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懐かしい♪定番デザート・ババロア♪
冷たくて、くちどけの良いなめらかなデザートです。簡単ですが、いくつかポイントがあります。作り慣れれば夏の定番デザートになります。日本では、くず粉や寒天使ってひんやりした夏のお菓子を作ります。ゼラチンを使ったババロアは同じように冷やし固めたお
2023/05/08 21:22
ご飯におつまみに♪鶏むね肉のヤンニョムチキン風
揚げた鶏肉にたれを絡めて、とろりと仕上げます。鶏もも肉や手羽元でつくるヤンニョムチキンをキムチの素を使って簡単に作りました。一緒に作った温野菜も添えて簡単にバランスの良い食事を目指します。フライパンを洗わずに付け合わせも作るので簡単です。味
2023/04/21 18:32
簡単・和えるだけ やみつきになる酢ごぼう ♪
おせち料理の酢ごぼうを家族にリクエストされて久々に作りました。きんぴらごぼうより手間がかかりません。ゴボウの香りと食感が際立つ副菜です。和風サラダと呼びたくなるさっぱりとした副菜で、ついつい食べ過ぎてしまいそうです。たたきごぼうと似ています
2023/03/29 19:15
素朴なスポンガータ風焼き菓子♪
欧州のおふくろの味、寝かせるとおいしい焼き菓子です。寝かせるという工程を除けば手間もかからず、比較的簡単です。ナッツやドライフルーツなどの材料の力で絶品の焼き菓子がいただけます。グレーテルのかまどで紹介されたスポンガータが食べたいとリクエス
2023/03/20 09:57
おいしい!コロンエル風イワシの蒲焼丼♪
イワシが大漁だそうです。身がやわらかく、脂ものって美味しいイワシ。蒲焼の甘ちょっぱいたれが食欲をそそり、ご飯にもお酒にもあいます。イワシは捌きやすい魚です。開いて処理しているイワシを買えばさらに簡単に作れます。このレシピは私流に卵と組み合わ
2023/03/10 18:22
定番・簡単!我が家の麻婆豆腐♪
辛みを押さえた子どもでも食べられるお母さんの麻婆豆腐です。本格的な麻婆豆腐を家庭にある材料でできるようにアレンジしたレシピも最後に紹介します。最近、辛みの強い料理は広く親しまれています。今回は胃腸に刺激の少ない辛みを抑えたレシピになっていま
2023/03/06 15:54
鶏むね肉がおいしい・簡単バンバンジー♪
バンバンジー(棒棒鶏)は鶏むね肉(または鶏ささみ)に辛めのソースをかけた四川料理の一つです。家庭用に辛みを調節して大人から子供まで好きな味に仕上げました。さっぱりした飽きの来ないおつまみにもなる一品で、とり肉を柔らかく仕上げるのがコツです。
2023/02/25 16:24
コロンエル風牛肉のさっと煮と野菜のおかず♪
牛肉とゴボウは最強の組合せ♪ゴボウ、たまねぎでサッと煮た牛肉をメインにしたおかずを作ります。子供も小さく、舅姑の世話をして忙しかったころ、簡単にバランスの取れた食事を作ろうと考えた方法です。作った後のお鍋を洗わずに同じ配合の調味料を入れニン
2023/02/11 18:20
デパ地下風♪コロンエル風梅鰹風味サラダ
デパ地下のお総菜、意外にヘルシーで美味しい。なので、家庭料理に取り入れてみました。おつまみにも良い大人の味です。アレンジしただけですが、ノンオイルドレッシングのカロリーオフサラダ・私流創作料理?です。このレシピは特別なスパイス等が要らないの
2023/02/01 18:44
定番・簡単・コロンエル風カレイのみぞれ煮♪
カレイ(切り身)と大根おろしを使った我が家の人気の主菜レシピです。ご飯のおかずにもおつまみにもなるおなじみのおかずです。みぞれ煮とは煮汁に大根おろしを加えて作った煮物で、大根おろしを入れることでみぞれ雪に似ているのでみぞれ煮というそうです。
2023/01/19 17:30
旬の大根を使って・ポリポリ大根の漬物♪
つけるだけで、ぽりぽりした食感でいくらでも食べられそうです。ポイントはつけ汁の温度です。副菜としておつまみとしてぜひ作って見てください。大根が旬の今、ビタミン・食物繊維の豊富な大根をいただいて冬の寒さを乗り切りましょう。材量(作りやすい量)
2023/01/15 16:55
大根が美味しい・大根と豚肉の煮物♪
簡単で経済的、主菜にもなるボリューム満点のおかずです。大根に豚肉のコクをプラスして定番の甘辛味に仕上げます。ご飯のおかずだけでなく、おつまみにもなります。味の染みた大根は冬のごちそうです。材料(2~3人分)大根300g豚バラ薄切り肉150g
2023/01/09 19:46
懐かしいおかず・コロンエル風カレイの煮つけ♪
甘辛く、ご飯の進む子供も大人も大好きな定番のおかずです。おつまみにもなります。白身魚のふっくらしっとりした食感と魚卵たっぷりのカレイの煮つけは時々食べたくなる懐かしい味です。難しく考えずにコツを押さえれば簡単にできます。臭みが出たり、身が崩
2023/01/04 20:48
鶏むね肉のコロンエル風油淋鶏(ユーリンチー)♪
ビールにもご飯にもあいます。ねぎとしょうがの香味だれで付け合わせの野菜もたっぷりいただけます。鶏肉は揚げ焼きにして外はパリッと中はしっとり仕上げます。鶏もも肉を使うレシピが多いのですが、淡白な鶏むね肉を使います。むね肉は加熱しすぎる地とパサ
2023/01/02 20:05
賛否両論・簡単・我が家のグラノーラバー♪
混ぜて焼くだけです。食物繊維たっぷりのおやつです。オートミール、ドライフルーツ、ミックスナッツで作ります。噛み応えがあり、少量で満足できるのも良いところです。材料(作りやすい量)オートミール 150gミックスナッツ 30gドライフルーツ 3
2022/12/27 14:03
基本の年越しそばと我が家のアレンジレシピ♪
大晦日に食べたい!!1年が無事に終わって、家族でいただくメニューです。色々なことがあった1年を思いながら、温かいおそばをいただくとほっこり、笑顔になること間違いなしです。まずは、基本のかけそばを紹介します。美味しいだしと味のバランスを大切に
2022/12/26 17:48
簡単・コロンエル風すまし仕立ての御雑煮♪
ずっと作り続けてきた味です。今回は特に子供たちの為に書き残しておきたいとレシピを書いてみました。縁起物としてだしの決め手としてエビ、他にも鶏肉、かまぼこをいれます。香りが良く鮮やかの緑の三つ葉なども入れると良いです。かつおだしを中心に、エビ
2022/12/21 22:26
レンジで時短!キャラメルポップコーンの作り方♪
さとうとバター、ポップコーンがあれば作れます。ポップコーン用のコーンを使って節約もよし、市販の薄味ポップコーンを使って時短するのもよし。クッキーを焼くのも面倒なときに簡単にできるお手軽なおやつです。さとうの加熱の仕方でお好みの味に調整できる
2022/12/16 16:22
Japanese home cooking for celebrate new year Osechi
Pun-filled Osechi dishesJapanese version is here.What is Osechi-ryori?Osechi-ryori is a Japanese dish that is served on
2022/12/09 18:53
japanese home cooking for celebrate new year Osechi
Japanese home cooking to celebrate the new year・Pun-filled Osechi dishesA column of pun-filled Osechi dishesDec. 30, 202
簡単・栄養バランスの良いポークビーンズ♪
豚肉と大豆の組み合わせで高たんぱくなレシピです。野菜もたっぷりとれて栄養バランスの良く上、簡単に作れます。ご飯にもパンにも合います。ビタミン類、たんぱく質のバランスの良い食事なので、免疫力アップも期待できます。缶詰や買い置きの野菜で作れるお
2022/12/05 19:50
私流・手軽なツォップフ風三つ編みレーズンパン♪
ポイントさえ押さえれば手軽に作れます。手でこねるやり方とパン焼き器を使うやり方をのせています。こねるところはパン焼き機を使うと小麦粉が飛び散ったりせず簡単に作れます。粉類を混ぜる、ドライイーストの予備発酵、卵を溶いておくなども全部省略して、
2022/12/01 19:43
簡単・お助けレシピ♪とろとろの卵の親子丼♪
代表的な家庭の簡単メニューと言えばカレーと親子丼です。フライパンでも簡単に作れるように考えました.。淡白なむね肉は硬くならないように仕上げると、おいしくいただけます。甘じょっぱい味付けでふわふわの卵と白いご飯の組み合わせが大人にも子供にも好
2022/11/26 20:19
煮物に飽きたら♪大根ステーキ
おでん、煮物、大根おろし和風の食べ方に飽きたら、大根ステーキはいかがでしょうか。コウケンテツさんの動画や主婦の方のブログで知ったレシピです。少し干した大根を使う方法、レンジ加熱や煮るなどして加熱したものを焼く方法などいくつか作り方があります
2022/11/19 19:38
咳とのどの痛みに♪はちみつ大根
喉の炎症をしずめ、咳を止める効果があると言われているはちみつ大根を作ってみました。生の大根をハチミツ漬け、出てきた汁(シロップ)をいただきます。4~5日は保存できるそうです。そのまま飲むかお湯や水、炭酸水で割ってのみます。つけた後の残った大
2022/11/16 17:23
咳・のどの痛みに♪はちみつ大根
水煮タケノコで簡単・わが家風メンマとアレンジメニュー♪
市販の水煮タケノコで簡単にメンマを作ります。瓶詰の完成したメンマはお手軽ですが、水煮タケノコから作ると、経済的です。お弁当のおかずやおつまみにも最適。ご飯のお供やとうふの上にのせて冷やっこにしても。冷蔵庫で1週間程日持ちします。個人差もあり
2022/11/14 17:30
定番・亜鉛の補給も♪鶏レバーの甘辛煮♪
鉄分の補給に最適な食材です。好みでニンニク・七味味唐辛子などを加えればお酒のおつまみにもなります。好みでごま油を使ったり、手順に従って下ごしらえをすると食べやすくなります。今回は整腸作用のあるこんにゃくも加えて食感も良くしました。レバーは亜
2022/11/05 22:11
レンジで簡単・カロリーオフ!手軽で素朴な米粉のおやつ・すあま♪
従来のレシピの50%以上さとうを減らしました。甘さは十分です!蒸し器を使わないので簡単!米粉とさとうの素朴なお菓子をレンジで作ります。食紅を使って2色にしたり、クルミや黒砂糖、あんこを入れてアレンジしても楽しめます。もっちりとしておいしいす
2022/10/30 15:48
賛否両論♪コロンエル風ふろふき大根(^^♪
電子レンジや圧力鍋を使って、時短します。圧力鍋がない場合も紹介しました。手軽に作ることを重視しレシピなので賛否両論としました。下茹で、だしで煮込む、米のとぎ汁で下茹など様々に茹で方を工夫する大根です。技術の進歩で最近は大根もくせのある味のも
2022/10/24 17:30
簡単!サクサクスノーボールクッキー♪
バターの代わりにくせのない米油を使います。サクサクホロホロの食感を味わえます。小麦粉・砂糖・米油があれば手軽に失敗なく作れます。出来ればアーモンドプードルを加えると香りよく仕上がります。きな粉でも作れるそうです。米油は若返りのビタミンと言わ
2022/10/21 17:55
簡単♪トムヤムクン風スープ
ふかひれのスープ、ブイヤベース、ボルシチのいずれかとともに世界の3大スープと言われるトムヤムクン。レモングラスの香りと酸味がくせになるタイのスープです。市販されている固形やペースト状のトムヤムスープの素を使えば、手軽に家庭で楽しめます。タマ
2022/10/16 19:25
創作料理?お子さんにも おつまみにも♪揚げ里芋の甘辛みそだれ!
里芋に片栗粉をまぶして揚げ、甘辛の味噌だれをかけていただきます。なつかしい味で、冷凍の里芋を使えば1年じゅう楽しめます。おつまみにもなります。材料(2~3人分)里芋 10個程度片栗粉 大さじ1~2みそ 大さじ2砂糖 大さじ1酢 小さじ2分の
2022/10/04 22:39
☆コロンエル風トマトソースのとうふハンバーグ♪
べジタリアンだったマイケルジャクソンはジャパンツアーの間とうふハンバーグを食べていたとか。マイケルが好んだとうふハンバーグと同じレシピではありませんが食べやすいハンバーグです。とうふを使っているのでカロリーオフ、しかも簡単にできます。大豆を
2022/09/05 19:10
材料3つ♪レンジで簡単♪わらび餅風ミルク餅
牛乳・片栗粉・砂糖があればレンジで簡単にわらび餅風のミルク餅ができます。切り餅を使うより経済的で簡単です。暑い季節にプルプルの冷たいミルク餅は消化も良いおやつで、お年寄りや小さなお子様にも喜ばれます。牛乳の代わりに水で作れば普通のわらび餅風
2022/08/14 16:33
コリコリした食感を楽しむ♪おつまみに最適・砂肝の柚子胡椒風味(^^♪
脂肪分・臭みのない鶏の胃袋・砂肝の食感を楽しむ料理です。ねぎ甘酢は肉や野菜にかけて幅広く使え、覚えておくと便利です。材料 2人分砂肝200gピーマン2個長ねぎ 1/2本赤唐辛子(種を取ったもの) 2本柚子こしょう 1g酢小さじ1砂糖・しょう
2022/08/01 17:29
優しい味♪イースト菌を使ったパウンドケーキ
ジャン・レノの映画シェフ! 〜三ツ星レストランの舞台裏へようこそ〜でイースト菌を使ったパウンドケーキを知りました。ベーキングパウダーを使ったものとは一味違います。混ぜるだけで意外に簡単。失敗のないケーキです。作ってすぐより翌日以降っがおいし
2022/07/13 09:05
スペインの揚げ菓子チュロス♪ レシピ・作り方
ホットチョコレートとチュロスはスペインの朝食の定番だとか。スペイン、ポルトガルが発祥の揚げ菓子です。星形なのは揚げる時の爆発を防ぐためです。やや面倒ですが、食感とシナモンの香りが美味しいおやつです。
2022/07/04 18:01
創作料理?簡単・ニガウリのサクサク唐揚げ♪
思いつきで、にがうりを切って片栗粉をまぶしサッと揚げてみました。ほろ苦くて大人の味、おつまみに最適だと思います。サクサクした食感も良くビールに合いそうです。ニガウリと言えばゴーヤチャンプルと思っておりました。こんな風にいただくのも良いと思い
2022/06/26 17:15
創作料理?ハワイのバター餅風・米粉のお菓子♪
秋田のバター餅とは作り方も食感も違うスイーツです。米粉・バター・砂糖・牛乳・卵と身近にある材量で簡単に失敗なく作れます。グルテンフリーなので、健康面も期待できます。バターと砂糖の量を減らして、誰にでも受け入れやすい味になっていると思います。
2022/06/20 19:09
定番・簡単♪ご飯が進む柔らか豚肉の生姜焼き
カレーや親子丼と同様、親しみやすい簡単な子供も大好きな定番メニュー家庭料理です。フライパン一つで手軽に簡単に作れて、お弁当のおかずにもできるのもうれしい。おべんとうに入れるときは、薄切り肉はそのまま、厚みのある肉で作った場合は冷めてから薄く
2022/06/15 20:50
簡単・速く焼ける♪コロンエル風?カップケーキ
混ぜて焼くだけの簡単なおやつ、カップケーキです。15分程で焼き上がります。手軽におやつを作りたい時に最適です。もっと時短するにはレンジ加熱でもできます。レンジ加熱で仕上げる場合の配合と注意点も書いておきました。アレンジで味を変えることも出来
2022/06/03 11:30
簡単 昭和の洋食(^^♪卵の衣のポークピカタ
豚肉や鶏肉に卵液をまとわせてソテーします。フライパン1つで出来るお手軽な料理です。鶏むね肉、ささみ、タイなどのくせのない白身の魚でも作れます。卵のおかげでボリュームがでるので節約料理にもなりそうです。材料(2人前)豚(薄切り・6枚または皮な
2022/05/23 18:24
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