たまには料理
たまには料理でもしようか・・・・と、この間、姉貴を送って行った羽田空港の4階にある『とんかつ和幸』で食べたキャベツのメンチが美味しかったので、今日はそれを作ってみました。キャベツと玉ねぎをそれぞれみじん切りにして、それに挽肉を混ぜて塩コショウで味付けして、手で捏ねた物をゴルフボールくらいの大きさにして小麦粉をまぶしてコロッケの形にして、冷蔵庫で一晩寝かせる事にしました。今夜の分は、ハンバーグの大きさにしてフライパンにサラダオイルを敷き、弱火にしてじっくりと焦げ目がつくくらいまで焼いて、フライパンに残った肉汁に、醤油を加えてひと煮たちさせたソースをかけて和風の味付けのハンバーグにしました。炊き立てのご飯には、ぴったり合う味で、まぁまぁの出来でした。久しぶりに料理をしたのは、キッチンが片付いて広くなったから。...たまには料理
2024/04/30 21:21