まめころキッチン | 現役の管理栄養士・調理師によるレシピ

【簡単手作り】食べるラー油

食べるラー油は簡単に作れます。作り置きしておけば調理の辛味や旨味アップしたいときに便利です。

2021/01/13 04:05

【安くて美味しい】鯛のアラを使った鯛めし

鯛のあらは切り身を使うより脂があり美味しくて節約になります。骨やうろこ取りが大変なので、食べるときに注意して下さい。お米はこんにゃく入りを使うことでカロリーカットしています。

2020/10/03 20:15

ぶりあら大根

ぶりのあらを使ったぶり大根です。食べにくさがありますが、安く手に入ります。脂が乗っていて切り身と違った美味しさが味わえます。

2020/08/01 13:23

白髪ねぎの作り方

白髪ねぎの作り方です。さまざまな料理の飾り付けに使えます。

2020/08/01 13:20

【たんぱく質たっぷり】牛すじ煮込み

牛すじは脂質が少なくたんぱく質豊富です。じっくり煮込むとやわらかく美味しく仕上がります。

2020/07/12 20:09

【たんぱく質たっぷり】大葉入り卵焼き

調味料一切なし、大葉の風味とチーズ、カニスティックの塩分で丁度良い味になります。10分で作れる簡単時短レシピです。

2020/06/23 10:00

【たんぱく質たっぷり】鶏むね挽肉の炒り豆腐

豚挽肉を使わずに鶏むね挽肉（鶏ミンチ）を使ってカロリーカット。豆腐と鶏肉でたんぱく質も豊富に摂れます。しいたけの軸や長ネギの青い部分も使った節約レシピです。

2020/06/13 12:25

【糖質＆カロリーカット】我が家のこんにゃく米入りご飯

白米は食べたいけど量は減らしたくない！という考えから、我が家ではこんにゃく米を入れています。味が損なわれることもほとんどなく、もっちりしてて美味しいです。気付かず糖質カット、カロリーカットできて、食物繊維も豊富に摂れます。糖質制限をしている方にもおすすめです。

2020/06/09 15:50

【簡単おやつ＆おつまみ】ガーリック風味くるみアーモンド

おやつで無塩素焼きアーモンドを食べていますが、たまには違う味を楽しみたいので、ガーリック風味にアレンジした簡単おやつ＆おつまみです。アクセントにくるみ（胡桃）も入れました。

2020/06/06 11:59

【鉄分たっぷり】鶏レバー入り親子煮

鶏レバーの臭みがなく、鶏もも肉と卵の相性もバッチリです。鉄分たっぷりのアレンジレシピです。親子丼にするのもおすすめです。

2020/06/05 16:54

【保存版】くるみ和えの素

くるみ（胡桃）を全部つぶさずに少し残しておくと食べた時の食感が良いです。作りおき保存しておくと、簡単に時短レシピができます。

2020/06/01 13:38