ファべをペコリーノチーズで食べたくて(2022年ソラマメ栽培の学び)
5月の野菜の楽しみといえば、なんと言ってもソラマメ。 去年は毎日食べてた ここ数年は、特にファべ(ファーベ、ファヴェ、fava)という イタリアの生食できる品種を中心に育てている。 横になった長いやつがファべ もともと塩茹でが一番美味しいと思っていたけど、 このファべという品種とペコリーノチーズ、ワインとの相性を 知ってしまってからは、世界最高の組み合わせだと思っている。 写真は、去年美味しすぎて撮っていなかったらしく、リゾットの写真💦 ソラマメのリゾットとペコリーノチーズwith茅乃舎だし www.kubara.jp 茅乃舎って、ほんとレシピ作りがうまい。 ちなみに、イメージしている料理はこ…
2022/04/25 02:52