症の収束をこころから願いつつ・・・2021-12-20BLACKTEA2021感謝の言葉

2022/01/31 20:41

めぐりくる季節

日ごとに秋も深まり、紅茶が一段とおいしく感じられます。美しい青空と、ひんやりとした空気には温かい茜色の紅茶がぴったり。澄んだ歌声を聴きながら・・・めぐりくる季節

2022/01/09 14:48

ナイトキャップティー♪

クリスマスの夜は、少しお洒落な“ナイトキャップティー”でお過ごしください。ダージリン紅茶にブランディーを数滴、リッチな夜を。JohnLennonの～imagine～を聞きながらやさしい香りとともに、夜も更けて・・・*。+°MerryChristmas*+°。シュトーレン（DresdnerChristollen）ドイツの伝統的クリスマスのパンで、30年位前神戸在住のドイツ人に習ったとっておきのレシピです。作るのは面倒で疲れますが、そんなことも忘れてしまうくらいの美味しさです。紅茶にもよく合います。是非この分量で作ってみて下さい。（マーガリンではなくバターで）①下記の材料をまず混ぜます。シュトーレン（2ヶ分）粉（強力粉）200g（薄力粉）200gイースト40gミルク（温かい）200㏄砂糖80g塩4gバター175g②...ナイトキャップティー

2021/12/21 02:04

きよし～この夜♪

素敵なクリスマスを・・・きよし～この夜♪

2021/12/21 01:30

Happy Xmas

やさしい紅茶の香りに包まれて静かな夜の“ひととき”をゆったりと過ごす・・・JohnLennonの歌声をききながら♪HappyXmas

2021/12/21 01:21

庭の『ゆず』

秋空とゆずティー柑橘類と紅茶の相性をお試しください♬庭の『ゆず』

2021/11/12 13:45

≪ 小さい秋 ≫

コスモスが、やさしく風に揺れています。いつの間にか季節は秋に...あたたかい紅茶が“おいしい”と感じます。ひんやりとした空気とミルクティー食パンがふっくらと焼きあがるようになりました。“小さい秋、みつけた～”etc≪小さい秋≫

2021/08/15 00:39

≪ 夏のアイスティー♬ ≫

冷たいアイスティーをどうぞ♪BlackteaRose≪夏のアイスティー♬≫

2021/07/30 09:58

ダージリン2ndフラッシュ

ダージリンは、世界三大銘茶の一つで,“紅茶のシャンパン”と称せられています。ダージリン地方はインド西ベンガル州の最北端、東ヒマラヤ連邦の高地に有り、高原の奥には、イギリス領時代に避暑地として開発された市街もあるそうです。この地方で作られる紅茶をダージリンといいます。昼夜の寒暖の差が大きく、そのために発生する霧ときれいな空気がダージリン独特の味と香りを醸し出します。ダージリンは、春夏秋と年に3回のクオリティーシーズンがありますが、なかでも5月から6月に収穫されるセカンドフラッシュは、味コク香りともに最も充実していて、世界中に愛飲家も多く、上質なものにはマスカットフレーバーと呼ばれる芳香と果物のような美味しさが有ります。生産量が少ないため高値で取引されています。※近日ダージリンの販売を開始いたします。取扱店の店頭に...ダージリン2ndフラッシュ

2021/07/28 08:34

ようこそ夏のテーブルへ～

冷たい"さくらんぼティー"を召し上がれ♪炭酸やロゼワインなどをプラスしたアイスティーウエルカムティーや、子供さんのお誕生日会などに・・・どうぞようこそ夏のテーブルへ～

2021/07/22 05:09

暑さを しのぐ～

夏もたけなわ時にはアジアンな雰囲気で・・・暑さをしのぐ～

2021/07/21 13:27

紅茶の歴史（11）中国種とアッサム種

お茶の木の原産地は、中国大陸の西南部、雲南省あたりといわれていますが、18世紀（1823）イギリス人がインドでアッサム種を発見。茶樹の「品種」は大別して、アッサム系統と中国系統の2つがあります。アッサム系統（熱帯茶）喬木タイプ、高温多湿の土地によく生育します。葉肉は分厚く柔らかい。味も濃厚で紅茶向き。インド、スリランカ、インドネシア、アフリカ、バングラヂッシュ、などで、主として紅茶用に栽培されています。中国系統（温帯茶）灌木タイプ、耐寒性が強く、主として、緑茶生産地帯に多い。葉肉は薄く、繊維質が硬い、デリケートな香味（フレーバー）が特徴。インドのダージリンやスリランカの高地など、寒冷地に紅茶用として栽培されています。紅茶の歴史（11）中国種とアッサム種

2021/07/14 00:00

アイス キャンブリックティー(^^♪

おいしいアイスティーを、お楽しみください～キャンブリックティー♫紅茶にハチミツを入れて作るアイスティーです。少し牛乳を加えると「麻色」になり、キャンブリックとは「麻」という意味です。紅茶の色合いとハチミツの風味・・・とても、美味しいアイスティーです。アイスキャンブリックティー(^^♪

2021/06/22 00:00

初夏の窓辺～

窓辺のそよ風とやわらかな光が、紅茶の味と香りを引き立ててくれます。爽やかな味わいの紅茶を選んでみましょう。インドネシアのジャバ島で生産されるジャバティーは、水色（スイショク）がとても明るくストレートティーやアイスティーで飲むとおいしい紅茶です。初夏の窓辺～

2021/06/11 00:00

BLACK TEA のアイスティー

2019夏のお中元｛瀬戸内紅茶レモン、オレンジ、ストロベリー｝BLACKTEAの≪瀬戸内紅茶≫レモン、オレンジ、ストロベリーは、瀬戸内のふりそそぐ太陽のもとで育った果物のピールをブレンドしています。穏やかな味、やさしい香りが特徴です。（産地証明有り）マグカップにテトラを入れ、取り出さないで、そのまま濃さを楽しみつつお飲みください。パソコンをしながら、読書をしながら、・・・元気をもらいましょう♫☆「瀬戸内紅茶」（3缶箱入り）”瀬戸内ブランド認定商品”≪オレンジティー≫≪レモンティー≫≪ストロベリーティー≫★福屋本店、駅前店の、8階ギフトサロン”広島おすすめセレクション”にて販売しています。（3缶箱入り、税込￥4,860）全国送料無料（各1.5g×15個入り）☆アルミ袋入りお中元の店頭には並びませんが持ち運びに便利...BLACKTEAのアイスティー

2021/05/30 00:00

Blackteaのブライダルカタログ

Blackteaのブライダルカタログ

2021/05/27 11:03

ディンブラ（セイロン紅茶）の魅力

スリランカ（セイロン）南西部の高地にあるディンブラ地方で収穫された紅茶を「ディンブラ」といいます。クオリティーシーズンは1～3月、カップの水色は（スイショク）は透明感のある明るく鮮やかな赤橙色、味は適度な渋みと爽快感があり、ほのかにバラのような香りがする上品な紅茶です。色々な紅茶の味を知りたい方、究めたい方・・・自然がいっぱい凝縮されているこのディンブラから飲んでみませんか。とても素敵な紅茶です。ディンブラ（セイロン紅茶）の魅力

2021/05/25 00:00

≪ BLACKTEA ROSE ≫

「ブラックティローズ」の薔薇の苗、今年も美しく咲きましたよ。四季咲きで夏は燃えるような赤色、秋には紅茶色になり、"茶バラ"とも言われています。疲れていて水やりがままならない日もあります。そんな時もじっと見守ってくれていて。≪BLACKTEAROSE≫

2021/05/14 00:00

アイスティーを楽しむ

アイスミントティーミントティーハーブティーは、紅茶をブレンドすることで飲みやすくなります。ミントの清涼感はストレスを和らげ、身体をリフレッシュ--疲れている時などにお薦めです。夏場はアイスティーにしてお飲みください。★ミントティーの作り方ポットに紅茶（ティーバッグでも良い）とミントの葉（ドライでも良い）を入れて熱湯を注ぎ、2～3分蒸らす。★水出しハーブミント紅茶水出し紅茶は、ポットに紅茶（ティーバッグ）と,ミントの葉、水を入れて一晩冷蔵庫に置く。簡単においしいアイスハーブティーが出来ます。是非お試しください。★ハーブミントについてシソ科の多年草で、ポプリや入浴剤など多くのものに利用され、最も親しまれているハーブの一つです。世界には200種以上ものミントが自生しているそうです。丈夫でどこでも育ちますので、まずこの...アイスティーを楽しむ

2021/05/11 00:00

ティーブレイク♪

“ちょっとお茶でも”人との会話にお茶は欠かせない存在ですね。ゆっくりと紅茶を飲みながら、しばし時間を忘れる・・・あわただしい日々だからこそ、大切なひととき(^^♪ティーブレイク♪

2021/05/02 00:00

～春～ 紅茶でおもてなし（5）

季節の紅茶とケーキで楽しいおしゃべりを・・・素敵なゴールデンウィークをお過ごしください♪お部屋で・・・お庭で・・・卯の花～春～紅茶でおもてなし（5）

2021/04/17 00:00

春～若草

和菓子をヌワラエリヤ(セイロン紅茶）で召し上がれ・・・春～若草

2021/04/15 00:00

ストロベリーティー(^^♪

果物と紅茶はよく合いますね。ゴールデンコンビです。季節の果物をカップに浮かべて、紅茶を注ぐと、孫たちは。とても喜び、ステキ！と言います。楽しいティータイムをお過ごしください♪ストロベリーティー(^^♪

2021/03/28 00:00

春うらら～

“ようこそ一品のテーブルに”さあー、ケーキを焼きましょう！心がこもった手作りのケーキはおいしいですね。一品でも充分♪ティーに招かれたら、チョコレートの手土産がおすすめ。お招きする側は、とても嬉しいです。かわいいお皿に盛りテーブルにお出しします。箱のままでも・・・もう一品増えて、素敵なテーブルになりますね。会話もはずんで・・・♪春うらら～

2021/03/21 00:00

おいしい紅茶と 焼きたて のレモンパイ ♫

さあ～ティータイムしましょう^^♪おいしい紅茶と焼きたてのレモンパイ♫

2021/03/21 00:00

(紅茶のおいしい淹れ方)

紅茶をおいしく淹れる『ゴールデンルール』①ティーポットを使う（茶葉又はティーバッグをポットに入れる）②100度の熱湯を注ぐ③しっかり蒸らす（3分位）④カップに注ぎ、熱いうちに飲む。（紅茶は、冷めると香りが薄れ苦みが増してきます。）色、味、香り、を楽しみましょう♪素敵なティータイムをどうぞ♪(紅茶のおいしい淹れ方)

2021/03/16 00:00

ダージリンファースト フラッシュ 2021

世界中の紅茶ファンの心をとらえているダージリンは、世界三大銘茶のひとつといわれ、紅茶のシャンパンと称されています。ダージリンはインドの西ベンガル州北部に位置し、昼夜の寒暖の差が大きく、そのために発生する霧と、きれいな空気がダージリン独特の味と香りを醸し出します。生産量は少なく高価で高級紅茶というイメージがあります。今年もファーストフラッシュ（春摘茶）が、入荷しました。芽吹きの春をじっと待ってエネルギーを蓄えているのが分ります。やさしさの中にも強さを感じるダージリンファーストフラッシュをお楽しみください。ダージリンファーストフラッシュ2021

2021/03/02 00:00

紅茶の歴史（12）インドの紅茶

インドは、紅茶の三大産地で紅茶生産量、消費量共に世界一です。三大産地は、アッサム、ダージリン、ニルギリ紅茶。イギリス人がアッサムで野生の茶の木を発見します。（1832）中国から紅茶を輸入していましたが、本国での需要が増えるにつけ、イギリス領で紅茶の栽培を試み、アッサム茶の誕生となります。アッサム茶は、庶民的でコクが有り、ミルクティーによく合い、イギリス人には、欠かせない飲み物となっていきました。紅茶の歴史（12）インドの紅茶

2021/02/10 00:00

梅の頃

梅の優しい香りに包まれて、季節の紅茶、ヌワラエリヤ（スリランカ）の新茶を待つ。**ホームページ画像が春らしくしくなりました。ご覧ください。梅の頃

2021/01/22 00:00

2020 感謝の言葉 <春よ来い>

「コロナが収まったらまた行くね。」湘南に住んでいるいる孫（小2）から暑中見舞いのはがきが届きました。三人（男の子）の母親はさぞかし、忙しい夏休みでした事でしょう。また、新型コロナウイルス禍で、危険にさらされながら勤務されている医療従事者の方や感染された方々の大変さを思っております。本当にコロナに振り回された2020年でした。近くに住んでいる孫（女の子二人）は、「春よ、来い」松任谷由実のピアノ曲が大好きで、「アンコール～♪」と言ってて何度もこの曲を弾かされます。心に、じんわりとくる美しい曲。「コロナが早く終息し、世界に春がきますように・・・」と、心から願っております。お茶は、有史以前から中国では不老長寿の薬として飲まれていました。紅茶も緑茶もウーロン茶も同じ樹から出来ますが、陸路、海路を経て世界に広がり、喫茶の習...2020感謝の言葉<春よ来い>

2020/12/27 11:45

季節とともに

自然の恵みに抱かれて・・・ラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり入れて焼き上げるフルーツケーキは、伝統的なクリスマスのお菓子です。ウエディングケーキのデコレーションの土台にも使われます。果実やナッツは保存が効き、滋養豊で生命力の源となります。紅茶によく合う私のお気に入りのレシピです。薄くスライスしてティータイムにいかがでしょうか♫≪ドライフルーツのパウンドケーキ≫ミンスミート（市販）250gオレンジピール80gレモンピール80gドライチェリー10gバター100gブラウンシュガー100gカラメル小さじ1アーモンドプードル25g小麦粉125gラム酒（表面に塗る）少々季節とともに

2020/12/25 00:00

a nice cup of tea

温かいシナモンティーをどうぞanicecupoftea

2020/12/08 00:00

シュトーレン（Dresdner Christollen）

シュトーレン（DresdnerChristollen）ドイツの伝統的クリスマスのお菓子で、30年位前神戸在住のドイツ人に習ったとっておきのレシピです。作るのは面倒で疲れますが、そんなことも忘れてしまうくらいの美味しさです。紅茶にもよく合います。是非この分量で作ってみて下さい。（マーガリンではなくバターで）①下記の材料をまず混ぜます。シュトーレン（2ヶ分）粉（強力粉）200g（薄力粉）200gイースト40gミルク（温かい）200㏄砂糖80g塩4gバター175g②①で混ぜたものに、バニラオイル・レモンオイル・カルダモ・メース・クローブ・アーモンドエッセンスなどを少々加え、弾力が出るまで充分にこねる③さらに下記の4種を加えて混ぜた後、ぬれ布巾をかけて1時間位発酵を待つ（パンのようには膨れない）レーズン240gアーモン...シュトーレン（DresdnerChristollen）

2020/12/05 00:00

季節とともに

自然の恵みに抱かれて・・・季節とともに

2020/12/03 00:00

2020 BLACKTEAの冬お歳暮

2020夏のお中元【瀬戸内紅茶レモン、オレンジ」BLACKTEAの≪瀬戸内紅茶≫レモン、オレンジは、瀬戸内のふりそそぐ太陽のもとで育った果物のピールをブレンドしています。穏やかな味、やさしい香りが特徴です。（産地証明有り）マグカップにテトラを入れ、取り出さないで、そのまま濃さを楽しみつつお飲みください。アイスティーにもお薦めです。パソコンをしながら、読書をしながら、・・・元気をもらいましょう♫～BLACKTEAの「瀬戸内紅茶」（2缶箱入）～（瀬戸内ブランド認定商品）瀬戸内紅茶「レモンティー」＆「オレンジティー」各1缶1.5g×15個入3,240円（本体価格3,000円）広島福屋デパート（本店、駅前店）にてお求め頂けます。BLACKTEA(株）☆アルミ袋入りお中元の店頭には並びませんが持ち運びに便利な、アルミパッ...2020BLACKTEAの冬お歳暮

2020/12/03 00:00

晩秋のころ

気持ちよく晴れた秋空には、茜色の紅茶がよく合いますね。お茶の歴史に思いを馳せながら、静かに過ごす・・・晩秋のころ

2020/12/01 00:00

山茶花

さざんか、さざんんか、咲いた道♪～山茶花

2020/11/29 00:00

～幸せのおすそわけ～

ラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり入れて焼き上げるフルーツケーキは、伝統的なクリスマスのお菓子です。ウエディングケーキのデコレーションの土台にも使われます。果実やナッツは保存が効き、滋養豊で生命力の源となります。紅茶によく合う私のお気に入りのレシピをご紹介いたします。薄くスライスしてティータイムにいかがでしょうか♫≪ドライフルーツのパウンドケーキ≫ミンスミート（市販）250gオレンジピール80gレモンピール80gドライチェリー10gバター100gブラウンシュガー100gカラメル小さじ1アーモンドプードル25g小麦粉125gラム酒（表面に塗る）少々～幸せのおすそわけ～

2020/11/20 00:00

紅葉狩り

秋の日差しの中で三滝寺心も体もリフレッシュ紅葉狩り

2020/11/16 10:06

キャラメルティー (^^♪

昼下がりの庭で孫たちのお気に入りの紅茶「キャラメルティー」とともに和やかに過ごす・・・孫たちは、ミルクティーも大好き♪キャラメルティー(^^♪

2020/11/16 00:00

「瀬戸内紅茶」 BLACKTEA

「ブログを読ませて頂いています。求人は締め切られましたか？」突然のお電話でした。今は、ITの会社を退職し、のんびり専業主婦をしているとのこと。そんな彼女との付き合いも四年目になりました。食品企画はパッケージのデザインが重要です。優秀なデザイナーさんを相手に、自分の考えを伝える事は何とむつかしいことでしょう。これ以上わがままは言えません。私は途方に暮れていました。そんな時、彼女が間を取り持ってくださったのです。夏の暑さや日暮れも忘れて二人でがんばって作った「瀬戸内紅茶」レモン、オレンジ、ストロベリー、思い出もひとしおです。そして、食品統括部長さんに「これは売れるよ」と言って頂いた時は、とても嬉しく、その後の「カープキャラメル紅茶」の商品化は彼女を中心にスタッフ皆で取り組みました。先日、2歳の可愛い坊やを連れて遊び...「瀬戸内紅茶」BLACKTEA

2020/11/15 00:00

キーマン紅茶のミルクティー（祁門紅茶）

深まりゆく秋・・・温かいミルクティーはいかがですか。”キーマン紅茶”(祁門紅茶）中国が誇る世界三大銘茶のひとつ、安徽省で生産されます。独特のスモーキーな香りは、東洋的な雰囲気と風格があり、温暖湿潤の気候が燻り香を醸し出しています。今の時期、濃い目のミルクティーがおすすめです。心も身体も癒されて・・・キーマン紅茶のミルクティー（祁門紅茶）

2020/11/12 00:00

秋の庭園

縮景園秋風もやさしく♪秋の庭園

2020/11/09 12:59

秋の野

秋深まる頃は様々な花が咲き競い、雄大な風景となります。セイロン紅茶『ルフナ』でおくつろぎください。秋の野

2020/11/05 00:00

♪もみじ

秋の夕日に～♫山のふもとの裾模様♫キャンディー（セイロン紅茶）のやさしい香りに包まれてくつろぎのひととき”をどうぞ。♪もみじ

2020/11/05 00:00

アールグレイティー

《秋夜長、アールグレイティーの香りと共にお過ごしください♪》「アールグレイティー」は、天然の柑橘類ベルガモット（南イタリアのシシリー島原産の香りを添付した着香茶で、エキゾチックな香りは人気があります。1830年代イギリスの宰相グレイ伯爵が愛飲したことから「アールグレイ」という名前で売り出され、世界中に広まりました。アールは伯爵を意味します。様々な銘柄の紅茶を楽しんだ方が、次に着目するのが着香茶の「アールグレイティー」のように思います。アールグレイティー

2020/10/30 00:00

収穫の秋 ≪パンプキンパウンドケーキ≫

毎週、野菜の朝市に出かけます。「今年最後のコスモスですよ」と,ご主人が瀬戸内の島（蒲刈）からコスモスとお茶の樹を持って来てくださいました。土日は郷里で農作業をされます。温暖な気候で育った野菜の味は格別です。ご近所のご主人は県北のご実家で無農薬の野菜作りに励んでおられます。安心で新鮮な季節の野菜を、おいしく頂いています。ご主人のかぼちゃで、パンプキンケーキを焼きました。「パウンドケーキ」は、バター、砂糖、卵、小麦粉を1ポンドずつ使って作る事からその名が付けられました。「カトルカール」ともいいます。基本の分量は、バター100g砂糖100g小麦粉100g卵2個季節の果物などは、小麦粉を入れる前に加えましょう。りんご、いちじく、栗、柿、洋梨、オレンジ、レーズン、ピーナッツ、ブルーベリー、サツマイモ、かぼちゃ・・・紅茶は...収穫の秋≪パンプキンパウンドケーキ≫

2020/10/29 23:32

～イレブンジス～

午前11時頃にいただくお茶のことをイレブンジスといいます。家事や仕事の合間の句読点、ホットする時間・・・。～イレブンジス～

2020/10/28 00:00

BLACK TEAの冬のお歳暮2020

2020冬のお歳暮【瀬戸内紅茶レモン、オレンジ」BLACKTEAの≪瀬戸内紅茶≫レモン、オレンジは、瀬戸内のふりそそぐ太陽のもとで育った果物のピールをブレンドしています。穏やかな味、やさしい香りが特徴です。（産地証明有り）マグカップにテトラを入れ、取り出さないで、そのまま濃さを楽しみつつお飲みください。アイスティーにもお薦めです。パソコンをしながら、読書をしながら、・・・元気をもらいましょう♫～BLACKTEAの「瀬戸内紅茶」（2缶箱入）～（瀬戸内ブランド認定商品）瀬戸内紅茶「レモンティー」＆「オレンジティー」各1缶1.5g×15個入3,240円（本体価格3,000円）広島福屋デパート（本店、駅前店）にてお求め頂けます。BLACKTEA(株）☆アルミ袋入りお中元の店頭には並びませんが持ち運びに便利な、アルミパッ...BLACKTEAの冬のお歳暮2020

2020/10/27 10:35

深まりゆく秋

紅茶がひときわ美味しく感じられる季節です。キーモン紅茶(世界三大銘茶）の香りに包まれて静かな時間をお過ごしください。王妃キャサリン・オブ・ブラガンサ（1638～1705）は、ポルトガル王家からイギリス国王チャールズ2世のもとへ嫁ぐ際に、茶箱一杯の中国茶と茶道具、喫茶の習慣、持参金の一部としてインドのボンベイ、北アフリカのタンジールの土地、船底いっぱいのブラジル産の砂糖を国王に贈与しました。お茶で淋しさをまぎらわしていた王妃は、やがて高価なお茶を客人や貴婦人に振る舞い、徐々に貴族階級の間に贅沢なお茶のたしなみが広がっていきました。イギリスに紅茶文化をもたらした中心人物とされています。深まりゆく秋

2020/10/21 13:13

～秋の日差しの中で～

ゆったりとしたひと時をお過ごしください。紅茶は、お好みの銘柄や、季節のものがおすすめ。この時期は、ウバ（スリランカの紅茶)もいいですね。上質なウバ紅茶の香りはメンソール風で、水色（スイショク）は美しい鮮紅色、好ましい渋味があり、世界三大銘茶のひとつとして珍重されています。～秋の日差しの中で～

2020/10/15 00:00

キャンディー紅茶（スリランカ）

スリランカの古都、キャンディーを中心にした高原地帯で栽培される代表的なミディアムグロウンティーです。水色（紅茶の色）が美しく輝いているのが特徴で、やさしい味は、どんなケーキにもよく合います。キャンディー紅茶（スリランカ）

2020/10/03 00:00

トロイメライ♪

少し控えめな秋の花々は、どこか落ち着きのようなものを感じます。人生を四季にかさねながら、元気いっぱいの子供の頃に思いを馳せ・・・美味しい紅茶と共に、“トロイメライ"を静かに聴く。トロイメライ♪

2020/10/02 00:00

くつろぎのティータイム

秋の日の午後♪くつろぎのティータイム

2020/09/28 00:00

秋の日には ミルクティー

静かな秋がやってきました。ひんやりとした空気には、ミルクティーがよく合いますね。辻井伸行さんのピアノも♫まろやかな味と、包み込まれるやさしい音色、心も身体も癒されるひととき・・・☆ミルクについてまずは紅茶にミルクを入れないで、色、香り、味を楽しみましょう。それから、ミルクを入れ、自分好みのミルクティーにしてはいかがでしょう。お好みで、お砂糖やはちみつを入れるとコクが出て美味しですよ。紅茶に入れるミルクは、牛乳が手軽で良いと思います。使用する時は、常温が良いでしょう。温めると牛乳独特の匂いで、せっかくの紅茶の香りを消してしまいますので。乳脂肪分の高い、生クリームや、エバミルク、コンデンスミルク、コーヒーミルクなどは、重たい味になったりします。紅茶には濃すぎるようです。秋の日にはミルクティー

2020/09/12 00:00

～ 秋日和 ～

ティータイムしましょう♪～秋日和～

2020/09/02 00:00

午後のひととき

ほっと一息ティータイム♬午後のひととき

2020/08/31 00:00

秋の日

あなたのお気に入りの紅茶とスイーツでこころからの『お・も・て・な・し～♫』秋の日

2020/08/25 00:00

アイスティーの始まり

☆アイスティーの歴史アイスティーの本場はイギリスだと一般的に思われていますが、世界最初のアイスティーは1904年夏、アメリカ・セントルイスの博覧会で供されました。イギリス人がホットティーの試飲宣伝をしていましたが、連日猛暑のため偶然砕いた氷を入れて提供したところ、大好評を博しました。アメリカ人が好むアイスティーの始まりです。レモンを入れると一層爽やかさが増し、アメリカのレモン産業を大きく発展させる要因となりました。レモンはアメリカンフルーツの代表と言われております。アイスティーの始まり

2020/08/25 00:00

『 夏の花 』

時には多忙の手を休め、花たちを眺めながら一杯の紅茶を楽しむ・・・あわただしい日々を送る現代人にとってこの上ない贅沢と言えるでしょう。『夏の花』

2020/08/24 00:00

夏の思い出・・・

蝉が、秋の訪れをつげています。ひまわりの黄色い花に、今年も元気をもらいました。夏の出会いに思いを馳せ、季節の新茶ウバ（スリランカ産）を飲みながら静かなひとときを過ごす。夏の思い出・・・

2020/08/20 00:00