Momoten　ももてん　オフィシャルブログ

バランス食堂 八宝菜の素 江崎グリコ株式会社 簡便調味料レシピ

商品情報：バランス食堂八宝菜の素 税込108円（参考価格）調理時間：10分 材料（3人前）：バランス食堂八宝菜の素…1袋、豚こま肉…150g、白菜…200g、サラダ油…大さじ1杯 作り方：1．白菜をざく切りにする。2. 熱したフライパンにサラダ油大さじ1杯を加え、豚肉を加え、中火で火が通るまで炒める。3．豚肉に火が…

2020/02/20 17:40

基本のポトフ レシピ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({});調理時間約40分材料（3人前）ウィンナー…6本しめじ…半分じゃがいも…中3個にんじん…2/3本玉ねぎ…1個キャベツ…6分の1個コン

2020/02/19 17:00

完熟トマトのハヤシライスソース ハウス食品 簡便調味料レシピ

商品情報：ハウス食品完熟トマトのハヤシライスソース225円（参考価格）。調理時間：40分。材料：完熟トマトのハヤシライスソース…半箱、牛肉（薄切り）…175g※豚肉でもおいしく作れます。、玉ねぎ…中サイズ1と1/2個、サラダ油…大さじ1杯、水…500ml作り方：1．玉ねぎを薄切りにする。2．牛肉を3～4cm幅に切る。

2020/02/18 16:46

さばの竜田揚げ レシピ

調理時間約25分材料（3～4人前）鯖の切り身（3枚におろしたもの）…2切れ片栗粉…適量揚げ油（サラダ油）…適量〈漬け汁〉醤油…大さじ2杯酒…大さじ1杯しょうが汁（チューブでも可）…8g作り方1．ボウルにつけ汁の調味料をすべて入れて混ぜ合わせ

2020/02/17 20:30

渋谷でひとりランチ！『PUBLIC HOUSE』

今回は渋谷駅新南口にお店を構える『PUBLIC HOUSE』にランチに行ってきました♪ (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({});外観外からは非常に見つけづらいところにありま

2020/02/17 20:10

チーズプロフェッショナル試験対策17 「フレッシュタイプ」「パスタフィラータタイプ」の特徴的な製法

【フレッシュタイプの特異的な製法】①フロマージュ・ブランの製法②カッテージチーズの製法③リコッタチーズの製法※原料はホエイ【パスタフィラータタイプの特異的な製法】モッツァレッラの製法について解説！「チェダリング」とはチーズバットの底に体積し

2020/02/03 14:06

チーズプロフェッショナル試験対策16 チーズ製造第3段階型から取り出して熟成をする②

【チーズを熟成する温度と湿度】8～14℃、85～95％。【熟成時の通気がチーズに与える影響】非加熱圧搾・加熱圧搾タイプでは通気の有無によってリンデッドチーズとリンドレスチーズができる。【チーズを反転する目的】①形を整える②チーズの均一な熟成

2020/01/30 13:52

チーズプロフェッショナル試験対策15 チーズ製造第3段階型から取り出して熟成をする①

【熟成の目的3つ】①雑菌繁殖による腐敗の防止②有用な微生物にとって好ましい環境にする③適度な塩分でチーズをおいしくする【加塩方法は2つ】①乾塩法②ブライン法【熟成に関わる微生物】①乳酸菌②プロピオン酸菌③リネンス菌 ④青カビ⑤白カビ⑥ジオト

2020/01/29 14:06

チーズプロフェッショナル試験対策14 チーズ製造第2段階 乳より水分（ホエイ）を分離し、型詰めするまで

【チーズ製造第2段階】①ホエイを分離する1）条件によってチーズの硬さが変わる2）チーズカットに使用する道具②チーズを成型する1）ソフトタイプの成形2）非加熱圧搾タイプの成形3）加熱圧搾タイプの成形4）型詰めする道具名5）成形する道具名

2020/01/22 17:44

チーズプロフェッショナル試験対策13 チーズ製造第1段階②乳の凝固方法

乳を凝固させる方法は全部で3つあります。そのうちの2つはカゼインを、1つはホエイたんぱく質を凝固させる方法です。【カゼインを凝固する】①酸凝固…乳酸発酵によって凝固②レンネット凝固…レンネットの種類1）動物レンネット2）植物レンネット3）微

2020/01/21 15:15