アイオリ作りました。【alioli allioli】
今回はスペインでお馴染みのアイオリを作りました。 アイオリとは、プロヴァンス語のalh(ニンニク)とóli(油)から成る合成語です。(←Wikipedia引用) 日本ではアリオリと呼ばれるのがメジャーだと思いますんで、ここから先は「アリオリ」と記述することにします。 見た目は上手く出来たとは思いますが、写真を撮るのを忘れました。笑 まずは材料紹介から 卵黄 1つ にんにくチューブ 2cmぐらい オリーブオイル お好み レモン汁 お好み 塩 少々 ブラックペッパー 少々 みじん切りパセリ お好み 作り方 1.卵黄とにんにくチューブを泡立て器でかき混ぜます。泡立ててはいけません。 2.オリーブオイ…
2020/04/16 23:40