簡単で難しいスポンジ生地

『甘さ控えめ』お菓子教室atelier chouchou（アトリエ シュシュ）長井知子です通信講座に全力出し切ったのでご褒美にお休みしてました家の片付けしたり…

生クリームの泡立て方

『甘さ控えめ』お菓子教室atelier chouchou（アトリエ シュシュ）長井知子です明日は 地元の小学校の卒業式で教育委員をさせていただいているので告辞…

ケーキの保存にピッタリな容器

『甘さ控えめ』お菓子教室atelier chouchou（アトリエ シュシュ）長井知子です子どもたちがタルトがスキでよく作るのですがうちは 子ども4人の6人家…

一般的レシピの40%オフなシフォン

『甘さ控えめ』お菓子教室atelier chouchou（アトリエ シュシュ）の長井知子です昨日は 三女（中2）の演劇祭で子どもたちの演技が ホントに素晴らし…

お菓子によって使う小麦粉を変える

『甘さ控えめ』お菓子をお伝えしているatelier chou chou（アトリエ シュシュ）の長井知子ですレッスンで使ったいちごが余っていたので昨日は いちご…

カスタードは簡単で難しい

『甘さ控えめ』お菓子をお伝えしているatelier chouchou（アトリエ シュシュ）の長井知子です昨日は 対面レッスンでパリブレストを作りましたまたまた…

スクエアタルト

『甘さ控えめ』なお菓子をお伝えしているatelier chou chou（アトリエ シュシュ）の長井知子です今日は 地元の中学校の卒業式で教育委員をさせていた…

スポンジ生地がふくらまない理由

『甘さ控えめ』お菓子をお伝えしているatelier chou chou（アトリエ シュシュ） 長井知子です先日作った 三女（中2）の誕生日ケーキお砂糖控えめに…

甘さ控えめカスタード入りパリブレスト

『甘さ控えめ』お菓子をお伝えしている長井知子です今日は 東日本大震災から10年ちょうど 地震が起こった時間今 中2の娘が通っていた幼稚園のPTA会長をお引き受…

6万人の方に見ていただいたタルト

『甘さ控えめ』お菓子をお伝えしているatelier chouchou（アトリエ シュシュ）の長井知子です庭のムスカリやユキヤナギが咲き始め 春を感じる今日この…

春にぴったりなフレジエ

『甘さ控えめ』お菓子をお伝えしているatelier chouchou（シュシュ）の長井知子です 先日は、たくさんのいいねをありがとうございましたとっても嬉しか…