野菜と健康の便利帳

とうもろこし

食物繊維が豊富なヘルシー主食！ 米や小麦のように多くの国で主食とされているだけあって 野菜の中では高カロリーで。、糖質、タンパク質が主成分です。 玄米や胚芽米のように、胚芽の部 ...

2020/05/31 09:42

とうがん

内臓を休めてスタミナ回復 冬瓜（とうがん）は生薬として重宝されてきた食材のひとつです！ 特に皮とワタの部分には体内の余分な塩分を排泄し血圧を正常に 戻してくれる成分カリウムが含 ...

2020/05/30 08:00

ゴーヤ『にがうり』

夏バテを防ぐゴーヤの苦み成分！ 加熱しても壊れにくいビタミンCの含有量は、ビタミン豊富なピーマンと同じ。 筋肉の収縮を調整し、不足すると身体の動きが悪くなるカリウムも多く含んで ...

2020/05/29 08:00

なす

皮に含まれる色素成分が血管をキレイにする！ 紫紺色の皮には、ポリフェノールの一種、ナスニンと言う アントシアニンはブルーベリー同様、目の疲労や視力の回復 活性酸素の働きを抑制し ...

2020/05/28 09:22

きゅうり

老廃物を排出！ぬか漬けすると乳酸菌効果が！ 腎臓の働きを助ける効果あり！ 他のウリ科の野菜と同様にビタミンC、カロテン、カリウムなどを 含みます。カリウムはナトリウムの排出をう ...

2020/05/27 08:00