2021年干し柿つくり
干し柿 今年もつくってみます。 多分あと何回か作ると思います。 作り方 ・まずは渋柿を買ってきて （もいできて）皮を剥きます。 そして、念のためひとなめしてみます。 渋い・・・！ 時々枝が付いていない物があるので 必ずヘタに枝が付いている物を購入。 枝がついていないと干すときに 紐にぶら下げられません。。。 ⇊ヘタに枝がついている柿 ・枝の部分を紐ではさんで吊るす ・まだ気温が高いので霧吹きで 焼酎かウイスキーを散布するか 熱湯にくぐらせて殺菌する。 去年は塩を塗って殺菌してみましたが 残念ながら あまり美味しくありませんでした。 今年はもう少し寒くなったら殺菌せずに そのまま干してもみたいと…
2021/10/31 18:00
